Các món nem rán luôn là những món ăn đặc biệt được nhiều người yêu thích. Không những hương vị thơm ngon mà đó là sự hòa quyện của rất nhiều loại thực phẩm khác nhau mà người thưởng thức được cảm nhận trong cùng một món ăn như nem thập cẩm, nem sen, nem chả già…
Tuy nhiên có một món nem rất hấp dẫn mà không phải ai cũng đã một lần được thưởng thức đó là món nem ốc-một món ăn mang đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hà Thành.
Sau đây Ameovat.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem ốc ngon độc đáo này nhé. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nguyên liệu làm món nem ốc ngon tuyệt
- Thịt ốc: 300gram
- Thịt lợn nạc: 150gram
- Cà rốt: 1 củ
- Mộc nhĩ: 10gram
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 50gram
- Bánh tráng cuốn nem: 1 xấp khoảng 25 cái.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành khô, tỏi.
- Nước mắm chua ngọt gồm: Ớt trái: 2 trái, chanh: 1 quả, tỏi, nước mắm, đường.
- Rau ăn sống: Xà lách, rau thơm, rau diếp cá, rau muống chẻ, rau bắp chuối, giá đỗ.
Cách làm nem ốc đơn giản hấp dẫn nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mộc nhĩ: Sau khi mua về, lấy một bát to đổ nước nóng cùng mộc nhĩ ngâm khoảng 10 phút cho nở, bỏ gốc làm sạch, băm nhỏ cho bát con chờ sử dụng.
Hành khô, tỏi: Rửa sạch, băm nhuyễn hoặc dùng máy say sinh tố làm nhuyễn, để riêng ra một bát nhỏ.
Thịt ốc: Mua đã làm sẵn, rửa sạch với nước muối loãng để ráo, cũng băm nhỏ.
Thịt nạc: Thái nhỏ sau đó ướp với 1 thìa hành, 1 chút hạt nêm, bột ngọt, thìa tiêu trong khoảng 15 phút rồi băm nhuyễn.
Hành tây, hành lá: Làm sạch, thái nhỏ để bát nhỏ chờ sử dụng
Cà rốt: Làm sạch và gọt vỏ, thái nhỏ hạt lựu.
Ớt trái: Rửa sạch, sau đó giã hoặc băm nhuyễn.
Chanh: Vắt lấy nước cốt.
Rau sống: Nhặt sạch, sau đó rửa sạch với nước để ráo, trộn đều vào nhau, bày ra đĩa.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu
Trộn ốc, thịt nạc, cà rốt, mộc nhĩ, hành tây, hành lá với 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 chút hạt nêm, bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, một chút tiêu. Dùng đũa trộn đều để cho hỗn hợp ngấm gia vị, dầu ăn sẽ giúp hỗn hợp cuốn nem không bị dính vào nhau.
- Cách làm nem thính cực đơn giản
- Cách làm nem chua Thanh Hóa ngon tuyệt
Bước 3: Gói nem ốc
Trải bánh tráng ra đĩa, hoặc ra thớt cho ít nhân vào giữa, gói gấp 2 đầu thật gọn, cuốn đều như cuốn nem bình thường.
Bước 4: Rán nem ốc
Chuẩn bị một chảo chống dính, cho dầu ăn đun nóng già. Rồi cho từng chiếc nem đã gói vào chiên vàng. Lật đi lật lại cho màu sắc nem được chín đều. Sau khi nem đã chín đều vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
Bước 5: Làm nước chấm chua ngọt
Chuẩn bị một bát nhỏ. Cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 quả ớt và 1 thìa tỏi băm nhuyễn. Khi đường và bột ngọt tan đều bạn cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn. Lúc này tỏi và ớt sẽ nổi lên trông rấy đẹp mắt và muốn chấm nem ốc ngay lập tức.
Yêu cầu món nem ốc ngon chuẩn
Khi nem ốc hoàn thành, món nem được cuốn bằng nhau, rán vàng đều, bắt mắt.
Nem có vị vừa ăn, nhân nem hấp dẫn thơm ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của món nem ốc sẽ khác rất nhiều so với các món nem khác.
Rau sống chuẩn bị tươi ngon, nước mắm có vị chua ngọt mùi thơm hấp dẫn. Món nem ốc sẽ được dùng ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Bạn cũng có thể ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ớt rất ngon miệng.
Ngoài cách làm nem ốc ngon đơn giản độc đáo trên, các bạn có thể tham khảo: cách làm nem ốc đúng chuẩn hà nội, cách làm nem ốc nướng thanh hóa, cách làm nem ốc phù đổng thiên vương, cách làm nem ốc hải phòng, và cách làm nem ốc lá lốt…còn rất nhiều món nem ốc nấu theo các phương thức khác nhau chờ các bạn khám phá.
Như vậy cách làm nem ốc ngon độc đáo đã hoàn thành. Các bạn có thể ứng dụng ngay ngày hôm nay để đổi khẩu vị cho cả gia đình trong bữa cơm hàng ngày. Món nem ốc chế biến rất đơn giản nhưng lại rất độc đáo và lạ miệng, chắc chắn sẽ mang lại cho người thưởng thức những cảm giác thật thú vị.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm nem ốc đơn giản này nhé!