Cà rốt được biết đến như một loại thực phẩm đã sơ chế bổ dưỡng và rất lành tính. Không những bổ sung các vi chất tốt mà cà rốt cũng góp phần tăng sự bắt mắt cho món ăn bằng việc trang trí tạo kiểu. Các bà nội trợ thường chuộng sử dụng cà rốt bào sợi hơn. Vậy loại thực phẩm này có những công dụng gì và cách chế biến ra sao? Mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây.
Đôi nét về giá trị dinh dưỡng có trong cà rốt bào sợi
Cà rốt bào sợi là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Ước tính trong 100g thành phẩm cà rốt bào sợi sẽ có những vi chất như: các amin axit, carbohydrate, chất xơ, protein, vitamin và tinh bột.
Cà rốt bào sợi
Hàm lượng carbohydrate và tinh bột có trong cà rốt bào sợi
Theo bảng báo cáo về lượng chất có trong cà rốt thì cứ 100g cà rốt bào sợi sẽ có khoảng 8,2g carbohydrate, tinh bột. Loại chất này rất dễ phân hủy khi đi vào cơ thể người, không gây tích mỡ, béo như tinh bột trong hạt gạo. Vì thế những người sử dụng nhiều cà rốt bào sợi sẽ hoàn toàn yên tâm về sức khỏe, đường huyết.
Các axit amin lành tính
Theo đánh giá của nhiều chuyên gia dĩnh dưỡng đầu ngành, cà rốt bào sợi là thực phẩm chứa nhiều axit amin lành tính nhất, các hợp chất này rất đa dạng và cơ lợi rất tốt cho cơ thể. Chúng lấp đầy những lỗ trống về vi chất mà cơ thể cần cho mỗi ngày. Những vi chất này rất hiếm gặp ở những thực phẩm khác vì thế một lời khuyên cho mọi người là thường xuyên sử dụng những bữa ăn có chế biến từ cà rốt bào sợi.
Vitamin phong phú
Trong cà rốt bào sợi có chứa đến 5 loại vitamin bao gồm vitamin A, C, D, B12, E,… Các vi tố này đều là những yếu tố cần thiết cho cơ thể, giúp tăng sức đề kháng, nuôi dưỡng cơ thể và đặc biệt là cải thiện sự phát triển của xương.
Các vitamin có trong cà rốt bào sợi
Các chất xơ có trong cà rốt bào sợi
Ước tính, mỗi ngày 1 người cần ít nhất 15 gam chất xơ như vậy bạn cần phải ăn 1 ngày ít nhất 600 gam cà rốt bào sợi. Các chất xơ trong loại thực phẩm này không hề xấu, chúng hoàn toàn có lợi trong việc giảm cân. Hơn nữa, chúng còn có tác động tốt giúp ruột của chúng ta khỏe mạnh hơn. Nếu như bạn gặp vấn đề về táo bón thì đây là dấu hiệu của cơ thể báo động cho bạn cần bổ sung thêm chất xơ. Bởi khi chất xơ đi vào cơ thể, dưới tác động của enzym sẽ làm phân hủy hợp chất có trong thực phẩm chứa nhiều chất xơ thành các vi tố nuôi dưỡng những con vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Những công dụng của cà rốt bào sợi
Khi cà rốt bào sợi, độ tươi ngon bổ dưỡng không hề mất đi mà còn giúp mọi người tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khi sử dụng loại thực phẩm này. Sau đây Thực Phẩm Đồng Xanh xin chia sẻ những công dụng hết sức bổ dưỡng của cà rốt bào sợi.
Tăng thị lực cho mắt
Mắt của chúng ta là bộ phận nhạy cảm nhất và luôn cần được chăm sóc đặc biệt. Khi mắt bị thiếu vi chất có thể tăng nguy cơ bị cận thị, bị quáng gà, khô mắt, thậm chí là mờ mắt vĩnh viễn. Để mắt luôn sáng chúng ta cần phải bổ sung vitamin A một cách hợp lý và thường xuyên trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Trong cà rốt bào sợi chứa hàm lượng vi chất này rất lớn, lên đến 13790 UI ước tính chiếm 276% khối lượng của 100g cà rốt. Sử dụng thực phẩm này thường xuyên sẽ giúp mắt bạn chống được oxy hóa, bảo vệ mắt luôn khỏe. Vitamin A cũng có chức năng tăng cấu trúc của viêm mạc, giác mạc bền vững, không bị mài mòn. Ngoài ra, nó còn có chức năng điều tiết sắc tố tốt, giúp hỗ trợ tầm nhìn và tăng thị lực cho mắt.
Hàm lượng vitamin A trong cà rốt bào sợi
Giảm nguy cơ ung thư và lão hóa da
Chắc bạn cũng đã biết, trong cà rốt có chứa rất nhiều Beta-caroten, một tiền tố của vitamin A, nguyên tố này rất có lợi trong quá trình đào thải và phát triển tế bào. Chu trình sống của 1 tế bào là tự nhân đôi, phát triển rồi chết đi, trong quá trình này, tế bào có thể bị những tác động của môi trường như: ô nhiễm ánh sáng, phóng xạ thậm chí là bị biến đổi do ảnh hưởng của tia cực tím.
Chính những nhân tố trên làm cho các gốc oxy tự do sinh sôi và lưu chuyển dưới tế bào da. Chúng vừa di chuyển vừa mang điện tích, điều này sẽ làm phá vỡ cấu trúc của 1 tế bào, mà khi bị phá vỡ thì có nghĩa là tế bào sẽ tổn thương, khi này chúng sẽ tự nhân lên với số lượng lớn để lắp vào những khoảng trống mà các tế bào bị hỏng. Và đây chính là nguồn gốc của bệnh ung thư: tế bào nhân lên 1 cách không kiểm soát.
Để giải quyết các gốc oxy hóa chúng ta cần sự can thiệp của Beta-caroten. Tiền tố này sẽ giúp trung hòa điện tích có trong hợp chất oxy và biến đổi chúng về những dạng lành tính.
Giảm nồng độ cholesterol trong máu
Cuộc sống hiện đại, chúng ta lại càng những cách sinh hoạt thiếu lành mạnh. Chúng ta nạp nhiều các chất béo khó tiêu, các thực phẩm fast food và chính những loại đồ ăn này sẽ làm cho nồng độ cholesterol trong máu tăng cao.
Giảm cholesterol
Điều này sẽ dẫn đến những hệ lụy vô cùng nguy hiểm và là nguyên nhân chính gây bệnh đột quỵ, tử vong ở người cao tuổi thậm chí là người trung niên. Trong cà rốt bào sợi có chứa nguyên tố kali và các chất xơ hòa tan làm giảm sự hấp thụ cholesterol vào máu.
Hơn nữa chúng cũng đóng vai trò giúp bạn giảm cơn thèm đói, hạn chế nạp các thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Cấu trúc của các chất xơ hòa tan là dưới dạng mảng bám, khi chúng vào cơ thể sẽ bị phân hủy và biến thành một chất kết dính, cư ngụ trong ruột, giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn.
Giúp cơ thể ổn định áp
Một công dụng thần kỳ nữa của cà rốt bào sợi là ổn định huyết áp. Việc cholesterol trong máu quá cao tạo ra những mảng vữa bám trong thành mạch, làm ách tắc quá trình máu lưu thông trong cơ thể. Khi máu lưu chuyển, chứng sẽ bị va vấp vào thành mạch mà gặp vật cản thì phải cần 1 áp lực lớn để có thể đi đến những bộ phận khác.
Vì cần áp lực nên ép tim phải hoạt động nhiều dẫn đến tăng áp và mắc bệnh cao huyết áp. Căn bệnh này khá là nguy hiểm, nó khiến người bệnh luôn trong tình trạng khó chịu, đau đầu, buồn nôn thậm chí nặng hơn là dẫn đến tai biến.
Với những người mắc bệnh tăng huyết áp, một trong những thực phẩm được khuyên dùng nhiều nhất đó là cà rốt. Họ có thể kết hợp cà rốt bào sợi làm những món gỏi cuốn, nộm để thay đổi khẩu vị mà vừa tốt cho tim mạch.
Món ăn phổ biến từ cà rốt bào sợi
Những ngày hè nóng bức, bạn sẽ thường xuyên tìm kiếm những món ăn tươi mát mà không kém phần bổ dưỡng. Để mình gợi ý cho bạn 1 món ăn khá ngon từ cà rốt bào sợi đó chính là phở cuốn.
Phở cuốn
Để làm 1 đĩa phở cuốn bạn cần chuẩn bị:
- 200 g phở cuốn ( làm từ bún)
- 1 quả dưa chuột
- 100g cà rốt bào sợi
- 1 quả xoài xanh
- 200g chả lụa ( có thể thay thế bằng giò nạc)
- 2 quả trứng
- 1 bó rau húng chó
- 1 bó rau kinh giới
Ngoài ra bạn có thể thêm rứa hoặc 2 cây xà lách tùy khẩu vị của gia đình
Các bước làm
Bước 1: sơ chế, làm sạch các nguyên liệu trên: dưa chuột, giò thái lát mỏng có bề ngang bằng 1 đốt ngón tay, xoài xanh bào sợi, nhặt và rửa sạch rau
Bước 2: rán trứng và cắt chúng thành những sợi dài bằng chiều rộng của phở cuốn và có kích cỡ bề ngang khoảng 1 đốt ngón tay
Bước 3: đặt 2 miếng dưa chuột, 1 ít xoài, cà rốt bào sợi, 1-2 cọng rau húng, rau kinh giới rồi cuốn thật chặt. Và thế là chúng ta đã có thành phẩm
Với nước chấm thì chúng ta sử dụng nước mắm chua ngọt có lẫn tỏi băm và ớt. Món ăn này chắc chắn sẽ rất phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình bạn.
Món ngon bổ dưỡng từ cà rốt bào sợi
Đồng Xanh – Địa chỉ cung cấp rau sạch số 1 TP HCM
Để có được một sức khỏe tốt thì bạn cần phải có được những loại rau củ sạch an toàn. Nhiều gia đình không tin tưởng các loại rau củ quả ở chợ, cửa hàng, nên đã tự tay trồng những khóm rau sạch ngay trong hộp xốp hoặc trong mảnh vườn nhỏ. Tuy nhiên, không khí môi trường đang bị báo động, nhất là môi trường không khí.
Hiện nay có vô số chất bụi bẩn bay lơ lửng trong không trung, khi gặp mưa chúng sẽ tích tụ thành nước mưa bẩn, như vậy dù có trồng ở nhà đi nữa chúng ta cũng chưa chắc đã có những loại thực phẩm an toàn. Vì vậy điều quan trọng là bạn cần tìm một đầu mối chuyên cung cấp rau củ quả tươi ngon đạt chuẩn Global Gap hoặc VietGap.
Nhưng nguồn cung về nguồn thực phẩm an toàn hiện nay khá ít và rất hạn chế. Chính vì sự thiếu hụt trầm trọng này mà Công ty Thực Phẩm Đồng Xanh ra đời. Nhằm góp phần nâng cao chất lượng của mỗi bữa ăn, Đồng Xanh đã và đang cung cấp rất nhiều nguyên liệu rau củ quả sạch, an toàn, đặc biệt tươi ngon và luôn kèm xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, chứng nhận VietGap.
Dẫn đầu trong lĩnh vực nông nghiệp sạch, Đồng Xanh luôn cam kết chất lượng tươi ngon của sản phẩm cà rốt bào sợi khi đến tay người tiêu dùng. Khi đến mua các loại rau củ quả tại Đồng Xanh, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng bởi sự chuyên nghiệp phục vụ của các nhân viên và bất ngờ bởi ở đây có quá nhiều loại thực phẩm mà bấy lâu nay bạn cần tìm.
Bạn chỉ cần đến và mua hàng còn những gì khó đã có Đồng Xanh lo. Đến với chúng tôi, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về giá cả và chất lượng. Công ty chúng tôi xin cam kết giá hoàn toàn bình dân và sẽ có những chính sách ưu đãi cực hấp dẫn để tri ân những khách lâu năm.
Nếu có gì thắc mắc, bạn hãy truy cập website hoặc liên hệ số điện thoại 0936.68.52.68 để được giải đáp. Chúng tôi cũng sẽ giao hàng tận nơi cho bạn chỉ trong 1-2 tiếng sau khi chốt đơn.
Như vậy, qua bài viết trên Đồng Xanh đã giúp bạn hiểu biết thêm về những giá trị mà cà rốt bào sợi mang lại cho sức khỏe con người. Chúng tôi hy vọng nó sẽ hữu ích cho bạn khi chuẩn bị những bữa cơm hấp dẫn và thơm ngon cho gia đình