Cách làm nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái cùng các nguyên liệu đơn giản

Cách làm nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái cùng các nguyên liệu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nghêu hấp thái

  • Gói gia vị lẩu thái: Bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc mua tại các cửa hàng bán thực phẩm, đồ khô.
  • 1 kg nghêu
  • 2 quả ớt
  • Tỏi, sả cây, lá chanh
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm

nguyên liệu làm nghêu hấp thái

Sơ chế nguyên liệu

Nghêu cho vào 1 cái thau lớn rửa 2-3 lần với nước để sạch cát đất bên ngoài. Sau đó ngâm vài tiếng để nghêu nhả hết đất cát ở trong ra

Mẹo: Muốn khâu này nhanh các bạn nên dùng nước vo gạo cùng vài trái ớt để ngâm thì sau khoảng 20-40 phút là nghêu sạch cát.

Ớt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, sả cây lột bỏ vỏ già, xắt từng khúc rồi đập dập, lá chanh rửa sạch thái tăm.

sơ chế

Cách làm nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái

Bước 1: Phi thơm tỏi, sả, ớt đã sơ chế vào phi đến vàng và thơm cùng với một ít dầu ăn. Tiếp đó bạn múc riêng 1 ít tỏi, ớt và sả ra bát.

Bước 2: Đảo tiếp phần tỏi ớt sả còn lại ở trong nồi và đổ nước vào đun. Cùng lúc đó, bạn thả nhánh sả đã cắt khúc, lá chanh vào rồi đậy vung đun sôi lên.

Bước 3: Khi đun nước vừa sôi thì tiếp tục cho gói gia vị lẩu thái vào nồi, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, sau đó đun đến sôi tiếp rồi hạ lửa cho nghêu vào.

ngao hấp thái

Quan sát thấy tất cả số nghêu vừa mở miệng thì bạn đã có thể tắt bếp, muốn ăn cay thì cho môt ít sa tế hoặc ớt để tăng độ cay cho món ăn, thêm một ít rau răm xắt khúc vào sẽ làm món ăn thơm ngon hơn nhiều đấy.

Lưu ý khi làm món nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái:

1, Chọn nghêu nên chọn con tươi, tránh những con hỏng vì riêng 1 con hỏng đã có thể làm hỏng cả nồi nghêu cảu bạn.

2, Khi ngâm thấy nghêu nổi lên thì nghĩa là nó đã bị hư và bạn nên bỏ đi

3, Không ngâm nghêu quá lâu vì sẽ làm cho nghêu bị chết

4, Trong quá trình nấu nghêu, nên để lửa nhỏ để nghêu thấm gia vị

5, Bạn có thể cho thêm gừng vào để hấp nếu thích để món nghêu hấp thái có mùi thơm dậy hơn

ngâm ngao

Ngoài nghêu hấp thái thì bạn có thể tham khảo thêm món nghêu hấp sả khá phổ biến và cách nấu cũng rất đơn giản như dưới đây.

5 phút cho cách làm món nghêu hấp sả

Với cách chế biến khá đơn giản nhưng khi kết hợp cùng sả để hấp thì nghêu sẽ dậy mùi rất thơm, ăn vào cảm giác ngon miệng, dễ ăn.