Xôi hạt sen là món ăn gần gũi, giản dị và được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng, vị ngon ngọt. Hôm nay Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn bạn 2 cách để thưởng thức món hấp này. Vào bếp cùng chúng tôi và cùng thực hiện làm món xôi ngon này nhé.
Nguyên liệu làm Xôi cốm hạt sen
Cốm dẹp xanh: 500 gr
Đậu xanh: 100 gr
Hạt sen: 100 gr
Dừa sợi: 200 gr
Nước cốt dừa: 200 ml
Lá dứa: 5 lá (1 bó)
Đường: 70 gr
Muối: 1 ít
Nguyên liệu làm xôi cốm hạt sen
Cách chế biến Xôi cốm hạt sen
Hấp đậu xanh, hạt sen
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 3 tiếng. Sau đó bạn bắc nồi xửng lên bếp đun ở lửa vừa, khi nước sôi thì bạn cho hạt sen vào và hấp trong 10 phút, sau đó bạn cho ra bát, sau đó cho đậu xanh vào và hấp khoảng 20 phút. . . Khi đậu xanh đã hấp chín, để nguội và nghiền nhỏ.
Hấp đậu xanh, hạt sen
Xào dừa sợi
Đặt chảo lên bếp và để lửa vừa, đợi cho chảo nóng thì cho 200g dừa nạo sợi và 30g đường vào xào khoảng trong khoảng 10 phút.
Xào dừa sợi
Nấu nước cốt dừa
Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, đợi nồi nóng thì cho 200 ml nước cốt dừa, 1 bó lá dứa, 1/4 muỗng cà phê muối vào đun sôi khoảng 5 phút.
Nấu nước cốt dừa
Trộn xôi cốm
Gạo tẻ cho vào tô, thêm nước cốt dừa đã đun sôi, 40 g đường vào trộn đều, đậy nắp đun sôi trong 1 giờ. Khi cơm chín, cho đậu xanh, hạt sen và dừa nạo vào tô, đeo găng tay nilong trộn nhẹ tay là xong!
Trộn xôi cốm
Thành phẩm
Xôi hạt sen nhìn rất bắt mắt, khi ăn cảm nhận được vị dẻo thơm, ngon ngọt của miếng nhãn, của hạt sen và đậu xanh, hòa cùng chút béo béo từ nước cốt dừa. Cùng vào bếp làm món xôi này đãi cả nhà nhé, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê cho mà xem!
Món xôi cốm hạt sen thơm bùi và dẻo
Cách chọn mua hạt sen ngon, chất lượng
Hạt sen tươi nên chọn loại hạt sen tươi. Hạt sen tươi có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, bên ngoài hình tròn. Ngoài ra, hạt sen đã tách vỏ cũng có độ tươi ngon hơn, tâm sen của hạt sen có lợi cho sức khỏe.
Đối với hạt sen khô, bạn nên mua loại hạt sen khô có màu trắng sữa, hạt nhỏ và dẹt. Hạt sen khô thường không có tim sen. Tránh chọn hạt sen có mùi mốc, có đốm nhỏ trên bề mặt vì đã để quá lâu, không còn sử dụng được.
Cách chọn mua cốm tươi ngon đúng chuẩn
Nếu không có miếng tươi, bạn cũng có thể làm món chè dừa miếng khô này nhé! Bạn nên mua những miếng có màu xanh vàng tươi, mỏng, phẳng và chắc. Miếng ngon có mùi thơm nhẹ tự nhiên, nếm thử bạn có thể cảm nhận được vị dẻo và ngọt của cốm non.
Bạn nên tránh mua vàng miếng có màu quá sẫm hoặc quá tươi vì chúng đã bị nhuộm màu. Không mua những loại hạt bị mốc, chảy nước và có mùi lạ, bởi đây là những hạt đã cũ, đã qua khâu xử lý, bị hư hỏng, như vậy sẽ ảnh hướng đến sức khỏe cũng như mùi vị của đồ ăn.
Cách chọn mua đậu xanh mẩy ngon
Nên chọn đậu xanh mới, hạt có màu vàng, tròn bóng, ngửi thấy mùi thơm tự nhiên của hạt đậu. Khi cầm có cảm giác chắc tay và không để lại bụi phấn. Không chọn đậu có màu lạ, có dấu hiệu mốc, mối mọt nếu ngửi thấy mùi lạ. Nếu không tìm mua đậu xanh nguyên vỏ, bạn có thể mua đậu xanh nguyên vỏ, ngâm nước 2-3 tiếng trước khi chế biến rồi vo sạch.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món xôi hạt sen thơm ngon, hấp dẫn. Kim Chí Bảo chúc bạn thực hiện thành công món xôi này nhé, để chiêu đãi gia đình.
Xem thêm các bài viết
Cách nấu xôi gấc ngon, đỏ hấp dẫn tại nhà
Cách làm chà bông cay Đài Loan thơm ngon lạ miệng ăn là mê
Top 24 cách làm xôi cốm hạt sen viết bởi Nhà Xinh
Mẹo làm xôi cốm hạt sen dẻo bùi ngon chuẩn như bà ngoại nấu
- Tác giả: mediamart.vn
- Ngày đăng: 06/01/2022
- Đánh giá: 4.62 (291 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng Vào bếp với Mediamart để học cách làm xôi cốm dừa hạt sen.
TỰ LÀM XÔI CỐM HẠT SEN DẺO BÙI TẠI NHÀ SIÊU DỄ
- Tác giả: esheepkitchen.com
- Ngày đăng: 03/18/2022
- Đánh giá: 4.56 (403 vote)
- Tóm tắt: Bạn nào không có Tóp Tóp thì xem trên Youtu.be, tìm kênh Esheep Kitchen là ra liền nha! Công thức xôi cốm hạt sen phiên bản siêu dễ làm dành …
Cách nấu xôi cốm hạt sen DẺO THƠM bí quyết của bà ngoại
- Tác giả: bepmina.vn
- Ngày đăng: 01/30/2022
- Đánh giá: 4.36 (245 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu xôi cốm hạt sen · Ngâm đậu trong nước ấm 2-3 giờ cho nở mềm. Rửa đậu cho sạch hết nước chua thì đem vào xửng hấp chín cùng 1 nhúm muối …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cốm – thức quà mùa thu đặc trưng của Hà Nội. Với cốm người ta có thể chế biến nhiều món ăn như bánh cốm, chả cốm, chè cốm và một món không thể bỏ qua nữa là xôi cốm. Xôi cốm hạt sen là sự tổng hòa của cốm tươi dẻo thơm, hạt sen và đậu xanh bùi bùi, …
Cách nấu xôi cốm hạt sen chuẩn vị thơm ngon truyền thống
- Tác giả: noinauphodien.net
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 4.12 (353 vote)
- Tóm tắt: Xôi cốm hạt sen là món ăn không thể bỏ lỡ khi Hà Nội vào thu. Vậy bạn đã biết cách nấu món ăn đặc sản này chuẩn vị Hà Nội?
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Xôi cốm được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng lại mang đậm hương vị truyền thống và nét đẹp của Hà Nội khi thu về. Có lẽ vị bùi bùi và hương thơm dịu nhẹ của món ăn này đã chiếm trọn cảm tình của những người yêu ẩm thực từ trước tới …
Top 6 Công thức nấu xôi hạt sen ngon, hấp dẫn tại nhà
- Tác giả: toplist.vn
- Ngày đăng: 02/07/2022
- Đánh giá: 3.97 (324 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay Toplist sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi hạt sen cực kỳ đơn giản … Xôi cốm hạt sen, Xôi hạt sen đậu xanh, Xôi hạt sen nước cốt dừa, …
Cách làm xôi cốm thơm dẻo cho bữa sáng
- Tác giả: toinayangi.vn
- Ngày đăng: 06/02/2022
- Đánh giá: 3.79 (274 vote)
- Tóm tắt: – Xôi cốm ngon là hạt cốm phải nở phồng, mềm dẻo, hạt sen chín mềm, có vị bùi, dừa ngậy, quyện đường. – Nếu không thích ngọt, bạn cũng có thể không cần cho …
Cách làm xôi cốm dừa cực dễ, ngon hảo hạng – – Nấu Cỗ 29
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 02/26/2022
- Đánh giá: 3.4 (248 vote)
- Tóm tắt: Các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ tất cả những loại nguyên liệu cho món ăn này bao gồm: 500 gam cốm xanh. 180 gam đậu xanh. 150 gam hạt sen.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn cho khoảng 1/3 muỗng muối vào đậu xanh, đảo đều cho vào nồi hấp. Đến khi nào đậu chín mềm khoảng tầm 20 phút trên lửa vừa. Bạn mới dùng tay bóp hoặc cắn thử hạt đậu thấy đậu mềm bùi là đã chín. Sau khi đậu chín mềm, cho ra một bát tô và nghiền …
3 Cách nấu xôi cốm thơm ngon đơn giản, đúng vị Hà Nội
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 11/20/2022
- Đánh giá: 3.26 (559 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu xôi cốm hạt sen này để bạn có thể cùng thưởng thức, hãy cùng thực hiện ngay thôi. cach-nau- …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Trộn cốm khô với một chút nước mỡ gà cho thơm rồi bỏ cốm vào trong nồi hấp. Ở dưới bạn cho lượng nước vừa phải, tránh trường hợp nước sôi trào lên trên nhão cốm. Tiếp tục cho hạt sen vào trộn đều cùng các nguyên liệu đang trong nồi hấp, đến khi ngửi …
Cách nấu xôi cốm và chè cốm hạt sen chuẩn vị Hà Nội
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 01/22/2022
- Đánh giá: 3.18 (578 vote)
- Tóm tắt: Cuối tuần, chị em nội trợ hãy vào bếp trổ tài nấu món xôi cốm, chè cốm hạt sen chuẩn vị Hà Nội để gia đình cùng thưởng thức.
Cách làm xôi cốm hạt sen dinh dưỡng cho bữa sáng
- Tác giả: disneycooking.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 2.82 (137 vote)
- Tóm tắt: Xôi cốm là món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội, cách làm xôi cốm đơn giản, là sự dẻo thơm của cốm cùng vị bùi bùi của hạt …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cốm xanh được làm từ lúa non và phải từ lúa non thì cốm mới ngon. Nếu thu hoạch quá sớm hay quá muộn, cốm sẽ không được xanh và thơm. Nếu bạn muốn biết cốm mua ở đâu ngon thì câu trả lời là ở làng Vòng. Sỡ dĩ như vậy vì cốm nơi đây phải trải qua …
Mách mẹ cách làm xôi cốm hạt sen dẻo bùi, thơm nức
- Tác giả: longnhanbamai.com
- Ngày đăng: 05/24/2022
- Đánh giá: 2.76 (120 vote)
- Tóm tắt: Xôi cốm hạt sen có vị thơm nhẹ của cốm và vị hơi ngọt của dừa xào, là món ăn mang đậm nét tinh tế của người Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua trong mùa hè này.
Top 15 Cách Nấu Xôi Cốm Thơm Ngon hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 2.7 (122 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: Nấu đậu xanh. Ngâm đậu xanh trong nước có pha ít muối khoảng 3 tiếng. … Bước 2: Nấu hạt sen. Đem hạt …
Hướng dẫn cách nấu xôi cốm đậu xanh ngon ngất ngây
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 05/15/2022
- Đánh giá: 2.53 (195 vote)
- Tóm tắt: Hạt sen: 200 gram; Dừa nạo: 30gram; Đường kính trắng: 30gram; Mỡ gà hoặc dầu ăn: 25ml; Dụng cụ: Nồi hấp cách thủy, cối, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cốm là món ngon từ lúa non có nhiều vào mùa thu. Cốm được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, món ăn từ cốm đều rất hấp dẫn như bánh cốm, kẹo cốm, xôi cốm… Hôm nay, ameovat.com xin hướng dẫn cách nấu xôi cốm đậu xanh ngon và đẹp mắt. Cùng theo …
Tết Nguyên đán làm xôi cốm hạt sen mang âm hưởng ẩm thực xứ Bắc
- Tác giả: doctailieu.com
- Ngày đăng: 03/08/2022
- Đánh giá: 2.56 (86 vote)
- Tóm tắt: Cách làm xôi cốm hạt sen cầu kỳ, chính là phần nguyên liệu, là tinh túy mà đất trời ban cho xứ Bắc. Cách làm xôi cốm hạt sen ngon dẻo phải tinh tế để các …
CÁCH LÀM XÔI CỐM DỪA HẠT SEN ĐƠN GIẢN
- Tác giả: rangsua.vn
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 2.35 (76 vote)
- Tóm tắt: Xôi cốm hạt sen có vị hơi ngọt, thơm dẻo mùi cốm, bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, thêm chút dừa xào béo béo ngọt ngọt .
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Một trong những thức quà mong chờ nhất của mùa thu Hà Nội chắc hẳn phải kể đến cốm. Cốm là thức quà đặc biệt mà đất trời ban tặng cho Hà Nội mỗi khi thu về. Mùi hương cốm thoang thoảng sẽ khiến lòng bạn rạo rực muốn thưởng thức ngay các món được làm …
Cách nấu xôi cốm bằng nồi cơm điện thơm ngon
- Tác giả: hc.com.vn
- Ngày đăng: 01/24/2022
- Đánh giá: 2.31 (57 vote)
- Tóm tắt: – Hạt sen khô: 30gr. – Cùi dừa. – Bột nở. – Nước mỡ gà (nếu không có mỡ gà bạn có thể thay thế bằng mỡ lợn hoặc …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: – Cho hạt sen vào trong nồi, thêm nước và đặt lên bếp đun sôi khoảng 15 phút, thêm 1 thìa cà phê bột nở đun thêm 10-15 phút cho hạt sen thật nhừ, đổ hạt sen ra rây (rá) rửa lại qua nước lạnh và để ráo. Vậy là các bạn đã hoàn thành 1 phần nào của …
Xôi cốm hạt sen – Nét Thu Hà Nội
- Tác giả: daynauan.vn
- Ngày đăng: 12/26/2022
- Đánh giá: 2.17 (63 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: … -Hạt sen và đậu xanh đồ chín, nghiền nhuyễn cùng chút muối và đường kính trắng rồi đánh tơi. … -Đun nước sôi rồi cho cốm đã trộn vào đồ trong 5-7 …
Cách nấu xôi cốm hạt sen mang hương vị Hà Nội
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 12/14/2022
- Đánh giá: 2.04 (129 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu xôi cốm hạt sen thật sự rất đơn giản phải không nào. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có ngay bữa ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi.
Cách Làm Xôi Cốm Đậu Xanh Hạt Sen Siêu Ngon
- Tác giả: giadung-thongminh.com
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 2.03 (134 vote)
- Tóm tắt: Úi chà chị em đã biết cách làm món xôi cốm đậu xanh hạt sen ngon lạ miệng này chưa Thành phẩm là hạt cốm dẻo mềm và khô tơi ngon xỉu.
Hướng dẫn nấu xôi hạt sen đậm đà vị bắc
- Tác giả: thewaterman.vn
- Ngày đăng: 03/18/2022
- Đánh giá: 1.83 (135 vote)
- Tóm tắt: Xôi hạt sen cũng là một trong những món xôi ngon, được nhiều người ưa chuộng. Nếu đang tìm kiếm cách nấu xôi hạt sen nước cốt dừa thơm ngon, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Xôi là món ăn đã quá phổ biến và tồn tại từ lâu trong ẩm thực Việt qua biết bao thế hệ. Những gói xôi nóng hổi, mềm thơm luôn là hình ảnh gắn bó với tuổi thơ của nhiều người. Được làm từ gạo nếp, người ta kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để cho ra …
Cách nấu xôi cốm và chè cốm hạt sen chuẩn vị Hà Nội
- Tác giả: giaoducthoidai.vn
- Ngày đăng: 06/01/2022
- Đánh giá: 1.85 (117 vote)
- Tóm tắt: Cuối tuần, chị em nội trợ hãy vào bếp trổ tài nấu món xôi cốm, chè cốm hạt sen đậm chất thu Hà Nội ngon bất bại để gia đình cùng thưởng …
Cách Làm Xôi Cốm Dẻo Thơm Đơn Giản Nhưng Ngon Mê Ly
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 1.67 (88 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay CET sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi cốm dừa và xôi cốm dẹp đơn giản thơm … 1.1 Nguyên liệu làm xôi cốm dừa; 1.2 Cách làm xôi cốm dừa hạt sen.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Hương thơm dịu nhẹ của những hạt cốm xanh mướt cùng với vị bùi bùi, nóng hổi của xôi tạo nên món xôi cốm dẻo thơm, hấp dẫn. Bài viết hôm nay, chyên mục món xôi ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi cốm dừa và xôi cốm dẹp đơn giản nhưng khó lòng …
Cách nấu xôi cốm và chè cốm hạt sen chuẩn vị Hà Nội – TinTucOnline
- Tác giả: tintuconline.com.vn
- Ngày đăng: 04/04/2022
- Đánh giá: 1.69 (144 vote)
- Tóm tắt: Đậu xanh giúp cốm tơi như xôi vò, áo đều từng hạt cốm như giữ lại hương vị tươi ngon nhất của cốm khi thưởng thức. Cách nấu xôi cốm và chè cốm …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cốm là món ăn tuy dân dã nhưng là sản vật đặc trưng của Hà Nội mỗi khi mùa thu về được người Hà Thành yêu thích. Từ cốm người ta có thể chế biến ra nhiều món như chả cốm, bánh cốm, chè cốm… Dù là món ăn nào đi nữa thì cốm vẫn mang lại dư vị mùa thu …
Cách nấu xôi cốm và chè cốm hạt sen chuẩn vị Hà Nội
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 1.58 (193 vote)
- Tóm tắt: Cuối tuần, chị em nội trợ hãy vào bếp trổ tài nấu món xôi cốm, chè cốm hạt sen chuẩn vị Hà Nội để gia đình cùng thưởng thức. Cách nấu xôi …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bí quyết để có món xôi cốm dẻo mềm, béo ngậy chính là trộn cốm mộc với nước cốt dừa thần thánh được đun với lá nếp cho tới khi đặc sánh. Chị Phan Anh lưu ý: KHÔNG trộn trực tiếp cốm với đường, vì nếu cốm ngấm đường khi bạn hấp lại xong để nguội là …