Cuộc sống hiện đại với nhiều muộn phiền, lo toan trong cuộc sống, cái mà người ta muốn hướng tới nhất là giữ cho tâm – thân luôn yên an. Vì vậy, những bữa tiệc đãi món ăn chay dần lan rộng khắp nơi để thể hiện tinh thần nhân ái hướng về sự tĩnh tâm, mát mẻ, cũng như duy trì cơ thể khỏe mạnh. Vậy có các món chay đãi tiệc nào vừa ngon mà lại đơn giản dễ làm. Hãy cùng Nấu tiệc tại nhà 24H tham khảo 31 món chay đãi tiệc dưới đây nhé.
Nếu bạn bận không có thời gian nấu các món chay để đãi tiệc thì hãy tham khảo ngay dịch vụ đặt tiệc chay tại nhà ngay tại đây nha
31+ Các món chay đãi tiệc ngon đơn giản tại nhà bạn nên thử
món khai vị chay đãi tiệc tại nhà đơn giản hấp dẫn
Món khai vị là những món được mang ra đầu tiên trong bữa tiệc, thường là những món ăn nhẹ, nhằm kích thích vị giác cho khách quan. Dưới đây là 9 món khai vị chay vừa đơn giản mà lại vô cùng ngon. Cùng lưu vào danh sách thực đơn các món chay đãi tiệc ngay nhé.
1. Món Súp măng tây đãi tiệc chay
Xin giới thiệu tới bạn 1 món chay vô cùng lạ miệng, còn khá là mới mẻ với nền ẩm thực Việt Nam đó chính là món súp măng tây chay. Với nước hầm đậm đà từ nấm rơm tươi thơm, cà rốt cắt hạt lựu giòn ngọt,tàu hũ ky dai dai, thanh cua chay màu sắc bắt mắt và đặc biệt mùi thơm ngọt ngào của măng tây.Đem lại cho ng dùng cảm giác tự nhiên, tươi mát nhất khi thưởng thức.
Nếu bạn đang tìm kiếm món chay đãi tiệc đám giỗ sắp tới tại nhà của bạn, thì hãy tham khảo ngay món suop này nha.
2. Món Gỏi ngó sen chay + bánh phồng
Ngó sen là nguyên liệu được các chị em nội trợ ưa chuộng vì có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món đa dạng.Gỏi ngó sen chay là 1 trong số đó với vị giòn giòn của ngó sen,vị bùi béo của đậu phộng, ngọt mát của cà rốt, dưa leo, trộn đều cùng rau răm, rau ngò và nước mắm chua ngọt đậm đà tạo lên 1 đĩa gỏi vừa đẹp mắt ăn cùng bánh phồng tôm giòn rụm sẽ ngon miệng hơn đấy.
3. Món gỏi rau câu chay
Món gỏi rau câu chay chắc hẳn là 1 món gỏi hơi lạ lẫm với nhiều người.Món gỏi có màu sắc bắt mắt của các loại rau củ, dưa leo, cà rốt cắt sợi và rau câu ngâm mềm.Món gỏi có vị giòn của rau câu,dai dai của nấm đùi gà, hương thơm của các loại rau thơm, ngò rí rất là ngon miệng mà không hề bị ngán, hương vị làm xao xuyến vị giác khiến thực khách không thể nào quên.
4. Món há cảo chay hấp
Vỏ há cảo chay trắng trong khi chín mềm mịn dai dai, với phần nhân nấm hương, nấm mỡ, nấm mèo ngọt thơm đặc trưng cùng bắp cải và cà rốt tươi tự nhiên màu sắc hấp dẫn trộn đều cùng hành tỏi, bột ngô cùng gia vị. Đây sẽ là 1 món ăn giải nhiệt cơ thể những ngày nắng hãy thử làm cho gia đình mình nhé.
5. Món gỏi củ hủ dừa chay
Để có được củ hũ dừa người ta phải chặt hạ cả một cây dừa to còn tươi vậy nên món gỏi củ hũ dừa là 1 trong những món ăn ngon thuộc hàng xa xỉ. Củ hũ dừa thái mỏng giòn giòn trộn với ớt chuông, tàu hũ ky chiên vàng thơm cùng và đậu hũ chiên giòn, rưới nước sốt thơm, chanh, đường chua ngọt lên đảo đều thấm vị, cuối cùng thêm rau răm và đậu phộng rang béo bùi lên trên ta đã có ngay đĩa gỏi củ hũ dừa ngon bá cháy để thưởng thức rồi.
6. Món súp thập cẩm chay
Súp là món dễ ăn cũng đối với mọi lứa tuổi và nó còn khá là đơn giản dễ thực hiện tại nhà.Để làm lên một chén súp thập cẩm ta cần có những nguyên liệu như sau: cà rốt thái hạt lựu, bắp mỹ, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, hạt sen nấu cùng bột năng, rắc thêm chút hành ngò và tiêu lên trên hương vị đậm đà. Nên ăn lúc nóng để cảm nhận trọn vẹn hết vị ngon ngọt thơm của chén súp nhé.
7. Món gỏi hải sản chua cay chay
Trong các món khai vị chay, món gỏi hải sản là món ăn thường được khá nhiều người yêu thích.Gỏi hải sản là sự kết hợp tinh tế của mực chay, tôm chay cùng nấm mèo, dưa leo, cà rốt thái sợi, bắp chuối, rau xà lách rau thơm tươi ngon. Tất cả trộn đều cùng nước chấm chua ngọt cay cay cho thấm vị, thêm chút đậu phộng rang béo ngậy ta đã hoàn thành đĩa gỏi hải sản chay màu sắc hài hòa, mùi vị đậm đà thơm ngon.
8. Món chả giò trái cây chay
Chiếc chả giò chay nay được làm ra bởi sự kết hợp giữa các loại trái cây: Lê, táo, xoài, thơm bỏ vỏ hạt thái sợi ta có phần nhân. Xúc nhân trái cây vô vỏ nem cuộn tròn lại, lăn qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu chiên vàng.Màu chả vàng ruộm, vỏ ngoài giòn tan, phần nhân ngọt thơm.Ngon hơn khi ăn nóng, chấm cùng tương ớt cay cay, tương cà hay sốt mayonnaise tùy theo khẩu vị mỗi người.
9. Món tàu hủ ky cuộn chay
Tiếp theo xin giới thiệu tới các bạn 1 món ăn cực kì ngon mà lại dễ làm vô cùng ở nhà.Đó là món tàu hủ ky cuộn chay. Tàu hũ ky ngâm với nước cho mềm, trải ra cho phần nhân gồm có nấm kim châm, cà rốt sợi vào cuộn tròn chiên giòn tới khi có màu vàng cánh gián đẹp mắt thì gắp xếp ra đĩa. Rưới nước sốt dầu hào, nước tương,hạt nêm, đường, tương ớt với hành tỏi phi thơm nức lên trên. Miếng tàu hũ cùng với nấm dai dai, cà rốt giòn giòn, phủ đều bởi lớp sốt đậm đà nhâm nhi cùng người thân sẽ rất là tuyệt vời đấy.
món ăn chính đãi khách trong tiệc chay
Sau món khai vị ăn nhẹ,ăn chơi, ta cần có những món chính ăn để no, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.Xin giới thiệu với các bạn 13 món ăn chính được ưa chuộng trong danh sách những món chay cúng đãi tiệc để các bạn tham khảo nhé.
Tha khảo thêm: Hướng dẫn cách làm các món chay ngon, đơn giản ai cũng có thể làm được.
1. Rau củ lăn bột
Rau củ lăn bột chiên là 1 món chiên nhưng lại không có quá nhiều dầu mỡ, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.Rau củ khi chiên lên có màu vàng tươi, lớp vỏ bột thì giòn tan.Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đậu cove, đậu bắp,vị bùi bùi của cà tím,bí đỏ,mềm ngọt của đậu bắp, đây quả thực là 1 sự lựa chọn không tồi cho bữa ăn của bạn thêm mới lạ đa dạng.
2. Đông cô xào hạt điều
Hạt điều là 1 loại hạt chứa nhiều chất bổ dưỡng như lipid,protein,chất xơ, vitamin B6, Vitamin k,….tốt cho tim mạch, xương khớp. Nó thường được dùng làm mứt, kẹo, hạt khô để ăn vặt, ăn chơi. Ngoài ra còn có thể biến tấu để chế biến món ăn như món đông cô xào hạt điều.Chỉ cần nấm đông cô, nấm bào ngư xào dưa leo, cà rốt và hạt điều xào chung là đã ngay món xào chay đơn giản, tốt cho sức khỏe. Mùi thơm ngọt của nấm, giòn tươi của rau củ, bèo bùi của hạt điều. Quả thực là 1 món ăn chay miệng mà bạn nên thử 1 lần.
Nếu bạn là người yêu thích các món xào chay thì hãy tham khảo ngay Top 7+ các món xào chay ngon đơn giản dể làm tại nhà ở đây nha
3. Mì xào rau củ
Một món ăn phổ biến không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc đó chính là món mì xào rau củ. Mì trụng sơ qua với nước nóng, sau đó ta phi thơm hành tỏi lên cho thêm rau cải thìa, cà rốt, nấm đùi gà, nấm tuyết vào xào sơ chín vừa thì cho mì vào xào cùng trộn đều tay cho tất cả thấm gia vị thì nhấc xuống bày ra đĩa, thêm 1 chút ngò lên trên.Đĩa mì nóng hổi thơm nức, sợi mì chín mềm, rau củ vị ngọt, giòn tươi, chắc chắn sẽ là 1 món khiến bạn phải nghiền đấy.
4. Lagu chay + bánh mì
Lagu chay ăn cùng bánh mì vừa ngon lạ miệng lại thanh đạm cho sức khỏe. Đầu tiên ta phi thơm hành tỏi sau đó cho nấm đông cô vào đảo sơ qua,cà rốt, khoai tây cắt miếng rồi xào cùng sốt cà chua.Nước dừa tươi nấu sôi, thêm, đậu hà lan, đậu hũ ky, nấm và cà rốt, khoai tây đã xào vào nấu chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn vậy là đã hoàn thành. Nước canh sẽ có vị ngọt béo của nước dừa, bùi thơm của khoai tây, đậu bo, ngọt mềm của cà rốt, thơm dịu của nấm. Món này ăn cùng bánh mì giòn thơm thực sự hấp dẫn không thể chối từ.
5. Đậu hủ giấy bạc chay
Đậu hũ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như, canxi, sắt, thiamin, vitamin b6, axit amin thiết yếu….Chính bởi vậy mà các món ăn làm từ đậu hũ luôn rất tốt cho sức khỏe.Món đậu hủ giấy bạc chay được làm bởi các nguyên liệu: đậu hũ non,bắp non, cà rốt, nấm bào ngư, nấm linh chi, rau cải thìa,… cùng các gia vị, hành ngò.Món ăn có vị béo ngậy củ đậu hũ, giòn ngọt của các loại rau củ, hương thơm của nấm, nước sốt thì đậm đà.Đây là 1 món chay độc đáo hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn và người thân những trải nghiệm mới lạ trong bữa cơm sum vầy.
6. Bò xào sả ớt đãi tiệc chay
Món bò xào sả ớt chay có giá trị dinh dưỡng cao nên được khá nhiều chị em phụ nữ lựa chọn thêm vào bữa ăn chay của gia đình. Món ăn có vị mềm mềm dai dai của thịt bò chay, mùi thơm nồng đặc trưng của sả, kết hợp với vị cay cay của ớt sẽ khiến bất kì ai cũng phải mê mẩn ngay từ lần đầu thử.
7. Cá thu sốt cà chay đãi tiệc
Đầu tiên ta phi hành lên đến khi vàng có mùi thơm thì cho thêm cà chua vào nêm nếm gia vị vừa ăn cho ra sản phẩm nước sốt cà màu sắc bắt mắt, tiếp theo ta cho cá thu chay đã chiên sơ qua có màu vàng nhạt vào sốt ở lửa nhỏ cho thấm vị, thêm chút nấm hương thơm ngọt vào ta đã hoàn thành xong món cá thu sốt cà, rắc thêm ít hành ngò lên trên thật hấp dẫn đúng không nào. Món chay này vừa đơn giản, nguyên liệu lại dễ mua, còn chờ gì mà không thử ngay.
8. Heo quay chay + bánh bao
Heo quay chay được làm ra từ bánh mì và sườn non chay chiên lên có màu vàng rụm, vỏ ngoài giòn tan, lớp giả mỡ trong thì dai dai, béo béo, thơm mùi ngũ vị hương.Ăn kèm cùng với bánh bao chiên giòn, cho hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
9. Nấm bào ngư xào thập cẩm
Chỉ với nguyên liệu đơn giản là nấm bào ngư, cà rốt, khoai tây, rau cải thìa, cùng các gia vị là ta đã có ngay 1 đĩa nấm bào ngư xào thập cẩm tươi ngon.Khi thưởng thức ta có thể cảm nhận được vị béo bùi của khoai tây, giòn ngọt của cà rốt, rau cải, vị thơm đặc trưng của nấm. Đây là 1 món ăn chay từ nấm thanh đạm, bổ dưỡng giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm trọn vị hơn vào dịp rằm, lễ Tết.
10. Giò heo chay cuốn bánh tráng
Món bánh tráng cuốn là 1 món khá là đơn giản, tiện lợi. Chiếc cuốn với vỏ ngoài bánh tráng dai dai, phần nhân bên trong giò heo chay mềm thơm,cà rốt dưa leo thái sợi giòn ngọt, rau xà lách tươi tất cả cuốn mịn chấm với nước tương chua cay ngon bá cháy.
11. Lẩu tôm hải sản + bún
Vào những ngày như mùng 1 hay ngày rằm, nếu bạn còn đang phân vẫn không biết nấu món gì thì hãy thử nấu 1 nồi lẩu tôm hải sản chay bún cho bữa ăn của gia đình, món lẩu có vị ngọt tự nhiên của su hào, củ cải, cà rốt, nấm, bắp Mỹ,… miếng tôm chay mềm mịn, thanh cua, mực chay dai dai màu sắc bắt mắt ăn kèm cùng với bún tươi. Món lẩu này hứa hẹn sẽ là 1 món chay thanh mát lại lạ miệng giúp cả nhà bạn đổi vị sau những bữa ăn mặn đầy dầu mỡ hằng ngày.
12. Lẩu thái chua cay
Lẩu thái chua cay chay là 1 món được khá là nhiều người ưa chuộng.Nồi lẩu chay có màu sắc bắt mắt của cà chua và dứa, dậy mùi thơm ngọt của nấm rơm, kim châm, bào ngư, chua chua của cà, cay cay của ớt hòa quyện cùng viên bò, chả cá chay mềm mềm,đậu hũ béo béo, tạo lên 1 món lẩu có vị chua cay ngon bá cháy.
13. Cơm chiên dương châu
Nay là ngày ăn chay nhưng bạn lại còn quá nhiều cơm nguội và không biết phải làm gì với chúng. Vậy mình sẽ chỉ bạn món chay hấp dẫn mà lại dễ làm đó chính là món cơm chiên dương châu. Phi thơm hành tỏi lên cho vàng rụm, cho cơm nguội vô chiên sau đó cho thêm những nguyên liệu như, cà rốt hạt lựu, đậu hà lan, nấm ,….. đã xào sơ qua vào đảo đều, thêm gia vị vừa ăn.Cơm chín bày ra đĩa thêm ít rau ngò lên trên là ta đã hoàn thành xong món cơm chiên dương châu có màu sắc vô cùng bắt mắt ,từng hạt cơm thì bóng bẩy, rời nhau thấm vị, giòn giòn, rau củ thì ngọt tươi. Ăn cùng với nước tương sẽ giúp cho món cơm đậm vị và thơm ngon hơn nhé.
món tráng miệng đãi tiệc chay ngon nhất hiện nay
1. Rau câu dừa
Món tráng miệng hàng đầu cho những ngày hè nóng bức không thể không kể tới món rau câu dừa.Những miếng rau câu giòn dai mát lạnh mang vị thanh ngọt, thơm béo của dừa, sẽ là 1 món tráng miệng lý tưởng trong các bữa tiệc, phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em tới người lớn.
2. Chè khoai môn
Chè khoai môn có vị bùi bùi của khoai môn, dẻo dẻo thơm ngon của nếp và đậu xanh, béo ngậy của nước dừa tạo lên mùi vị thơm ngon hấp dẫn.Sẽ là một 1 tráng miệng thanh đạm, giải nhiệt cơ thể được rất nhiều người yêu thích.
3. Kem nhãn
Kem nhãn mang vị ngọt thơm, béo bùi của kem sữa bao bọc bên ngoài,vị giòn giòn của thịt nhãn ở phần nhân bên trong, bùi bùi của đậu phộng được rắc phía ngoài tạo lên món kem nhãn ngọt dịu vừa đơn giản dễ làm mà lại thanh mát giải nhiệt cho cho ngày nắng.
4. Nho Mỹ
Nho Mỹ là 1 loại trái cây chứa rất nhiều dưỡng chất protein, chất xơ, vitamin K,…. với rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như hỗ trợ bệnh tiểu đường,tăng cường miễn dịch, chậm quá trình lão hóa.Chính vì thế mà nó luôn được yêu thích lựa chọn làm món tráng miệng trong mỗi bữa tiệc. Trái nho Mỹ vỏ màu đen sẫm, tròn thon, mỏng vỏ, không hạt, ăn rất ngọt vị thanh mát.
5. Chè khúc bạch
Chè khúc bạch là 1 trong những món chè giải nhiệt khá phổ biến và được ưa chuộng ở nước ta.Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng khúc bạch mềm dẻo, nước chè thì ngọt thanh của đường phèn, vị dai dai của long nhãn, béo bùi của hạnh nhân kết hợp thêm với trái cây như dưa hấu, dâu tây hay các loại hoa quả khác giúp cho chén chè màu sắc bắt mắt hơn, hương vị thanh đạm ngon vô cùng.
6. Chè nhãn nhục hạt sen
Chè nhãn nhục hạt sen có vị ngọt thanh mát,Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị béo bùi của hạt sen, dai dai của nhãn nhục, mùi thơm của lá dứa, ngọt thanh của đường phèn, chè vừa giải nhiệt cơ thể lại dưỡng tâm an thần rất tốt cho sức khỏe, ngon hơn khi ăn lạnh nhé.
7. Bánh chuối chay
Chuối là loại trái cây chứa nhiều kali và chất xơ, cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vậy nên món bánh chuối chay sẽ là 1 món tráng miệng hòa hảo cho buổi tiệc của bạn.Chỉ cần bàn nghiền nhuyễn chuối rồi trộn đều với bột mì, bột nở, vani, sữa, đường, hạt lanh, bột socola cho hòa quyện với nhau rồi đem đi nướng. Vậy là ta đã hoàn thành món bánh chuối chay thơm ngon mềm xốp, thơm dịu.
8. Caramen chay
Caramen chay làm từ sữa đậu nành hạnh nhân nấu với nước cốt dừa, đường, kem béo và gelatin đun lửa nhỏ rồi rót ra khuôn đã có sẵn nước đường màu chờ nguội để vào tủ lạnh là ta đã làm xong món caramen rồi. Caramen có mùi thơm của hạnh nhân, béo của cốt dừa, đậu nành, ăn lúc lạnh sẽ ngon hơn nhé.
9. Chè bánh nếp chay
Bánh nếp chay được chế biến đơn giản nhẹ nhàng từ bột nếp nhào đều nặn thành hình rồi luộc lên, chiếc bánh màu trắng thanh khiết vị dai dai, mềm dẻo, đậu phộng rang béo bùi,vị thanh đạm, ngon ngọt tan chảy mềm mịn trong miệng, nhìn món bánh thôi đã khiến ai nấy đều phát thèm.
Bộ thực đơn món chay đãi tiệc được ưa chuộng nhất
Thực đơn món chay đãi tiệc số 1
- Gỏi củ hủ dừa chay
- Súp thập cẩm chay
- Lagi + bánh mì
- Rau củ lă bột
- Giò heo cuốn bánh tráng
- Lẩu thái chua cay
- Chè khúc bạch
- Rau câu dừa
Thực đơn các món chay đãi tiệc số 2
- Chả giò trái cây chay
- Súp măng tây chay
- Bắp cải cuộn kho chay
- Cơm chiên hạt sen
- Canh chân nấm táo đỏ
- Lẩu canh chua chay
- Chè nhãn nhục hạt sen
- Nho Mỹ
Thực đơn chay đãi tiệc số 3
- Gỏi mít non chay
- Súp cua chay rau củ
- Rau củ xào đậu hũ xốt me
- Bí đỏ hấp hạt sen
- Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay
- Cơm gạo nức trộn rau củ
- Lẩu nấm chay
- Caramen chay
- Chè khoai môn
Các lưu ý khi lên thực đơn món chay đãi tiệc
Lên danh sách số lượng khách mời để lựa chọn món phù hợp, đặt đủ số lượng thức ăn.
Lựa chọn thực phẩm theo mùa, tươi ngon.
Tránh để dính đồ mặn thịt cá vào các món ăn.
Chọn lọc các nguyên liệu giàu dinh dưỡng, xây dựng thực đơn ăn chay đủ chất cho khách mời.
Gia vị, nước dùng tất cả đều phải sử dụng các sản phẩm chay.
Lựa chọn thực đơn phong phú đa dạng, cân đối khẩu phần ăn hợp lý.
Chế biến thực phẩm chay đúng cách, hạn chế chiên xào, luộc thì cho ít nước, không nên nấu quá chín.
Bài viết liên quan:
Những mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 nên có trong ràm tháng 7
Gợi ý các món chay cúng rằm tháng giêng mà ai cũng nên biết
Hướng dẫn cách làm các món chay làm từ cà tím cực kỳ ngon và dể làm
Hướng dẫn bí quyết cách làm chả giò khoai môn chay đơn giản đãi tiệc tại nhà.