Biết cách làm chả cá viên tại nhà, bạn sẽ có thể tự tay làm những viên chả cá thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà mà không cần phải tìm mua ngoài siêu thị nữa nhé.
Chả cá viên là một món ăn thông dụng thường được chị em phụ nữ tìm mua ở các siêu thị rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn cực kỳ tiện lợi, giúp chị em có thể biến tấu bữa ăn gia đình nhanh gọn mà không phải tốn quá nhiều thời gian, công sức.
Tuy nhiên, việc mua chả cá viên ngoài hàng hay trong các siêu thị luôn khiến cho chị em băn khoăn về vấn đề vệ sinh và an toàn cho sức khỏe của cả nhà. Giờ đây, chỉ với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm chả cá viên tại nhà, vừa thơm ngon không khác gì so với chả cá viên mua ở ngoài, lại vừa đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Chắc chắn rằng thành phẩm của bạn sẽ được tất cả mọi người trông chờ, đặc biệt là các bé đấy nhé. Giờ thì hãy bắt tay ngay để thực hiện các bước trong cách làm chả cá viên này nhé!
Tham khảo cách làm chả cá chay: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-chay/
Nguyên liệu cần có
– 500gram phi lê cá (có thể là bất cứ loại cá nào mà bạn yêu thích nhưng trong cách làm hôm nay, chúng ta sẽ chọn phi lê cá basa).
– 3 quả trứng gà
– 1 gói bột chiên giòn
– 1 thìa canh loại bột chiên dùng để chiên ngô
– 2 quả ớt đỏ
– 2 nhánh hành lá
– 1 quả dưa chuột
– 1 mớ rau mùi
– 2 củ hành tím
– 1 củ tỏi
– Các loại gia vị như: đường, mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, tương ớt, sốt mayonnaise…
Tham khảo cách làm món chả cá lá lốt: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-la-lot/
Cách làm chả cá viên thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Sơ chế phi lê cá basa
Với phi lê cá basa, sau khi mua được những miếng phi lê cá tươi ngon nhất, bạn mang về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó ngâm cá trong nước vo gạo/nước cốt chanh pha loãng/giấm ăn pha loãng/rượu trắng pha loãng khoảng 5 – 10 phút để mùi tanh của cá được khử hoàn toàn.
Sau đó, bạn rửa sạch cá một lần nữa với nước để mùi vị của các nguyên liệu ngâm không bị vương lại trên thịt cá. Xong xuôi thì bạn cho cá ra rổ cho thật ráo nước. Nếu muốn nhanh, bạn hãy dùng khăn sạch thấm khô nước trên phi lê cá basa nhé.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
– Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ; Ớt bạn cũng rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ giống như hành tỏi là được.
– Với hành lá, rau mùi, bạn nhặt bỏ phần gốc và rễ cùng lá úa, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo và thái nhỏ;
– Với dưa chuột, bạn nạo sạch vỏ rồi thái dạng lát tròn, không cần thái quá mỏng;
– Với trứng gà, bạn đập hết ra bát, thêm vào một chút bột canh rồi đánh đều lên cho tan hết. Sau đó, bạn thêm vào bát trứng một chút bột chiên giòn rồi đánh đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.
Bước 2: Tẩm ướp cá basa
Phi lê cá basa sau khi khô nước thì bạn cho vào bát tô để tẩm ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính, 1.5 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột cùng toàn bộ hành, tỏi băm nhỏ đã chuẩn bị sẵn ở bước 1. Nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho vào cả ớt băm nhỏ nữa nhé.
Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp cá khoảng 15 – 20 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị. Xong xuôi thì bạn cho cá vào hộp, cất trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thịt cá đông lại.
Bước 3: Xay hỗn hợp chả cá basa
Sau 1 tiếng cho vào ngăn đá, bạn lấy cá basa đã ướp gia vị ra, cho vào cối xay cùng 3 thìa bột bắp rồi bật máy xay nhuyễn hỗn hợp.
Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp ra bát, thêm hành lá và rau mùi vào, trộn đều lên. Lưu ý là trong cách làm chả cá viên này, bạn phải vừa trộn vừa quết tầm 10 phút để chả cá được dai ngon hơn.
Bước 4: Tiến hành nặn viên chả cá
Bạn đeo găng tay vào, thoa đều lên hai tay một ít dầu ăn rồi lấy một ít nhân chả để viên lại thành dạng hình tròn nhỏ. Nặn xong, bạn đặt viên chả cá ra đĩa để chuẩn bị chiên. Cứ làm như thế cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 5: Chiên chả cá viên
Bạn bắc chảo dầu lên bếp với lượng dầu đủ nhiều để ngập khoảng 2/3 viên chả cá, sau đó đun dầu ở mức lửa vừa.
Khi dầu trong chảo nóng già thì bạn hạ lửa nhỏ hơn một chút, lấy từng viên chả cá đã nặn ở bước 4 nhúng vào hỗn hợp bột trứng gà rồi thả vào chảo dầu để chiên. Cứ làm lần lượt như vậy cho tới khi hết.
Trong quá trình chiên chả cá viên, bạn cần trở hết các mặt để viên chả cá được chín vàng đều từ trong ra ngoài, tránh trường hợp bên ngoài bị cháy mà bên trong thịt cá vẫn chưa chín nhé.
Chiên xong, bạn vớt chả cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là được.
Tham khảo ngay cách làm chả cá thu: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-thu/
Tạm kết
Vậy là bạn đã hoàn thành xong một đĩa chả cá viên vàng ươm, thơm phức rồi đấy. Giờ thì chỉ việc bày biện ra đĩa, trang trí bằng những lát dưa chuột rồi mời mọi người thưởng thức chả cá viên kèm tương ớt và sốt mayonnaise thôi nào!
Với cách làm chả cá viên này, từng viên chả đẹp mắt với lớp vỏ ngoài giòn, phần thịt bên trong vừa mềm vừa thơm lại vừa ngọt chắc chắn sẽ khiến cho cả nhà của bạn vừa ăn vừa trầm trồ khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn đấy. Chúc bạn thành công!
Top 18 cách làm chả cá viên viết bởi Nhà Xinh
CÁCH LÀM VÀ PHỤ GIA LÀM CÁ VIÊN , CHẢ CÁ
- Tác giả: luankha.com
- Ngày đăng: 07/20/2022
- Đánh giá: 4.7 (237 vote)
- Tóm tắt: CÁCH LÀM VÀ PHỤ GIA LÀM CÁ VIÊN , CHẢ CÁ. Có thể nói Việt Nam đang giữ vị thế độc quyền về xuất khẩu cá Basa. Bên cạnh những mặt hàng xuất khẩu truyền thống …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Có thể nói Việt Nam đang giữ vị thế độc quyền về xuất khẩu cá Basa. Bên cạnh những mặt hàng xuất khẩu truyền thống, còn có nhiều mặt hàng được chế biến từ cá Basa, một trong những mặt hàng được người tiêu dùng ưa thích và lựa chọn do ít tốn kém thời …
Chả Cá Basa Viên (Túi 500gr)
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 02/25/2022
- Đánh giá: 4.47 (424 vote)
- Tóm tắt: Cách Làm Món Chả Cá Viên Basa Chiên. Tương tự chả cá viên khi nướng, chả cá khi chiên giòn trên chảo dầu nóng, để ráo dầu và chấm tương ớt cũng là một …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Tương tự chả cá viên khi nướng, chả cá khi chiên giòn trên chảo dầu nóng, để ráo dầu và chấm tương ớt cũng là một món có thể làm các bạn trẻ phải tiết ra nhiều dịch vị miệng hơn khi nhìn thấy món này. Thử ngay cách làm chả cá viên chiên dưới đây …
Cách làm cá viên chiên bằng bột mì, rau củ quả cự kỳ đơn giản
- Tác giả: maymiennam.vn
- Ngày đăng: 08/28/2022
- Đánh giá: 4.31 (383 vote)
- Tóm tắt: Một món ăn cực kì thích hợp dành cho những người ăn chay. Xem thêm: Cách làm chả tôm thịt viên ngon, hấp dẫn. Chuẩn bị nguyên liệu. 100gr đậu …
Cá làm thế này vừa ngon lại tốt đủ đường, tuyệt nhất là làm 1 lần ăn được cả tuần mà không hề ngán
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 11/08/2022
- Đánh giá: 4.01 (493 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả cá viên. – Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Bạn rửa qua phần fillet cá basa với nước rồi tiếp tục rửa với rượu trắng để …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Tranh thủ cuối tuần rảnh rang, chị em hãy vào bếp làm 1 mẻ chả cá viên là tuần tới đỡ phải lo chuyện tối nay ăn gì, hoặc mai mang gì đi làm để ăn trưa. Tự làm cả chá vừa ngon vừa tiết kiệm, điều quan trọng nhất là chúng ta lựa chọn được nguyên liệu …
Quy Trình Sản Xuất Chả Cá Viên Giòn Dai dùng bột biến tính
- Tác giả: botmihoanglong.com
- Ngày đăng: 09/18/2022
- Đánh giá: 3.81 (343 vote)
- Tóm tắt: Quy trình Cách làm cá viên giống 80% cách làm chả cá chỉ khác nhau công đoạn tạo viên cá và trong qui trình thiết bị có thêm máy tạo viên cá. Đặc điểm chung của …
Cách làm cá viên chiên ngon mê mẩn không phải ai cũng biết
- Tác giả: chaluacosa.com
- Ngày đăng: 03/10/2022
- Đánh giá: 3.7 (491 vote)
- Tóm tắt: Còn một cách khác là bạn giã tay, giã tay thì tốn nhiều công sức hơn, mà bạn phải giã sao cho thật mịn và đều thì mới làm chả cá ngon được. Bạn …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cá phi lê bạn có thể lựa chọn những khoanh cá làm sẵn có thời hạn trong ngày tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi. Hoặc bạn mua cá tươi về để tự tay chế biến. Trên thực tế, họ sẽ không hoàn toàn làm từ cá. Cá viên sẽ ngon hơn nếu bạn kết hợp với …
Mách bạn cách chiên cá viên không bị xẹp thơm ngon hấp dẫn
- Tác giả: jamja.vn
- Ngày đăng: 04/01/2022
- Đánh giá: 3.47 (419 vote)
- Tóm tắt: Cá viên chiên là món ăn vặt thơm ngon hấp dẫn, ai cũng mê. Jamja’sblog mách bạn … Học lỏm cách làm chả cá ngon như ngoài hàng cực đơn giản.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Nếu như bạn là tín đồ yêu thích ăn uống đặc biệt mê mẩn các món ăn đường phố thì cá viên chiên chính là món ăn không thể thiếu. Nhưng nếu thưởng thức những món ăn này ở các xe cá viên chiên ngoài hè phố thì vấn đề an toàn thực phẩm trở nên nhức nhối …
3 Cách làm chả cá viên chiên đơn giản, sạch ngon dễ làm tại nhà
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 09/06/2022
- Đánh giá: 3.31 (204 vote)
- Tóm tắt: Món chả cá không còn xa lạ trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Cách làm cá viên chiên tuy đơn giản nhưng để làm được món chả cá thơm …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Món cá viên chiên rau củ là một món chay hấp dẫn mà sau khi ăn bạn sẽ không thể nào quên. Cá viên chiên rau củ vừa thơm vừa giòn, không bị ngấy chút nào. Thêm vào đó, món ăn này chứa nhiều vitamin và chất xơ, vì vậy nếu bạn có con nhỏ, hãy thêm món …
Cách làm chả cá viên chiên xù và rau củ ngoài giòn, trong dẻo ngọt
- Tác giả: banchacanhatrangngon.wordpress.com
- Ngày đăng: 10/16/2022
- Đánh giá: 3.08 (563 vote)
- Tóm tắt: Bọc chả cá viên để chiên xù. Cach-lam-cha-ca-vien-chien-xu-5. Mọi người đổ bột đa dụng số 11 ra đĩa ( …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau khi quết chả cá xong, mọi người đeo bao tay vào, thoa dầu ăn, sau đó lấy từng phần chả cá viên thành từng viên tròn. Một cách để làm những viên chả cá tròn nữa là mọi người cho chả cá vào túi nilong, sau đó dùng kéo cắt góc bao, rồi nặn ra thành …
Chả cá viên béo ngậy thơm ngon hấp dẫn
- Tác giả: giochathanhhai.vn
- Ngày đăng: 07/27/2022
- Đánh giá: 2.79 (70 vote)
- Tóm tắt: – Gia vị: Nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu. Thanh Hải hướng dẫn cách …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bày chả cá viên ra đĩa cùng chút rau thơm là bạn có được một món thơm ngon, đẹp mắt. Chả cá viên ruộm vàng thơm ngon béo ngậy chấm chút tương ớt cay cay hay thưởng thức với bát bún thì không còn gì tuyệt vời hơn. Vị giòn ngon của vỏ ngoài quyện với …
Làm chả cá viên chiên ăn nào!
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 11/14/2022
- Đánh giá: 2.75 (179 vote)
- Tóm tắt: Các cháu nhỏ thường rất thích cá viên chiên. Tự làm vá viên chiên cho bé không khó đâu bạn nhé, an tâm hơn ăn ngoài hàng.
Cách làm cá viên chiên ngon bổ rẻ tại nhà
- Tác giả: daynauan.vn
- Ngày đăng: 09/27/2022
- Đánh giá: 2.68 (73 vote)
- Tóm tắt: Đổ chả cá vào cái bát to, bỏ hành hoa và ngò mùi băm nhỏ vào trộn đều, rồi sử dụng thìa cứng trộn trở lại nhiều lượt để chả cá được dai ngon hơn.- Cho một chút …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Tập trung đông nhất có thể nói tại những cổng trường không chỉ cấp 1-2 mà cho đến những cánh cổng trường đại học các bạn trẻ rất nghiền ăn món này. Với giá thành vừa rẻ mà ngon ăn rất cuốn khi ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise không thể cưỡng …
Cách làm chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù thơm ngon
- Tác giả: tinbaihay.net
- Ngày đăng: 03/03/2022
- Đánh giá: 2.65 (141 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả cá viên sốt mayonaise rất đơn giản. Bữa trưa nay bạn hãy làm món ngon này để đổi vị cho cả nhà nhé. Thịt cá thác lác ngọt,…
Tổng hợp 10 cách làm chả cá ngay tại nhà với chất lượng miễn chê
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 11/04/2022
- Đánh giá: 2.55 (84 vote)
- Tóm tắt: Với những cách làm chả cá tại nhà khá đơn giản bạn có thể tự tay làm ra những mẻ chả cá thơm ngon, chất lượng. NỘI DUNG CHÍNH. 1. Cách làm chả …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Chả cá là một món ngon hấp dẫn thay đổi khẩu phần trong bữa ăn thêm phong phú hơn, thay vì bạn phải mua chả cá bên ngoài vừa không chất lượng, lại không đảm bảo được vệ sinh. Cùng tham khảo ngay các cách làm chả cá dưới đây, để trổ tài chế biến …
Cách làm món chả cá viên trứng cút
- Tác giả: hoclammonngon.com
- Ngày đăng: 07/20/2022
- Đánh giá: 2.38 (107 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món chả cá viên trứng cút: Phần 1: Làm chả cá. Bước 1: Cá trắm phi lê cắt khúc, thịt ba chỉ thái mỏng cho vào âu. Ướp cá với 1 thìa canh mắm, …
Hướng dẫn làm chả cá viên trứng cút ngon thơm
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 02/06/2022
- Đánh giá: 2.35 (134 vote)
- Tóm tắt: Chả cá viên trứng cút làm đơn giản rất ngon cơm, bạn hãy thử làm món chả cá ngon thơm này chiêu đãi cả gia đình nhé. Chắc chắn sẽ là bữa cơm đậm đà trôi cơm …
Cách làm Cá Viên Chiên tại nhà Sạch – Giòn❤️✔️Ngon say mê
- Tác giả: dacsanbakien.com
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 2.18 (65 vote)
- Tóm tắt: Lấy bát cá ra khỏi tủ lạnh đổ vào máy xay sinh tố xay mịn. Hỗn hợp xay xong thì cho chả cá vào bát to rồi từ từ cho tiêu bắc, thì là vào trộn …
3 cách làm cá viên chiên đơn giản tại nhà cho bé yêu thoả sức ăn vặt, bổ sung dinh dưỡng
- Tác giả: emdep.vn
- Ngày đăng: 06/28/2022
- Đánh giá: 2.17 (192 vote)
- Tóm tắt: Sơ chế nguyên liệu làm chả cá viên trộn mayonnaise chiên xù: – Cá mua về rửa sạch, sau đó lọc lấy thịt cá, bỏ hết xương rồi lửa lại lần nữa cho …