Không thể bỏ qua 10+ cá leo có phải cá trê không bạn nên biết

1.Nguồn gốc cá

Cá trê vàng (danh pháp hai phần: Clarias macrocephalus) là một loài cá da trơn thuộc họ Cá trê. Đây là loài bản địa Đông Nam Á. Tại nhiều quốc gia Đông Nam Á, nó là loài cá nuôi làm thực phẩm.

2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá

Cá trê vàng thích sống ở đầm lầy, kênh mương, đồng lúa, hồ tù đọng và các con sông. Nếu nước bốc hơi trong mùa khô, cá có thể nằm chôn trong một thời gian dài. Có phải là một nhu cầu di dời, cá có thể di chuyển ra khỏi nước bằng cách sử dụng các vây mở rộng.

Cá trê vàng ăn các loài côn trùng thủy sinh, tôm non và cá nhỏ hơn. Tuy nhiên, nó có thể ăn cám, thức ăn thừa, thức ăn nuôi cá. Cá trê vàng thích vùng sống ở vùng đáy và có thể sống trong nước hơi đen và nước trong.

Cá trê vàng là một loài cá da trơn thuộc họ Cá trê. Cá trê vàng ăn các loài côn trùng thủy sinh, tôm non và cá nhỏ hơn. Tuy nhiên, nó có thể ăn cám, thức ăn thừa, thức ăn nuôi cá. Cá trê vàng thích vùng sống ở vùng đáy, đầm lầy, kênh mương, đồng lúa, các con sông… Trong tự nhiên nếu nước bốc hơi trong mùa khô, cá có thể nằm chôn trong đất một thời gian dài.

3.Giá trị dinh dưỡng

Giải nhiệt, giải cảm: Cá trê làm sạch, cắt khúc hoặc để cả con ướp nước riềng, nghệ, bột nêm, nước mắm cho thấm đều. Bắcchảo dầu ăn phi hành củ cho thơm, cho cá vào đảo qua rồi cho nước sôi ngập cáđậy vung và đun nhỏ lửa om cho cá chín nhừ ăn nóng với cơm.

Dưỡng huyết điều kinh: Cá trê 250g, đậu đen150g. Cá trê làm sạch, bỏ mang, ruột, chặt khúc. Đậu đen rửa sạch, đậu đen hầmchín rồi cho cá trê vào hầm cùng với đậu đen tới khi cá chín nhừ, nêm gia vị ănnóng.

Cá trê chứa 16,5% protid, 11,9% lipid, 20mg% Ca, 21mg% P, 1mg% Fe, 0,1mg% vitamin B1, 0,04mg% B2, 1,4mg% PP và cung cấp 178 calo trong 100g thịt. Theo y học cổ truyền, thịt cá trê có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, sinh tân, ích khí, thúc đẩy việc tạo sữa, lợi tiểu,…

4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn

+ Cá trê nấu canh chua

Nguyên liệu:

Cá trê, dưa muối, cà chua, hành tươi, hành khô, ớt, gia vị.

Cách thực hiện:

Cá trê làm sạch, để nguyên con hoặc cắt khúc. Sau đó ướp với muối, hạt nêm, nước mắm và hạt tiêu cho hết mùi tanh trong 20 phút.

Dưa muối vắt sạch nước. Cà chua xắt múi cau. Hành tươi thái nhỏ, hành khô đập dập. Phi thơm hành khô, cho cà chua và dưa muối vào xào thơm, xào khoảng 2 phút đổ một lượng nước vừa đủ vào. Sau đó đợi đến khi nước sôi già, bạn có thể cho cá trê vào.

Đợi cho nồi cá sôi đều vặn nhỏ lửa tránh trào nước ra ngoài. Ước chừng 20 – 25 phút cá sẽ chín đều. Lúc này cần nếm nước và nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa.

+ Cá trê vàng nướng

Nguyên liệu:

Cá trê

Gừng

Tỏi

Nước mắm

Giấm

Đường

Cách thực hiện:

Cá mua cạo rửa sạch.nấu chút nước vừa sôi đem trụn cá.cá sẽ tróc lớp nhớt rất nhiều rửa sạch lại để ráo.sau đó đem nướng.

Gừng non cạo rửa đem giã cùng với vài tép tỏi.làm nước mắm gừng không cần khéo léo chỉ giã vừa không càn mịn.sau đó cho giấm đường vào quậy đều.cuối cùng cho nước mắm vào nêm theo ý thích làm như ăn thịt vịt là ok rồi.cá chín lấy ra dĩa cho ít tốp mỡ lên.khi ăn chế nước mắm gừng lên.

+ Cá trê vàng kho gừng

Nguyên liệu:

2 con cá trê đồng cắt khúc

2 nhánh gừng đập dập thái nhuyễn

Mắm- muối- đường- bột ngọt- nước hàng- tiêu- ớt.

Cách thực hiện:

Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe bột ngọt, 1 xíu nước hàng, gừng, tiêu, ớt thái nhuyễn trong 30 phút.

Cho cá lên bếp, đổ vào 1 chén nước. Nấu lửa liu riu cạn 3 lần nước như vậy, nêm nếm lại cho vừa ăn.

5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ

Siêu thị cá tươi

• SĐT: 0978.99.5551
• Email: [email protected]
• Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa.
• Giao hàng toàn quốc.

Top 14 cá leo có phải cá trê không viết bởi Nhà Xinh