Trứng cá chép là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng phổ biến. Bữa cơm gia đình sẽ càng hao cơm hơn nếu có sự xuất hiện thêm của những món ăn chế biến từ loại nguyên liệu này. Nếu bạn đang thắc mắc trứng cá chép làm món gì ngon, đừng bỏ lỡ bài viết sau đây của Bếp Nhà Pi nhé!
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Dinh dưỡng vượt trội trong trứng cá chép
Thừa hưởng tinh hoa từ thịt cá chép, trứng cá chép cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Bạn có thể mua trứng cá tách sẵn ngoài chợ, hoặc lấy phần trứng khi làm thịt cá chép.
Trứng cá giàu các loại protein hàm lượng cao như protein albumin, ovomucoit, Globulin, omega-3,… có tác dụng hỗ trợ và ngăn ngừa các bệnh về mắt, điều trị nấm da và phòng bệnh còi xương. Hàm lượng sắt, canxi, photpho, cephalin và nhiều khoáng chất khác rất tốt cho não.
Trứng cá chép làm món gì ngon nhất?
Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, nên đan xen các món ăn làm từ trứng cá chép vào chế độ ăn uống trong tuần là điều cần thiết. Cùng thử xem liệu trứng cá chép làm món gì ngon nhất nhé!
Trứng cá chép sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g trứng cá chép tươi
- 2-3 quả cà chua
- 2 củ hành tím nhỏ
- Rau thì là, hành lá
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối, dầu ăn
Các bước làm:
- Bước 1: Rửa sạch tất cả loại nguyên liệu đã chuẩn bị. Trứng cá để ráo nước, cà chua thái hạt lựu.
- Bước 2: Sử dụng chảo chống dính với một lớp dầu mỏng. Sau khi dầu nóng thì cho phần trứng cá vào với 1 ít muối và chiên đến khi giòn thì cho ra đĩa.
- Bước 3: Dùng chính chảo vừa chiên trứng cá để phi thơm hành. Tiếp đó, cho cà chua vào đảo đều với gia vị thích hợp. Nếu cần bạn có thể cho thêm một ít nước. Khi sốt bắt đầu sệt sệt thì cho thì là và hành lá vào.
- Bước 4: Tắt bếp và đổ sốt lên trứng cá chiên để giữ độ nóng. Thưởng thức liền món ăn vì khi nguội trứng dễ bị tanh.
> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cá trê om chuối đậu đậm đà chất quê
Cháo trứng cá chép cho bé ăn dặm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g trứng cá chép tươi sống
- 50g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 50g đậu xanh
- Thì là, hành lá, hành khô
- Gia vị nêm nếm
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Làm sạch và sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị. Trứng cá chép ngâm qua với một ít muối loãng, rửa sạch và để ráo nước. Hành tím băm nhuyễn. Thì là và hành lá cắt nhỏ. Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đem vo sạch.
- Bước 2: Nấu gạo tẻ và gạo nếp trong vòng 20-30 phút cho đến khi nhừ thành cháo. Tiếp tục cho đậu xanh vào.
- Bước 3: Phi hành tím thơm và cho trứng cá chép vào đảo đều. Dùng đũa hoặc muỗng đánh nhuyễn trứng tơi ra.
- Bước 4: Sau khi nồi cháo đã nhừ, cho phần trứng cá đã đánh tơi vào. Tiếp tục nêm nếm gia vị sao cho phù hợp. Lưu ý: Mẹ nên nấu nhạt hơn cho trẻ ăn dặm.
- Bước 5: Sau khoảng 5 phút từ khi cho trứng vào, tiến hành tắt bếp và cho cháo ra bát. Cho thêm hành và thì là. Cho trẻ ăn lúc ấm nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.
> Có thể bạn quan tâm: Cá thu làm món gì ngon nhất? Những lưu ý cần biết khi ăn cá thu!
Trứng cá chép chiên
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g trứng cá chép
- 2 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng gà)
- ½ củ hành tây
- Ngải cứu, thì là, hành lá
- Gia vị nêm nếm: Muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu
Các bước làm:
- Bước 1: Rửa sạch các loại nguyên liệu đã chuẩn bị. Trứng cá rửa qua với nước muỗi và để ráo nước. Hành tây gọt vỏ, hạt lựu cắt nhỏ. Thì là, ngải cứu rửa và cắt nhỏ.
- Bước 2: Cho trứng cá chép, thì là, lá lốt và hành tây vào chung 1 bát. Cho thêm 2 quả trứng vịt vào đánh cùng.
- Bước 3: Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị vào phần hỗn hợp đã chuẩn bị. Để từ 10-15 phút để gia vị tan đều hơn.
- Bước 4: Cho dầu vào chảo chống dính. Khi dầu nóng thì cho hỗn hợp vào chiên. Bạn nên chiên dạng những bánh tròn để dễ lật cũng như dễ ăn hơn. Chú ý: Điều chỉnh mức nhiệt bếp vừa phải.
- Bước 5: Trứng chiên có thể đặt trên tấm hút dầu hoặc khay nhỏ dầu. Ăn lúc nóng sẽ ngon hơn.
Trứng cá chép hấp ngải cứu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 400g trứng cá chép
- Ngải cứu (tùy theo sở thích mà bạn có thể cho ít hoặc nhiều lá ngải cứu)
- Sả, chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt
- Rau ăn kèm
Các bước làm:
- Bước 1: Rửa sạch, sơ chế nguyên liệu. Trứng cá rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước. Nhặt lá ngải cứu và rửa sạch. Sả băm nhuyễn. Tỏi và ớt băm nhuyễn để làm nước chấm.
- Bước 2: Dùng nồi hấp chuyên dụng để hấp cá. Cho ½ lá ngải cứu xuống dưới, tiếp đến là trứng cá chép, sau đó phủ lên mặt trứng ½ lượng ngải cứu còn lại.
- Bước 3: Hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi chín trứng. Lấy ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm đã chuẩn bị. Lưu ý: ăn lúc nóng sẽ ngon hơn.
Trứng cá chép kho tộ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g trứng cá chép
- Hành khô, tỏi, ớt, rau húng quế
- Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường
Các bước làm:
- Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu đã chuẩn bị. Trứng cá rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước. Hành, tỏi, rau húng quế băm nhuyễn. Hòa tan hỗn hợp 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước sôi và nửa thìa bột ngọt.
- Bước 2: Cho 1-2 muỗng đường vào trong nồi, đun sôi đến khi ngả màu cánh gián thì cho thêm một ít nước rồi tắt bếp.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho trứng cá vào chiên vàng 2 mặt. Cho trứng cá ra đĩa.
- Bước 4: Phi thơm tỏi, hành, cho thêm nước màu đã chuẩn bị vào. Cho trứng cá đã chiên vào trong nồi, rưới chén nước đã chuẩn bị từ đầu lên mặt trứng để thấm đều.
- Bước 5: Kho với lửa nhỏ đến khi nước gần cạn hết. Cho trứng cá ra đĩa, thêm tiêu và rau húng quế lên và thưởng thức.
Lưu ý đối với những món ăn chế biến từ trứng cá chép
- Đối với trứng cá chép, nhằm đảm bảo an toàn với sức khỏe, bạn không nên ăn trứng sống.
- Ngoại trừ nấu cháo, đối với những món còn lại bạn không nên đảo nhiều khiến trứng bị vỡ.
- Trứng cá có nhiều cholesterol nên người lớn và người già không nên ăn quá nhiều.
Với những món ăn mà Bếp Nhà Pi gợi ý, bạn thử làm ngay nhé! Để lại bình luận cho mọi người biết theo bạn trứng cá chép làm món gì ngon nhất, và nếu có một công thức khác, đừng ngại chia sẻ nha!
> Có thể bạn quan tâm: Những món ăn ngon từ lườn cá hồi, giàu dinh dưỡng mà dễ làm, bạn đã biết chưa?
Đánh giá bài viết: 5/5
Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé!