Hạ thổ rượu là việc chôn rượu xuống đất trong nhiều tháng hay nhiều năm. Vậy hạ thổ rượu có lợi ích gì mà phải chôn rượu lâu như vậy? Rượu hả thổ có tác dụng gì đến sức khỏe người sử dụng? Cùng huongnep.com tìm hiểu tại sao phải hạ thổ rượu nhé.
Đôi nét về rượu hạ thổ
Rượu hạ thổ là loại rượu mà người ta thường chôn cất dưới lòng đất hoặc trong các hầm chứa rượu, trong một khoảng thời gian nhất định, để giảm các độc tố có trong rượu cũng như để có mùi vị rượu thơm ngon đặc trưng khác hẳn so với rượu trắng bình thường.
Uống rượu hạ thổ cũng sẽ đảm bảo sức khỏe của người uống hơn vì rượu được ủ lâu trong đất, độc tố trong rượu đã bị giảm đi rất nhiều so với việc uống rượu trực tiếp.
Hạ thổ rượu là công việc rất phổ biến trên thế giới. Ngoài Việt Nam hay Trung Quốc, hạ thổ rượu còn được biết đến rộng rãi cả ở các nước châu Âu. Người ta tin rằng rượu ủ càng lâu sẽ mang hương vị càng thơm ngon.
Công dụng của việc hạ thổ rượu
Rượu hạ thổ sẽ tránh được tác động của nhiệt độ cao
Sự thay đổi thất thường của thời tiết cũng làm cho nhiệt độ môi trường thay đổi theo, nếu nhiệt độ thay đổi cũng sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng của rượu (nhất là mổ mức nhiệt độ cao). Nhiệt độ quá cao sẽ làm cho các chất hữu cơ có trong rượu bị phân hủy, chính vì vậy để hạn chế sự tác động của nhiệt độ cao ông cha ta đã hạ thổ rượu.
Việc ủ rượu dưới lòng đất, sẽ làm cho các chum rượu ngấu nhanh hơn, thơm hơn. Đồng thời cũng hấp thụ nguồn địa nhiệt tốt hơn và các chất hữu cơ trong rượu cũng sẽ không bị phân hủy.
Hạ thổ rượu sẽ làm cho các độ tố trong rượu giảm đi
Trong quá trình hạ thổ rượu, các độ tố có trong rượu như andehit (một chất có thể gây choáng váng, buồn nôn cho người uống) sẽ thẩm thấu dần dần qua vỏ chum ra đất. Vậy nên khi uống rượu hạ thổ người uống sẽ cảm thấy hương vị rượu êm hơn và sễ chịu hơn.
Mang tính tâm linh cao
Ông cha ta ngày xưa cho rằng, việc hạ thổ rượu ở sâu trong lòng đất sẽ giúp cho rượu hấp thụ được nguồn năng lượng từ lòng trái đất. Khi uống rượu hạ thổ thì con người cũng như được hấp thụ một cách gián tiếp những nguồn năng lượng đó.
Làm thế nào để hạ thổ rượu mang lại hiệu quả cao nhất?
Như huongnep.com đã đề cập ở trên, hạ thổ rượu có nhiều phương pháp. Đó là hạ thổ rượu dưới lòng đất, hạ thổ rượu trong cát, hạ thổ rượu dưới bể nước, giếng nước và hạ thổ rượu trong hầm chứa. Mỗi phương pháp có các ưu nhược điểm riêng và phù hợp cho từng mục đích của người nấu rượu hay số lượng rượu cần hạ thổ. Nói cho dễ hiểu thì tức là nếu muốn hạ thổ rượu dùng cho gia đình, số lượng ít, chum rượu dung tích nhỏ (từ 2 lít đến 30 lít) sẽ khác với khi cần hạ thổ rượu để bán, kinh doanh, dung tích chum lớn (từ 50 lít).
Nếu muốn hạ thổ rượu đúng cách, mang lại hiệu quả cao nhất, trước tiên các bạn cần tìm hiểu thật kĩ khái niệm và điều cốt lõi cần biết của việc hạ thổ rượu. Lựa chọn phương pháp hạ thổ rượu đúng với các trường hợp (đã nói ở trên). Sau đó tiến hành các bước ngâm ủ rượu bằng chum sành và hạ thổ rượu.
Cách hạ thổ rượu đúng chuẩn thực hiện như thế nào?
Hạ thổ rượu là phương pháp tốt nhất trong các phương pháp ngâm ủ, bảo quản rượu cho đến thời điểm hiện tại. Hạ thổ rượu không những giúp cho mẻ rượu nhanh “ngấu”, thơm ngon hơn nhờ hương vị đặc trưng mà phương pháp này còn giúp loại bỏ một số loại độc tố gây hại cho sức khỏe thường có trong rượu.
Dù hạ thổ rượu theo phương pháp nào thì các bạn cũng cần chuẩn bị tốt dụng cụ cũng như nguyên liệu ngâm ủ chất lượng. Yếu tố quan trọng thứ 2 ảnh hưởng đến chất lượng rượu khi hạ thổ (sau yếu tố môi trường) chính là vật dụng để ngâm, đựng rượu.
Để rượu dễ “ngấu” và đạt được lợi ích tối đa từ việc hạ thổ rượu, các bạn nên ngâm rượu bằng chum sành. Tốt nhất là sử dụng loại chum sành không tráng men, được làm bằng chất liệu gốm đất nung chất lượng cao (nguyên liệu đất sét không lẫn tạp chất và nung với nhiệt độ cao). Các loại chum sành đất nung hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều và có nhiều kích cỡ để lựa chọn, nổi tiếng nhất có thể nói là những chiếc chum sành Bát Tràng sản xuất tại làng nghề gốm cổ truyền ở Việt Nam.
Xem thêm:
- Ở 3 tháng đầu của thai kì, bà bầu có nên ăn cơm rượu hay không?
Rượu Nếp Cẩm HƯƠNG NẾP được biết đến như là đơn vị uy tín trong sản xuất và tuyển chọn nghệ nhân nấu rượu thủ công nhiều kinh nghiệm. Sản phẩm trải qua quy trình chế biến tỉ mỉ và công phu, được chiết xuất nguyên chất từ cơm rượu Nếp Cẩm, Nếp Cái Hoa Vàng, an toàn tuyệt đối và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sản phẩm Hương Nếp được phục vụ với số lượng giới hạn, thích hợp dùng để thưởng thức và làm quà tặng.
– DỊCH VỤ:
– Giao hàng chuyên nghiệp: giao trong ngày đối với các quận trung tâm Tp.HCM (miễn phí ship khi đặt từ 04 sản phẩm). – Giao hàng hỏa tốc: Trong vòng 30 phút, Hương Nếp chuẩn bị đóng gói hàng và gửi hàng cho các đơn vị liên kết giao hàng hoả tốc như Grab, Now,…Phí ship Quý khách chịu trách nhiệm thanh toán với đơn vị giao hàng và Hương Nếp hỗ trợ phí ship hoả tốc là 5k/ đơn vị sản phẩm (Vd: Quý khách đặt mua 10 chai thì Hương Nếp sẽ trợ giá giao hàng hoả tốc là 50k). – Thanh toán tiện lợi: Nhận hàng -> kiểm hàng -> thanh toán. – Phục vụ 24/7: Phục vụ xuyên suốt, kể cả các ngày Lễ Tết. – Mẫu mã: Sản phẩm có thiết kế bao bì đẹp, sang trọng và thân thiện với môi trường để làm quà tặng cho đối tác, khách hàng. – Chính sách nhận lại vỏ chai: Để bảo vệ môi trường, chúng tôi có chính sách thu nhận vỏ chai Hương Nếp cũ và hoàn tiền lại cho Quý khách (10k/ vỏ chai). – GIÁ THÀNH: – Nếp Cẩm: 160k/ Chai 750ml – Nếp Cái Hoa Vàng: 150k/ Chai 750ml – Nguyên cặp: 300k/ hai chai 750ml – Phí giao hàng nội thành TP.HCM: 30k (miễn phí ship nếu mua từ 4 đơn vị sản phẩm) – Điện thoại: 0976.775.884 (Mr Toàn) – Hotline: 0963.192.633 – CHÍNH SÁCH THANH TOÁN & GIAO HÀNG
1.Phương thức và hình thức thanh toán:
– Để mang đến sự thuận tiện nhất cho khách hàng cá nhân hoặc doanh nghiệp, chúng tôi áp dụng song song 2 hình thức: chuyển khoản trước khi nhận hàng hoặc gửi tiền mặt khi nhận hàng. – Quý khách đặt từ 20 đơn vị sản phẩm trở lên, vui lòng chuyển khoản đặt cọc trước 50%. – Quý khách có nhu cầu xuất hóa đơn VAT vui lòng cộng thêm 10%.
2. Phí giao hàng:
– Miễn phí vận chuyển: đối với đơn hàng có số lượng từ 04 đơn vị sản phẩm trở lên, áp dụng cho khách hàng thuộc khu vực TP.HCM. – Đối với đơn đặt hàng dưới 04 đơn vị sản phẩm, chúng tôi tính phí giao hàng dao động từ 15.000 đồng đến 30.000 đồng tùy vào khoảng cách đến địa điểm giao hàng. – Đối với đơn hàng ngoại tỉnh (ngoài khu vực TP.HCM): Chúng tôi sẽ vận chuyển thông qua đơn vị GIAO HÀNG TIẾT KIỆM, mức phí vận chuyển sẽ được thống nhất trước với Quý khách trước khi tiến hành đặt hàng. 3. Thời gian giao hàng:
– Từ 8h đến 20h00 mỗi ngày: Áp dụng cho tất cả các ngày trong tuần. Thời gian giao hàng chậm nhất trong vòng 01 ngày kể từ khi tiếp nhận được yêu cầu đặt hàng. Trường hợp quý khách cần nhận hàng nhanh, chúng tôi sẽ gửi hàng thông qua các đơn vị giao hàng hỏa tốc như Grab, Now…
4. Địa điểm giao hàng:
– Đối với nhà phố: Giao hàng đến trực tiếp. – Đối với căn hộ chung cư, cao ốc văn phòng: Giao trước lối vào chính.