Hạt chia đã trở nên quá quen thuộc đối với nhiều người. Tuy nhiên, để sử dụng hạt đúng cách, chúng ta cần phải theo một quy trình. Một trong những bước quan trọng để dùng hạt chia là ngâm hạt chia trong nước.
Vậy có nhiều câu hỏi sẽ đặt ra là: chúng ta có thể ngâm hạt chia với sữa không? ngâm trong bao lâu; ngâm hạt chia bằng nước nóng hay lạnh; hay cách ngâm hạt chia như thế nào mới đúng chuẩn?
Nếu bạn có những câu hỏi tương tự, bài viết này sẽ rất giúp ích bạn đấy.
Hạt chia có nhiều tác dụng đối với cơ thể chúng ta; và một trong những tính chất đặc biệt của hạt chia là khả năng hấp thụ lượng nước gấp 12 lần cơ thể của chúng.
Điều này có nghĩa là gì?
Khi hạt chia nở ra chúng sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa; vì thế dạ dày chúng ta sẽ cần một khoảng thời gian để hoàn thành quá trình tiêu hóa này. Cũng chính vì vậy, nó làm chúng ta no lâu hơn.
Ngâm hạt chia trong nước có tác dụng điều hòa trao đổi chất trong cơ thể. Nó giúp ngăn chặn lượng đường trong máu tăng cao, giảm nồng độ cholesterol; và giúp bạn chống khát nước lâu hơn.
Bạn có thường ngâm hạt chia trong nước không? Khi hạt chia ngâm nước, có cần để qua đêm không?
Câu trả lời là không.
Bạn không cần phải ngâm hạt chia qua đêm. Nhưng nếu bạn ngâm hạt chia qua đêm, nó sẽ tối đa hóa lợi ích của hạt chia. Điều này không chỉ giúp món pudding của bạn ngon hơn; mà còn mang một giá trị dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể nữa.
Thời điểm duy nhất mà bạn cần cân nhắc ăn hạt chia sống là lúc bạn bị “trào ngược dạ dày thực quản”. Đây là lúc axit trong dạ dày bạn trào ngược ra ngoài, và bạn hay ợ nóng. Việc ăn hạt chia sống giúp ngăn tình trạng này do hạt chia hấp thụ axit.
Gel hạt chia có thể được thêm vào trong các món sinh tố, pudding hay protein nào. Việc ngâm hạt chia thành gel có nhiều tác dụng đối với việc tiêu hóa trong dạ dày. Hạt chia ngâm nước giúp bạn dễ tiêu hóa; các chất dinh dưỡng dễ được hấp thụ hơn và truyền đến các bộ phận khác dễ hơn.
Bên cạnh đó, hạt chia ngâm trong nước còn giúp ta chống khát trong thời gian dài; duy trì mức điện giải, đặc biệt là khi tập thể dục.
Đây là một trong những lý do những người Aztec thời xưa sử dụng hạt chia hàng ngày. Hiện nay, các vận động viên thường sử dụng hạt chia để duy trì thể lực và tránh mất nước khi vận động.
Khi bạn ngâm hạt chia trong nước, hãy cứ tưởng tượng ra rằng: gel hạt chia hoạt động giống như một cái chổi. Chúng đi xuyên qua các bộ phận tiêu hóa của cơ thể và quét sạch những “chất bẩn, cặn bã”. Những chất bẩn này có thể gây ra hậu quả nghiệm trọng nếu không được giải quyết.
Nên ngâm hạt chia bao lâu
Phụ thuộc vào bạn mà thôi.
Nếu bạn có đủ thời gian, hãy ngâm hạt chia trong một cái bình có nắp đậy, lắc đều khoảng 2-3 phút. Sau đó, bỏ vào trong tủ lạnh qua đêm. Gel hạt chia sẽ càng co đặc giống kem, và ngon hơn khi áp dụng cách này. Còn không, bạn cũng có thể sử dụng chúng trong vòng 2-3 tiếng đồng hồ.
Nếu bạn bận rộn và muốn sử dụng hạt chia ngay; thì hãy ngâm hạt chia trong nước và lắc đều trong bình có nắp đậy khoảng 5 phút. Sau đó, để đó trong vòng 5-10 phút nữa; thì bạn cũng đã có một gel hạt chia đúng chuẩn rồi. Việc này sẽ giúp tránh tình trạng hạt chia dính lại trong bình, làm khó rửa.
Thực tế, mình đã ngâm hạt chia trong nước và bỏ vào tủ lạnh qua nhiều ngày; không có vấn đề gì xảy ra cả.
Ngâm hạt chia bằng nước nóng hay lạnh
Nên ngâm hạt chia bằng nước lạnh
Cách ngâm hạt chia như thế nào, lượng nước ra sao
Cách ngâm hạt chia như thế nào còn phụ thuộc vào cách sử dụng hạt chia của bạn. Có 2 cách để ngâm hạt chia phổ biến đó là:
Ngâm hạt trong nước để tạo gel
- Hạt chia organic | hạt chia nguyên chất
- Nước
- Bình có nắp hoặc một cái ly cũng được
- Tỉ lệ hạt chia: 1 thìa hạt chia x 10 thìa nước (tương đương 1 ly nước)
- Bỏ nước và hạt chia vào trong bình và lắc 2-3 phút. Nếu bạn xài ly thì khuấy đều lên.
- Bỏ bình/ ly vào trong tủ lạnh 2-3 tiếng đồng hồ. Để có được kết quả tốt nhất, hãy để qua đêm.
Công thức ngâm hạt chia Fresca
- 2 thìa hạt chia organic | hạt chia nguyên chất
- 10 ounce nước (1 ounce = 28gram)
- 1 quả nước chanh
- Mật thùa, mật ong, hoặc mật phong | ở đây mình gọi mật, bạn có thể gọi là siro
- Trộn tất cả trong 1 cái bình hoặc ly.
Công thức ngâm hạt chia Fresca này là công thức truyền thống của người dân Mexico
Hạt chia ngâm sữa
Không nhất thiết phải ngâm hạt chia với nước. Mặc dù nước là nguyên liệu phù hợp nhất để ngâm với hạt chia. Lý do là nước và dầu trong hạt chia là thành phần tự nhiên, không hóa chất nên dễ kết hợp lại với nhau.
Bạn có thể kết hợp việc ngâm hạt chia với một trong những thành phần sau:
- Sữa dừa
- Sữa hạnh nhân
- Nước trái cây
- Sinh tố
- Da ua | Yogurt
- Diêm mạch
- Ngũ cốc
- Nước canh | súp | soup
Hãy xem thêm cẩm nang hạt chia để biết được tất tần tật các thông tin về hạt chia nhé:
->> Hạt chia: 99% Bạn Vẫn Chưa Chưa Biết Hết Về Hạt Chia
Bonus: Hãy xem video sau để biết thêm cách sử dụng hạt chia hiệu quả nhé