Nui là một món ăn phổ biến, khá thơm ngon và tiện lợi, thích hợp cho những bữa ăn “ lười biếng”. Món ăn này được nhiều người yêu thích. Không chỉ nhờ sự thơm ngon, hấp dẫn khi có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại cực kì cao.
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại nui với nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau. Mới thoạt nhìn thì chế biến nui có vẻ đơn giản. Cách luộc nui không đúng cách thì nui sẽ không được mềm và có thể bị nát hoặc dính nồi.
Hôm nay Bếp của tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc nui đúng cách, mau mềm, ngon mà không bị dính nhé.
MẸO HƯỚNG DẪN CÁCH LUỘC NUI THƠM NGON KHÔNG BỊ DÍNH
Bước 1: Tiến hành cho nui vào nồi
- Đầu tiên, các bạn đun sôi một lượng nước vừa phải để luộc nui. Lưu ý lượng nước có ảnh hưởng khá lớn đến quá trình luộc nui nha. Thông thường với 100gr nui thì cần 1 lít nước thì sẽ chuẩn nhất.
- Bạn có thể thêm nhiều nước hơn. Nhưng không nên bớt lượng nước vì như thế sẽ làm cho nui không chín đều được và bị dính. Thêm một lưu ý nữa là các bạn luôn giữ nước ở nhiệt độ cao khi luộc nui nhé.
Bước 2: Quy trình hướng dẫn cách luộc nui
- Tiếp tục bạn cho 1 thìa cafe vào nước luộc nui. Mục đích cho muối vào để vừa làm tăng hương vị cho món nui sau khi luộ. Đồng thời vừa giúp tăng nhiệt độ sôi của nước, giảm thời gian luộc nui.
- Tiếp theo bạn cho 2 thìa dầu ăn vào để cách luộc nui không bị dính vào với nhau.
- Sau khi nước sôi lăn tăn thì các bạn cho toàn bộ nui vào luộc, đảo đều tay. Sau khi nước sôi lại thì các bạn hạ nhỏ lửa, đun nui ở nhiệt độ thấp để tránh làm vỡ các kết cấu của nui.
- Các bạn luộc nui trong khoảng 10 phút, ngoài ra tùy độ dày của nui mà bạn có thể luộc lâu hơn nhé.
- Thông thường thì bạn nên thử nui, nếu cảm thấy nui đã luộc đến độ mềm nhất định rồi thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và trang trí cách luộc nui mau mềm, không bị dính
- Sau khi nui chín thì các bạn vớt ra và để ráo nhé. Trong bước này nếu muốn nui giữ được độ dai thì các bạn ngâm nui vào nước đá một chút.
- Còn những loại nui muốn giữ độ mềm như nui nơ hay nui xoắn thì bạn chỉ cần xả qua 1 lần dưới vòi nước là được nha.
Tadaaaa, vậy là trên đây Bếp của tôi đã hướng dẫn cho các bạn cách luộc nui nhanh mềm mà không bị nát. Luộc nui nghe có vẻ đơn giản nhưng cũng khá nhiều bạn bối rối và làm hỏng lắm nhé.
Hi vọng mẹo nhỏ này sẽ giúp các bạn yêu căn bếp của mình hơn. Đừng quên tiếp tục theo dõi trang để bỏ túi thêm nhiều mẹo vặt trong nấu ăn nữa nhé.