Cháo thịt bò đậu xanh cho trẻ em từ lâu đã là món ăn dinh dưỡng quen thuộc, thường xuyên được chị em nội trợ chế biến để cho các bé nhỏ tập ăn dặm hoặc bồi bổ, chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu trong gia đình. Món cháo có vị ngọt của thịt bò hòa quyện với vị bùi bùi của đậu xanh và dậy mùi hương thơm dễ chịu, lôi cuốn nên tạo cho người thưởng thức cảm giác vô cùng ngon miệng.
Khi nấu cháo thịt bò đậu xanh cho bé ăn dặm còn giúp kích thích vị giác và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé.
Bí quyết nấu cháo thịt bò đậu xanh ngon hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Thịt bò: 100g
- Đậu xanh: 50g
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
- Một ít hành lá
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: chọn loại tươi ngon, có màu đỏ hồng, không bị ôi và thịt vẫn còn chắc. Hạn chế mua thịt đông lạnh, Sau khi mua về, đem thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành những lát mỏng, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Ướp thịt bò: Sau khi xay xong, cho thịt bò ra chén trộn đều với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi mang bao tay nilon bóp đều cho thịt bò ngấm hoàn toàn gia vị, (ướp thịt bò trong khoảng 15 – 20 phút)
- Đậu xanh: đãi sạch, nhặt bỏ những hạt bị sâu, mọt, mốc… Sau đó, vo sạch gạo lẫn đậu xanh đã bóc vỏ rồi ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng để gạo và đậu xanh nở mềm ra, giúp thời gian ninh cháo nhanh nhừ hơn.
- Hành lá: rửa sạch, cắt mịn.
Bước 2: Gạo và đậu sau khi ngâm xong, bạn cho vào nồi nước với tỉ lệ 1 : 10 (1 phần gạo, 10 phần nước). Như vậy sẽ giúp cháo loãng và dễ ăn hơn.
Bước 3: Bật bếp và nấu cho cháo sôi thì thịt bò đã ướp vào nồi, khuấy đều cho thịt bò tan ra rồi ninh thêm khoảng 15 – 20 phút nữa trên lửa nhỏ cho cháo nhừ hẳn.
Bạn có thể nấu cháo với nồi áp suất để cháo nhanh nhừ hơn với chế độ vừa và ninh khoảng 15 – 20 phút.
Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ, múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành lá đã xắt mịn lên để giúp món cháo dậy mùi hương thơm hấp dẫn hơn.
Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã thực hiện xong cách nấu cháo thịt bò cho trẻ em vô cùng lôi cuốn rồi. Chắc chắn hương thơm quyến rũ và vị ngọt thanh tao của cháo sẽ làm các bé thích thú khi thưởng thức. Món cháo bổ dưỡng này có thể phù hợp với mọi đối tượng như: phụ nữ mang thai, người già, người mới ốm dậy,…