Trong thế giới các loại nấm chúng vô cùng phong phú và đa dạng, không những thế chúng còn mang lại một giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt đối với sức khỏe. Trong bài viết này gianongsan.org xin chia sẻ với các bạn những thông tin bổ ích về loại nấm rơm, cùng tham khảo nhé.
Đôi nét về nấm rơm
Nấm rơm là gì?
Nấm rơm còn có tên gọi quen thuộc khác là nấm rạ, chúng có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á và Nam Á, vùng nhiệt đới có khí hậu thuận lợi để cho chúng sinh trưởng và phát triển,. Ở Việt Nam nấm rơm được trồng nhiều ở khu vực miền bắc và miền trung, chúng chủ yếu được trồng ở khu vực làng quê.
Đặc điểm nhận dạng của nấm rơm khá dễ nhận biệt bởi chúng có nét đặc trưng riêng, chúng gthuowngf có màu nâu, xám, lúc còn nhỏ bao gốc của nấm rơm khá to, dài và bao trùm cả tai nấm. Tuy nhiên, đến khi trưởng thành thì chúng chỉ còn lại chân nấm.
Mũ nấm có hình nón, chứa melanin chúng có màu nâu đậm hơn ở trung tâm và càng ra ngoài thì màu sắc sẽ càng nhạt dần hơn. Qúa trình sinh trưởng và phát triển của loại nấm rơm khá đặc biệt. Thông thường, chúng trảu quan 6 giai đoạn: nụ nấm, hình nút nhỏ, hình nút, đến hình trứng, sau đó chúng phát triển thành hình chuông và cuối cùng là phát tán bao tử.
Thông thường, chu kì sinh trưởng và phát triển của nấm kéo dài khoảng 10 đến 12 ngày, ban đầu nấm rất nhỏ, trải qua 2 đến 3 ngày chúng ta quan sát sẽ thấy nấm lớn lên rất nhanh.
Phân loại nấm rơm
Hiện nay, nấm rơm chủ yếu có hai loại, nấm rơm mọc tự nhiên và nấm rơm được nuôi trồng. Loại nấm rơm mọc tự nhiên chúng có số lượng rất ít, ngon và thơm vì vậy được khách hàng rất ưa chuộng. Tuy nhiên, loại này lại không thể đủ để phục vụ cho nhu cầu của thị trường.
Chính vì vậy, ngày nay việc trồng nấm rơm rất phổ biến, người ta sẽ áp dụng kĩ thuật trồng nấm tiên tiến nhất để cho năng suất cao, phục vụ nhu cầu của người dân và sất khô để xuất khẩu.
Thành phần dinh dưỡng của nấm rơm
Nấm rơm có rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu, tỏng đó chúng có chứa một lượng lớn đạm, đường, chất cơ, Canxi, sắt và nhiệt loại vitamin và khoáng chất khác.
Công dụng của nấm rơm
Nấm rơm chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nên chúng có khá nhiều công dụng. Đầu tiên, đó chính là khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tề bào ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt của nấm rơm. Trong đó có chứa acid Linoleic sẽ giúp giảm tác động của các hormone estrogen rất tốt.
Ngoài ra, chúng được coi là một chất có khả năng chống oxy hóa khá tốt có tác dụng bảo vệ cơ thể, làm giảm các nguy cơ nhiễm trùng, vi khuẩn, giúp vết thương nhanh lành và tốt cho hệ tiêu hóa.
Trong đông y nấm rơm có vị ngọt, tính hàn nên tăng sức đề kháng rất tốt, trong những ngày hè chúng ta có thể chế biến món canh nấm cho gia đình thưởng thức, vừa mát lại vừa rất tốt cho sức khỏe. Một công dụng đặc biệt của nấm rơm đó chính là rất tốt cho những người bị bệnh liệt dương hoặc yếu sinh lý, chúng có rất nhiều thành phần bổ thân, trị tỳ vị yếu, cải thiện rất tốt tình trạng sinh lý ở nam giới.
Đối với những người muốn giảm cân có chế độ ăn kiêng không nên bỏ qua món nấm trong thực đơn hàng ngày của mình, với hàm lượng các vitamin và có chứa một lượng acid béo không no sẽ mang lại cảm giác no lâu, không thấy đói, tốt cho những người muốn giảm cân.
Nấm rơm bao nhiêu tiền 1kg?
Giá nấm rơm trên thị trường nông sản
Hiện nay, nấm rơm được bán trên thị trường với mức giá khá cao, năm ở mức 80.000-150.000/kg. Loại nấm này có giá thành đắt hơn so với nấm bào ngư, chúng đắt ngang ngửa với các loại nấm như nấm hoàng đế, nấm sò tím hay nấm đùi gà.
Ngoài ra, nấm rơm còn được sấy khô, loại nấm sấy khô này cũng rất được ưa chuộng, giá bán của chúng trên thị trường đang giao động từ khoảng 600.000-800.000/kg.
Gía nấm tại chợ đầu mối
Giá nấm rơm ở các chợ đầu mối khá chênh lệch nhau, có những nơi bán với giá 80.000/kg nhưng cũng vài nơi sẽ có mức giá 100.000-120.000/kg
Giá nấm rơm trong siêu thị
Siêu thị là nơi bán nấm rơm có nguồn gốc rõ ràng, nấm được nhập trực tiếp từ các trang trại trông nấm, sau đó sẽ được làm sạch và bảo quản cẩn thận. Chính vì vậy, giá nấm trong siêu thị khá cao, nằm ở mức khoảng 130.000-150.000/kg.
Địa chỉ mua nấm rơm sỉ, lẻ rẻ
Trại nấm sạch
Trại nấm sạch ở Hà Nôi là địa chỉ chuyên cung cấp các loại nấm tươi sạch đảm bảo 100%, nấm được nuôi trồng theo đúng quy trình chăm sóc, đảm bảo chất lượng. Không sử dụng các chất bảo quản, đây là một trong những thương hiệu nấm độc quyền trên cả nước.
Trại nấm sạch không chỉ trồng các loại nấm rơm mà còn có nhiều loại nấm khác. Hàng năm, trại nấm sạch cung cấp một số lượng nấm lớn ra thị trường. Qúy khách hàng có nhu cầu có thể liên hệ địa chỉ: 195 Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NỘI để được lựa chọn và mua nấm.
Nông sản Dũng Hà
Có thể nói, nông sản Dũng Hà là thương hiệu khá nổi tiếng và quen thuộc đối với những khách hàng ứa chuộng thực phẩm sạch. Đây được xem là thương hiệu luôn đi đầu trong việc cung cấp nông sản, rau củ quả sạch chyo thị trường., Nấm tại nông sản Dũng Hà rất đa dạng với nhiều chủng loại khác nhau như: nấm nâu tây, nấm sò trắng, nấm bào hương…
Chợ đầu mối Thủ Đức
Chợ đầu mối thủ đức địa chỉ cung cấp nông sản lớn nhất tại thành phố Hồ Chí Minh hiện nay, tại đây cung cấp các loại nấm, đặc biệt là nấm rơm với số lượng lớn, sỉ lẻ với nhiều mức giá khác nhau. Khi mua nấm rơm tại chợ đầu mối thủ đức sẽ rẻ hơn so với các nơi khác vì đây là nơi chuyên cung cấp và phân phối hàng hóa cho các khu vực lân cận nên hầu hết hàng hóa sẽ được bán với giá sỉ.
Trại nấm Tiên Thảo
Là địa chỉ trồng các loại nấm khá nổi tiếng tại TP.HCM, nấm rơm ở đây được nuôi trồng trong môi trường đảm bảo, điều kiện khí hậu phù hợp với nấm nên luôn cho năng suất và chất lượng tốt. Qúy khách hàng có nhu cầu có thể liên hệ địa chỉ: Hẻm 573 Sư Vạn Hạnh, Phường 10, Quận 10, tphcm.
Mẹo chọn nấm rơm ngon
Nấm rơm có chứa giá trị dinh dưỡng cao nhưng chúng ta cũng cần biết chọn nấm sao cho ngon và giữ được độ tươi của chúng. Khi mua nấm rơm hãy chọn những cây nấm đang còn nguyên vẹn, không bị dập nát và có hương thơm đặc trưng của nấm rơm.
Nấm có hình tròn, vẫn còn búp phía trên, cần lưu ý không nên chọn các cây nấm có mũ nhưng nở quá to và có mùi hôi, nấm này ăn sẽ rất nhạt. Nấm rơm đen thường ngon hơn so với loại nấm rơm trắng. Khi mua nấm rơm về bảo quản lạnh chúng ta không nên để quá lâu, chỉ nên sử dụng hết trong vòng 3 đến 5 ngày để nấm được ngon và giòn nhất.
Sau 5 ngày muốn sử dụng tiếp chúng ta có thể hòa một ít nước muối loãng và ngâm chúng vài phút. Tuy nhiên, không nên ngâm nấm lâu quá nhé, chúng sẽ bị nát và mất chất.
Với những thông tin về giá nấm rơm trông vài viết trên hi vọng sẽ giúp quý độc giả hiểu hơn về loại nấm này. Mùa hè oi bức hãy nấu cho gia đình một một tô canh nấm để giải nhiệt nhé.