Rau dền Nhật hay còn gọi là rau cải xoong Nhật Ɩà giống rau được nhập khẩu và trồng phổ biến ở nước ta．Loại rau dền Nhật này rất dễ trồng, mau lớn và có nhiều tác dụng dinh dưỡng cũng như chữa bệnh hiệu quả. Hãy cùng mình xem qua cách chế biến ra dền Nhật với các món nấu canh, xay lấy nước uống, dưới đây nhé!
1. Cách chế biến rau dền Nhật nấu canh tôm và ruốt ngọt mát
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Rau dền Nhật 1bó
-
Tôm tươi 200g
-
Ruốt 100g
-
Hành tím, hành lá
-
Gia vị các loại
Cách nấu canh rau dền Nhật với tôm
Sơ chế nguyên liệu
-
Rau dền Nhật mua về nhặt sạch, bỏ lá úa vàng, sâu, lá già đi.
-
Rửa rau dền qua nước muối pha loãng rồi rửa lại vài lần với nước sạch, vớt ra rổ để ráo.
-
Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ; hành lá rửa sạch và thái khúc ngắn.
-
Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen ở sóng lưng, cái bỏ râu và đuôi rửa sạch, cho vào tô và ướp với một chút hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm trộn đều và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
-
Ruốt cho vào cái tô thêm 1 ít nước vào chao đảo cho sạch cát rồi vớt ra để ráo.
Nấu canh tôm rau dền Nhật
-
Bắc chảo lên bếp để nóng và cho một chút dầu ăn. Cho hành tím băm vào phi vàng thơm, sau đó cho tôm vào xào sơ qua cho thịt săn lại và ngã sang màu đỏ cam. Rồi cho ruốt và tiếp tục xào thêm khoảng 2 phút nữa.
-
Tiếp tục cho vào 1.5 lít nước đun sôi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
-
Nước đã sôi lăn tăn bạn cho rau dền Nhật vào và dùng đũa ấn xuống cho rau chín đều, đun trong khoảng 2-3 phút cho rau sầu lại thì tắt bếp. Nước canh nóng sẽ từ từ làm chín rau. Bạn không nên đun quá kĩ vì rau chín mềm sẽ mất chất và ăn không có vị ngon.
-
Rắt hành lá lên trên cùng một ít tiêu để tạo mùi thơm và múc ra bát gọi cả nhà xuống thức thưởng bữa ăn với rau dền Nhật thù vị này,
Món canh rau dền Nhật nấu cùng tôm và ruốt chế biến rất đơn giản nhưng mang lại một hương vị riêng. Vị bùi bùi mềm mềm của rau dền, kết hợp vị ngon ngọt béo ngậy của tôm hòa quyện với nước dùng thấm đẫm gia vị, đây sẽ là món ăn khó quên cho cả gia đình.
2. Cách chế biến rau dền Nhật nấu canh ngao
Ngao là loại thủy sản rất được yêu thích bởi cho nước dùng ngọt có thể nấu được rất nhiều món lẩu và nấu canh cùng đa số các loại rau. Mình xinh giới thiệu đến bạn đọc canh rau dền Nhật nấu ngao giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc hiệu quả, xem ngay cách chế biến dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Rau dền Nhật 1 mớ (bó)
-
Ngao (nghêu) 350g
-
Mướp hương 1 quả (trái)
-
Hành lá, hành tím
-
Tỏi
-
Gia vị các loại
Cách chế biến rau dền Nhật nấu canh ngao
Sơ chế nguyên liệu
-
Rau dền Nhật nhặt sạch lá, bỏ phần già rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch để ráo.
-
Ngao đem ngâm qua nước muối pha loãng vắt thêm một ít chanh để khoảng 2 tiếng cho ngao nhã hế cát đất trong miệng ra ngoài giúp chế biến món ăn sạch sẽ hơn.
-
Sau đó rửa sạch ngao với nước vài lần rồi cho vào nồi.
-
Mướp hương gọt vỏ và cắt thành từng khúc theo khoanh trong hoặc theo chiều dọc tùy thích.
-
Hành lá, nhặt sạch bỏ gốc và rửa với nước, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1 cm.
-
Hành khô lột vỏ, đập dập và thái nhỏ.
Nấu canh rau dền Nhật với ngao
-
Cho vào nồi ngao lượng nước vừa đủ ngập hết ngao đun cho sôi và luộc cho nghêu há miệng hết ra thì tắt bếp.
-
Vớt ngao ra ngoài để nguội rồi tách lấy thịt ngao ở trong cho vào tô bỏ vỏ. Phần nước luộc nghêu bạn để yên cho cặn lắng xuống đáy, chắc phần nước ra tô và còn lại phần cặn để lại trong nồi rồi đem đổ, tráng qua nước cho sạch sẽ nồi.
-
Phần thịt ngao bạn cũng cho vào một chút nước, dùng tay bóp nhẹ cho cát còn sót lại trong ngao rồi vớt thịt ngao ra một cái tô khác làm như vậy vài lần cho được sạch sẽ cát đất.
-
Tô nước ngao bạn cũng đổ từ từ lại vào nồi và tách bỏ phần nước ở đáy tô.
-
Bắt chảo lên bếp cho vào một chút dầu ăn, rồi cho hành tím vào phi thơm vàng, sau đó cho ngao vào xào nhanh, thêm một chút nước mắm, hạt nêm để hương vị đậm đà.
-
Đun sôi nồi nước luộc ngao lại rồi cho thêm 1 bát nước lọc, cho hết phần ngao xào vào đun sôi và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
-
Cuối cùng cho rau dền Nhật vào đảo đều cho chín trog khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên và múc ra tô thưởng thức.
3. Cách chế biến rau dền Nhật nấu canh thịt băm
Canh rau dền nấu thịt băm là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm tại các gia đình. Bởi cách chế biến nhanh chóng, không mất nhiều thời gian, món ăn cũng có vị ngọt mát, giải nhiệt cho cơ thể hiệu quả. Cùng mình xem qua cách chế biến với rau dền Nhật xem thử hương vị có khác lạ không nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Rau cải xoong Nhật 1 (bó)
-
Thịt nạc heo 300g
-
Hành tím 2 củ
-
Gia vị nêm nếm
Cách nấu rau dền Nhật thịt băm
Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt nạc heo đem rửa sạch, để ráo rồi cho lên thớt dùng dao bén cắt thành từng lát mỏng và băm thịt cho thật nhỏ. Sau đó cho thịt băm vào tô cho thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào ướp cùng với thịt. Trộn đều cho thấm gia vị và ướp trong vòng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
-
Rau dền Nhật nhặt khúc ngắn bỏ phần gốc già và lá già rửa sạch vài lần trong nước rồi vớt ra rổ để ráo.
-
Hành khô bóc vỏ, dập dập và băm nhỏ.
Nấu canh rau dền thịt băm
-
Đặt nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và phi vàng hành khô cho có mùi thơm dậy lên sóng mũi thì cho thịt băm vào xào, dùng đũa đảo đều tay cho thịt săn lại.
-
Sau đó đổ vào khoảng 3 bát nước vào nồi và đun sôi.
-
Khi nước sôi thì bạn cho rau dền Nhật vào khấy đều, và nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng.
-
Để rau vừa sôi lên trong 1 phút thì tắt bếp, múc canh rau dền Nhật thịt băm bổ dưỡng thơm ngon ra tô lớn cho cả nhà cùng thưởng thức.
4. Cách chế biến rau dền Nhật trộn salad thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Rau dền Nhật 500 gr
-
Thịt bò 500 gr
-
Hành tây 1 củ
-
Cà chua 2 quả
-
Tỏi, hành tím băm
-
Ớt
-
1 quả chanh
-
Gia vị thông dụng
Cách chế biến rau dền Nhật trộn thịt bò
Sơ chế các nguyên liệu
-
Thịt bò mua về rửa sơ qua với nước để ráo rồi thái thành lát mỏng, sau đó cho vào tô và ướp với 1 muỗng canh tỏi và hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương và 1 ít tiêu. Dùng đũa đảo đều cho thịt bò thấm gia vị, ướp trong 20 phút.
-
Rau dền Nhật nhặt bỏ phần lá và cọng già, nhặt khúc ngắn khoảng 4-5cm vừa ăn.
-
Sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch vài lần và để ráo.
-
Cà chua rửa sạch, rồi dùng dao bén cắt lát tròn.
-
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau, dùng tay dùng tay tách riêng từng bẹ mỏng không để dính vào nhau và đem ngâm trong thau nước 5 phút đá để khử mùi hăng và tạo độ giòn cho hành tây.
Xào thịt bò
-
Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đợi sôi, sau đó cho 1 ít tỏi băm vào phi vàng thơm rồi cho hành tây vào xào.
-
Tiếp tục cho hết phần thịt bò đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 10 phút cho thịt bò chín và săn lại thì vớt ra dĩa.
Pha nước mắm
-
Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 quả nước cốt chanh vắt, 1 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều cho tan gia vị, cho vào thêm 1 muỗng cà phê ớt băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm khấy lên là được.
-
Xếp cà chua, rau dền Nhật ra dĩa rồi trút hết phần thịt bò lên trên, rưới hỗn hợp nước mắm pha lên trộn đều và thưởng thức.
Món gỏi trộn không chỉ là sự kết hợp từ hương vị mặn ngọt chua cay mà lạ miệng và bắt mắt bởi thịt bò mềm kết hợp với rau dền Nhật và vị tươi mát của cà chua làm nên món salad cực kì bổ ích.
5. Tác dụng của rau cải xoong Nhật
Trên thực tế, rau dền Nhật không phải là một bài thuốc đặc trị hiệu quả cho bất kì loại bệnh nào. Tuy nhiên, đây là loại rau có tác dụng hỗ trợ trong quá trình phòng và điều trị một số bệnh.
Việc nấu canh và ăn nhiều rau cải xoong nhật cũng rất tốt cho cơ thể và sức khỏe của mỗi chúng ta.
Hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư
-
Theo các nhà nghiên cứu và nhà khoa học trên thế giới cho biết rau dền Nhật có tác dụng chống lại ung thư. Phổ biến như ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt …
-
Trong cải xoong Nhật có chứa hoạt chất sinh học có tên là glucosinolates. Hoạt chất này có khả năng ức chế các hoạt động của enzym, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các khối u.
-
Nhờ đó hoạt chất này giúp ngăn chặn các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ.
-
Trong rau dền Nhật còn có hàm lượng vitamin C cao (gần 25mg/100g), giúp tăng cường đề kháng mà bạn không cần phải bổ sung cam vào nữa.
Thanh lọc cơ thể hiệu quả
-
Dân gian thường có câu “Ăn rau mát ruột” quả đúng thật như vậy, trong một bữa cơm hay các bữa ăn nhậu, tiệc tùng bên ngoài, thì ngoài các loại thịt cá hải sản không thể không thiếu các loại rau khác nhau đi kèm.
-
Công dụng của rau như các cụ chia sẻ thì chính làm làm mát, giải nhiệt cho cơ thể và rau dền Nhật Bản cũng là một loại rau phát huy hết câu nói trên.
-
Bạn có thể sử dụng 1 bó rau cải xoong Nhật rửa sạch, rồi cắt khúc ngắn cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với 1 ít nước rồi lọc qua túi vải lấy nước để uống vào những ngày mùa hè nóng bức, cơ thể mệt mỏi, uể oải.
-
Nước cốt rau cải xoong Nhật có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt, bù đắp mất nước, lấy lại năng lượng cho bạn một cách nhanh chóng.
-
Để thật kĩ lưỡng trong lấy cốt rau dền, bạn cần lựa chọn và mua rau ở nhũng cửa hàng, siêu thị uy tín, chọn rau còn tươi, cọng chắc khỏe và còn non nên chọn mua loại thực phẩm hữu cơ sạch càng tốt.
-
Mua về rồi làm sạch bằng cách ngâm trong nước muối loãng và rửa nhiều lần để đảm bảo an toàn nhất vẫn tốt nhé, rồi mới xay nhuyễn như trên nhé!
Tác dụng tốt với đôi mắt
-
Không chỉ tốt cho tim mạch mà 2 hoạt chất lutein và zeaxantin có trong rau dền Nhật còn tốt cho đôi mắt của bạn.
-
Các hoạt chất này có khả năng giúp duy trì và chống lại thoái hóa điểm vàng – một điểm quan trọng trên đôi mắt để xác định mắt cận thị, viễn thị hay loạn thị.
-
Giảm nguy cơ mắt nhìn kém đặc biệt nhìn trong nắng lúc đi đường, nhìn mờ, thậm chí là mù lòa.
-
Lượng vitamin trong rau dền Nhật cũng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đôi mắt.
Chữa bệnh giun kí sinh
-
Môi trường giun sáng kí sinh dễ bị mắc nhiễm ở nhiều người đặc biệt là trẻ em nhỏ, nhất là ở môi trường nông thôn, có nhiều vật nuôi ở gần và gần lùm cây cối, bụi rậm nên giun sáng kí sinh rất nhiều, và cả giun snags kí sinh trên người nữa.
-
Bạn có thể dùng rau dền Nhật nấu nước uống hoặc xay trực tiếp lấy nước cốt để uống. Hoặc có thể cho vào nồi đất sắc lấy nước của cải xoong kết hợp củ cải, hành tây đều hiệu quả. Dùng mỗi ngày liên tục trong 1 tuần sẽ nhanh chóng loại bỏ giun sáng ra khỏi cơ thể.
-
Chọn rau cải xoong sạch không có thuốc bảo vệ thực vật, nên mua tại của hàng uy tín được trồng theo phương pháp hữu cơ sẽ tốt hơn.
Điều trị một số bệnh bên ngoài
-
Rau cải xoong Nhật còn có tác dụng để chữa các bệnh bên ngoài da và tóc như ghẻ, lở loét, rựng tóc, viêm nướu ….
-
Chỉ cần dùng rau cải xoong rửa sạch và ép lấy nước uống, hoặc giã nhuyễn vừa đắp lên vết thương ngoài da và vừa xay lấy nước uống.
-
Vừa uống nước cốt rau dền Nhật vào bên trong và dắp xác ở bên ngoài da sẽ giúp nhanh chóng trị dứt điểm các bệnh ngoài cơ thể một cách hiệu quả và an toàn.
Trị nám và tàn nhang
-
Do rau dền Nhật chứa các chất chống oxy hóa nên nó còn được sử dụng như là thực phẩm giúp hồi phục làn da rất tốt.
-
Hoạt chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm viêm và se khít kích thước lỗ chân lông, làm mờ các vết thâm nám giúp da trắng sáng mịn màng hơn.
-
Do đó rau cải xoong Nhật có tác dụng trị nám và tàn nhang hiệu quả được chị em tin dùng.
-
Lấy 20g cải xoong tươi, rửa sạch, rồi cho vào cối giã nhỏ dùng vải sạch vắt lấy nước cốt rồi trộn với 1 muỗng cà phê mật ong khấy đều và uống 2 lần mỗi ngày.
-
Dùng phần xác cải xoong Nhật thoa lên vùng da bị sạm nám, tàn nhang rồi để cho tới khi khô hẳn thì rửa mặt lại bằng nước sạch.
Chữa chứng tiểu đường
- Lấy 20g cải xoong Nhật, 10g củ cải trắng, 5g cần tây, 10g cải bắp, 10g cà rốt, 5g tía tô, đem rửa sạch, cắt thành khúc ngắn rồi cho vào máy ép lấy nước cốt uống ngày 1 ly.
Trên đây là tổng hợp cách chế biến rau dền Nhật nấu canh ngon cũng như là chữa bệnh hiệu quả. Hãy lưu ngay lại các công thức trên và nấu cho cả gia đình thưởng thức để bổ sung chất dinh dưỡng và có một sức khỏe tốt ngay nhé!