Cafe đương nhiên phải rang, xay pha rồi mới có thể uống được, vậy tại sao lại phải thêm vào từ cafe rang xay, cafe nguyên chất, cafe sạch? Câu trả lời là để phân biệt với cafe bẩn xuất hiện khắp mọi nơi, khắp hang cùng ngõ hẻm…
Thưởng thức một tách cafe không những thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn là mong muốn của tất cả khách hàng khi đến một quán cafe. Vì thế, cafe rang xay nguyên chất đang là xu hướng sử dụng của các chủ quán cà phê hiện nay.
Vậy cafe rang xay là gì?
Là cafe được chế biến từ nguyên liệu 100% hạt cafe, nguyên liệu được chọn lựa từ những hạt cafe chất lượng tốt nhất của Buôn Mê Thuột và Daklak. Cafe rang xay sạch không pha trộn tạp chất như: đậu rang, bắp rang, cơm cháy rang hay các phụ phẩm khác…
Hạt cafe rang xay mới ra lò tại Retro Coffee
Hạt cafe rang sạch có thể được tẩm rượu, bơ và được ủ trong môi trường nhiệt độ nhất định để tạo ra phong vị đậm đà riêng biệt. Toàn bộ quy trình làm cafe từ khi trồng, chăm sóc, thu hái cho tới sản xuất, chế biến đều sạch và trong suốt quá trình này không có bất kỳ một loại chất hóa học nào, đồng thời việc trồng trọt, sản xuất, chế biến.
Công nghệ chế biến cafe rang xay sạch đã tạo nên sự thành công của hương vị cafe nguyên chất làm say đắm các tín đồ cafe khắp nơi. Tiêu chuẩn cafe sạch được tổ chức lương thực thế giới FAO đưa ra là sản xuất sạch, không làm biến đổi hệ sinh thái, không có hóa chất, độc tố và an toàn cho người trồng trọt cũng như người uống cafe.
Khu vực xử lý cafe gồm các công đoạn từ rửa, tách, ủ men, làm sạch nhớt, phơi, sấy, tách vỏ, tách màu. Để đạt được cafe chất lượng sạch như mong muốn, hệ thống dây chuyền sản xuất được đầu tư đồng bộ từ chế biến ướt, sân phơi có lưới để tránh côn trùng, máy sấy, máy tách màu, kho chưa lót tấm cách nhiệt…
Quy trình này được áp dụng khoa học công nghệ quốc tế, chất lượng ISO cao nhất để làm thành những sản phẩm cafe “sạch” mang hương vị thiên nhiên tinh khiết.
Thưởng thức cafe rang xay siêu sạch nguyên chất bạn luôn có cảm giác hương vị đọng lại trên môi, trên lưỡi ngòn ngọt suốt cả ngày
Một ly cafe sạch là ly cà phê loại được vị đắng, vị chua, vị khét trong khi rang xay và giữ lại vị đậm, nhẹ nhàng, hậu vị nhưng rất quyến rũ đặc trưng của cafe.
Cách phân biệt cafe rang xay sạch
Sản phẩm cafe sạch được lựa chọn khắt khe từ những hạt cà phê chín mọng chất lượng cao nhất của vùng cao nguyên Daklak. Suốt quá trình chế biến không hề sử dụng các chất độn hay chất phụ gia tạo màu, giữ cho hương vị cafe luôn thuần khiết, đặc biệt tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, màu sắc trong trẻo không đen đục và đặc quánh.
Về mùi hương, hương thơm đích thực và nguyên thủy của mùi cafe không quá nồng đậm, không thô bạo mạnh mẽ nhưng dịu dàng, lưu luyến, thanh cao, tinh tế và sâu lắng, đôi lúc làm ngây ngất người sành điệu cafe…
Về màu sắc, dù cho lúc rang cafe có bị đen đến mấy, đến lúc xay ra bột và pha thành ly cafe, thì màu nước của nó cũng không hề có màu đen đục và đen đậm như thường nhìn thấy các ly cafe ở phần lớn các quán.
Ly cafe nguyên chất và lành mạnh luôn có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, một màu nâu trong trẻo rất quyến rũ. Để ra ánh nắng, nhìn ly cafe đá có màu nâu sáng lung linh.
Ly cà phê nguyên chất và cà phê hóa chất
Quán cafe rang xay, chưa chắc đã bán cafe rang xay!
Hiện nay, hầu hết các quán đều trang bị máy xay cafe, cafe được xay và pha ngay tại quán. Tuy nhiên, do nhận thức của một số chủ quán còn hạn chế, còn thích gu cafe đậm đặc, muốn có mức lợi nhuận cao nên trộn lẫn bắp, đậu nành vào hạt cafe chưa xay.
Các bạn, hãy là người tiêu dùng thông thái, tự trang bị cho mình kiến thức về cafe rang xay, và lựa chọn ly cà phê sạch nguyên chất hợp gu mình nhé!
Bạn đam mê cà phê và quan tâm đến sức khỏe? Bấm để biết thông tin về sản phẩm CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT
CÔNG TY TNHH THE RETRO VIETNAM
2 Bis Nguyễn Ngọc Nhựt, Tân Phú, TP HCM
Facebook: https://www.facebook.com/retrocoffee.vn
Website: http://www.retrocoffee.vn