Theo trung y, rau hẹ vị cay hơi chua, mùi hăng, tính ấm, có tác dụng bổ thận, bổ dương, ôn trung, hành khí, tán huyết, giải độc, cầm máu, tiêu đờm là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên vì mùi hăng nồng mà hẹ rất kén người ăn và cũng có rất ít món ăn được chế biến từ loại thực phẩm này. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá cách nấu canh hẹ trứng bạn nhé, cùng sự kết hợp với trứng, mùi hăng của rau hẹ sẽ dịu nhẹ và ngon miệng hơn đấy.
Nguyên liệu nấu canh hẹ trứng
- Lá hẹ: 200gr
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Nước lọc: 1 lít
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 2/3 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách nấu canh hẹ với trứng
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Hẹ rửa sạch, ngâm qua nước muối 5 phút, xả lại nước lạnh, xắt khúc, để ráo.
- Hành tím thái khoanh.
- Trứng gà đánh tan.
Bước 2. Nấu canh hẹ trứng
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho hành tím vô phi thơm.
- Khi hành tím dậy mùi thì cho 1 lít nước lọc vô, nấu sôi.
- Nêm nếm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng canh hạt nêm, khuấy cho gia vị tan ra.
- Trong lúc nước canh sôi thì tiến hành cho trứng vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để trứng chín thành từng mảng.
- Cho tiếp hẹ vào, nấu vài phút thì hẹ chín.
- Nếm thử vị canh xem đã vừa ăn chưa và điều chỉnh gia vị cho hợp lý, tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Trình bày canh hẹ trứng
Cho canh hẹ trứng vào tô, rắc thêm tiêu xay cho thơm, thưởng thức nóng cùng cơm nhà thật tuyệt vời.
Cách nấu canh hẹ trứng thật đơn giản đúng không nào, hãy thường xuyên nấu món canh thanh mát này cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu canh hẹ với trứng! Thay đổi khẩu vị mỗi ngày với canh su su nấu mộc qua video sau bạn nhé.
Nguồn: BINGO FOOD CHANNEL
Xem thêm:
- Cách Nấu Canh Hẹ Đậu Hũ Cà Chua
- Cách Làm Bánh Canh Hẹ Đậm Chất Phú Yên