Táo mèo (hay còn gọi là quả sơn tra) từ lâu đã được biết đến như bài thuốc quý trong đông y, có tác dụng cực tốt tới sức khỏe con người. Để tăng công dụng cũng như bảo quản táo mèo được lâu, nhiều phương pháp chế biến đã được áp dụng như ngâm rượu, làm giấm, chế mứt,… và đặc biệt táo mèo ngâm mật ong được sử dụng khá nhiều trong các gia đình, mang lại hiệu quả sức khỏe tuyệt vời.
Tin bài cùng chủ đề:
✔ Ngỡ ngàng với công dụng của táo mèo ngâm rượu ít ai biết
✔ 6 công dụng của giấm táo mèo giúp phái đẹp trẻ hóa làn da
✔ Bí quyết dùng táo mèo giảm cân tuyệt hay chị em chớ bỏ qua
Công dụng tuyệt vời của táo mèo ngâm mật ong
Những công dụng của táo mèo ngâm mật ong đã được chứng minh rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên sử dụng đúng bệnh đúng chỗ để đem lại hiệu quả tốt nhất các bạn nhé.
– Táo mèo có vị chua ngọt thuộc nhóm tiêu thực hóa tích, giúp dịch vị tăng bài tiết acid mật và pepsin dịch vị, hỗ trợ điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa do ăn nhiều thịt, dầu mỡ, trẻ em ăn sữa không tiêu, giúp ăn ngon miệng. táo mèo ngâm mật ong cũng có thể sử dụng hằng ngày như một loại “men tiêu hóa” giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và bạn cảm thấy ăn ngon miệng hơn.
– Có khả năng chữa trị chứng đau dạ dày cấp.
– Là siro chữa ho cực hiệu quả.
– Táo mèo ngâm mật ong còn là thức uống thanh nhiệt, giải độc, có tác dụng làm đẹp da, giải rượu hiệu quả.
Ngoài việc dùng táo mèo để ngâm mật ong, người đời còn biết cách ngâm rượu táo mèo hoặc dùng để làm mứt táo mèo thơm ngon.
Cách làm táo mèo ngâm mật ong
Tùy vào sở thích cũng như nhu cầu mỗi người, bạn có thể sử dụng táo mèo khô hoặc táo mèo tươi để ngâm cùng mật ong. Tuy nhiên cách ngâm của mỗi loại lại có những điểm khác nhau mà bạn cần lưu ý nếu muốn có được những bình siro táo mèo ngâm đường chất lượng.
1. Cách làm táo mèo tươi ngâm mật ong
Bạn muốn khám phá tận cùng cái vị chua chát, thơm nồng của táo mèo, thì phương pháp táo mèo tươi ngâm mật ong chắc chắn sẽ khiến bạn thỏa mãn.
Nguyên liệu
– 1,5kg táo mèo tươi.
– 1 lít mật ong.
– Muối.
– Hũ thủy tinh
Sơ chế táo mèo tươi
– Táo Mèo tươi mua về rất nhiều đất và bụi bẩn nên hãy rửa với nước nhiều lần cho sạch sau đó cắt bỏ 2 phần núm, tuyệt đối không nên gọt vỏ, hay bỏ hạt nhé.
– Tiếp theo, tuỳ theo loại quả to hay nhỏ mà bổ ra làm 2 hoặc 3 miếng tùy ý, tuy nhiên để ngâm với mật ong thì chỉ cần bổ đôi là được. Sau khi bổ xong, thả lát táo mèo ngay vào chậu nước muối loãng cho hết nhựa và không bị thâm.
– Táo mèo ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút thì vớt ra, rửa sạch với nước rồi để ráo nước.
Tiến hành ngâm táo mèo với mật ong
So với táo mèo ngâm đường, thi táo mèo ngâm mật ong nguyên chất tốt hơn và hiệu quả hơn. Một gia đình khoảng 5 người thì chỉ cần mua 1,5 – 2 kg Táo Mèo tươi và hơn 1 lít mật ong nguyên chất là cũng thoải mái sử dụng cho cả năm, chi phí cũng không quá cao mà hiệu quả lại tốt hơn rất nhiều bởi mật ong cũng rất tốt cho đường tiêu hoá.
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế xong bạn tiến hành ngâm như sau: Xếp táo vào trong bình rồi từ từ đổ mật ong vào bình và đậy kín nắp lại. Những ngày đầu trong quá trình ngâm bạn nên lắc đều bình để mật ong có thể ngấm đều vào các miếng táo.
Ngâm táo mèo với mật ong khoảng 4 tháng là có thể sử dụng được.
2. Cách làm táo mèo khô ngâm đường
Đối với những người thích rượu táo mèo nhưng vô tình bỏ lỡ vụ táo mèo thì sản phẩm táo mèo khô là lựa chọn rất thích hợp dùng để ngâm cùng mật ong.
Cách tiến hành
– Để đảm bảo vệ sinh, rửa qua táo mèo khô cho sạch bụi bẩn rồi sao khô.
– Ngâm 1kg táo mèo khô với 1,5 lít mật ong nguyên chất.
– Trong những ngày đầu, nên tích cực lắc táo mèo khô cho ngấm.
– Ngâm trong 3 – 4 tháng sẽ cho ra chế phẩm siro táo mèo khô mật ong thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
So với táo mèo tươi, thì cách ngâm táo mèo khô với mật ong đơn giản hơn rất nhiều. Tuy nhiên chi phí cho một bình táo mèo khô sẽ cao hơn.
Điều kiện bảo quản và cách sử dụng táo mèo ngâm mật ong
Điều kiện bảo quản
Bạn nên bảo quản sản phẩm ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp và đừng để sản phẩm trong tủ lạnh nhé. Khi đã ngâm táo mèo trong vòng 1 năm trở đi thì bạn nên chắt lấy nước cốt và bỏ lại phần bã.
Sử dụng táo mèo ngâm mật ong như nào là hiệu quả
– Chữa đầy hơi, khó tiêu: Người lớn dùng 20ml nước táo mèo ngâm và 10ml với trẻ nhỏ để uống.
– Kích thích tiêu hóa: Hàng ngày sau mỗi bữa ăn, uống 10ml táo mèo ngâm mật ong.
– Trị đau họng: Súc họng 1 lần/giờ bằng cốc nước có pha một thìa táo mèo ngâm mật ong.
– Viêm xoang, chảy nước mũi, nước mắt: Mỗi ngày, vào bữa ăn, uống một cốc nước có pha hai thìa táo mèo ngâm mật ong và nhai thêm một miếng sáp ong (nhả bã
– Nhức đầu mãn tính : Dùng táo mèo mật ong theo liều lượng thích ứng hàng ngày. Ban đầu, ngày 2 lần, mỗi lần 2 thìa nhỏ dấm táo + mật ong pha vào 1 cốc nước. Nếu bệnh chưa khỏi thì tăng dần đến khi có hiệu quả.
– Say rượu nặng : Cứ 20 phút uống 6 thìa táo mèo mật ong pha. Khoảng 3 lần là giã rượu.
– Hay chóng mặt : Mỗi ngày 2 đến 3 lần, mỗi lần 1 cốc nước có pha 2 thìa nhỏ táo mèo mật ong. Sau 15 ngày sẽ giảm, 1 tháng sẽ khỏi.