Chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn sau khi ăn và hạn chế được các tình trạng ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Chất xơ sẽ giúp hỗ trợ quản lý glucose và làm giảm nguy cơ tăng đột biến lượng đường trong máu.
6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Một khẩu phần dâu tây cung cấp khoảng 150% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể, giúp chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Loại trái cây này có thể giúp bạn phòng ngừa các bệnh từ cảm lạnh thông thường cho đến cảm cúm. Vitamin C cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa và vô hiệu hóa các gốc tự do gây tổn hại cho các DNA khỏe mạnh.
7. Hỗ trợ điều trị viêm khớp
Sự gia tăng quá nhiều gốc tự do có thể gây ra tình trạng viêm và làm suy giảm các cơ cũng như mô của cơ thể. Do đó, các khớp xương không hoạt động như bình thường và làm tích tụ các chất độc hại, gây ra các tình trạng như viêm khớp và bệnh gút. Các chất chống oxy hóa trong dâu tây có thể giúp giải độc cơ thể và giảm viêm.
8. Là thực phẩm tốt cho mắt
Dâu tây có khả năng làm giảm thiểu các vấn đề về thị lực như thoái hóa điểm vàng do tuổi vì có chứa flavonoid, axit ellagic và phytochemical.
Các hợp chất chống oxy hóa này giúp làm sạch và phát hiện các gốc tự do, ngăn chặn chúng phá hủy các cấu trúc mắt khỏe mạnh.
9. Hỗ trợ cải thiện tâm trạng
Dâu tây có chứa axit alpha-linolenic là một loại axit béo omega-3 giúp cải thiện cảm xúc và tâm trạng. Các lợi ích cải thiện tâm trạng của axit alpha-linolenic có thể so sánh với các tác dụng ổn định tâm trạng của axit valproic thường được kê đơn. (2)
10. Giảm triệu chứng dị ứng
Dâu tây mang lại lợi ích tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa viêm nhiễm nên chúng dược xem như là vũ khí giúp chống lại dị ứng. Quả mọng này có chứa một loại flavonoid chống dị ứng đặc biệt gọi là fisetin có khả năng giúp các tế bào miễn dịch của cơ thể kiểm soát các phản ứng viêm đối với các chất gây dị ứng.
11. Giúp làm đẹp da
Các vitamin C trong dâu tây được cơ thể sử dụng để sản xuất collagen, một loại protein thiết yếu cho sức khỏe của da, giúp da luôn mềm mại và trẻ trung. Ngoài ra, vitamin C đóng vai trò là chất làm sạch gốc tự do, chống lại sự phát triển của ung thư da và lão hóa sớm.
Chính nhờ mùi vị ngon ngọt, chua chua và bổ dưỡng mà dâu tây thường được pha chế thành những ly nước ép mát lạnh giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da.
Cách làm nước ép dâu tây
Nếu bạn muốn trổ tài pha những ly nước ép ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình thì bạn có thể tham khảo công thức pha chế dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị: (10 ly)
- 2 lít nước
- 100g đường
- 2 chén dâu tây
- 450ml chén nước cốt chanh
Cách thực hiện
– Bạn đổ vào nồi 240ml nước cùng với 100g đường và đun nước với lửa vừa cho đến khi đường tan rồi tắt bếp và để nguội.
– Dâu rửa sạch với một ít muối, bỏ cuống, cắt dọc, cho vào máy xay sinh tố, thêm 120ml nước và xay nhuyễn.
– Khuấy 450ml nước cốt chanh với 1,2 lít nước. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp dâu tây đã xay vào nước cốt chanh và khuấy đều.
– Đổ nước đường đã đun sôi vào hỗn hợp dâu tây, rót vào các ly, thêm đá nếu thích rồi thưởng thức.
Một số món ăn khác cũng có thể được chế biến từ dâu tây là detox dâu tây và dưa hấu, sữa chua, kem dâu, bánh ngọt…
Dâu tây với hàng loạt các chất dinh dưỡng có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ là vitamin C, chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, những người có vấn đề về thận nên cẩn thận khi ăn quá nhiều dâu tây bởi loại trái cây này có chứa nhiều kali. Khi thận không thể loại bỏ được kali nữa sẽ làm tăng lượng kali trong máu làm bạn bị nôn mửa, khó thở và tim đập nhanh.
Dâu tây là loại trái cây đẹp mắt có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và làm đẹp da nên bạn đừng bỏ lỡ khi lên thực đơn các món tráng miệng. Hãy lựa chọn nguồn thực phẩm uy tín để đảm bảo an toàn, bạn nhé!
Hoa Vũ HELLO BACSI
(1) Thông tin theo NCBI: “Sodium and potassium intake and mortality among US adults” (Lượng natri, kali và tỷ lệ tử vong ở người trưởng thành ở Mỹ).
(2) Thông tin theo trường đại học Y Havard (Mỹ): “Omega-3 fatty acids for mood disorders” (Axit béo omega-3 hỗ trợ cải thiện tâm trạng).