Rất nhiều khách hàng đến với Hải Sản Xanh để đặt mua hàu sữa tươi mới đánh bắt ở biển về để ăn sống.
Hàu sống cần được làm lạnh trước khi ăn sống
Chuẩn bị cho 4 – 5 người ăn
2 kg hàu sữa
1 tuýp mù tạt Hàn Quốc.
Tỏi ớt chín đỏ
Nước tương
Chanh tươi thái lát
Rau thơm ăn kèm như: rau răm, ngò…
các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn hàu sống
Bước 1:
Ngâm hàu trong nước khoảng 30 phút sau đó dùng bàn chải, nùi cọ rửa sạch bùn đất bám trên vỏ hàu.
Dùng dao nhọn tách vỏ hàu ra làm đôi. Bỏ đi phần vỏ không chứa thịt hàu.
Bước 2:
Để hàu vào tủ lạnh 20 -30 phút cho hàu lạnh đều từ trong ra ngoài.
Nếu đi dã ngoại, bạn có thể quấn hàu trong giấy nhôm và ướp trong thùng đá.
Bước 3:
Pha mù tạt với xì dầu hoặc ăn mù tạt không nếu bạn thích.
Hàu sống ăn kèm mù tạt
Vắt chanh vào lớp trên của hàu, lấy thịt hàu ra và chấm với mù tạt và thưởng thức.
Với những người mới ăn lần đầu sẽ có cảm giác “cay xốc tận óc”, nhưng sau đó sẽ khó từ chối vị ngọt thơm của hàu tươi sau khi đã thưởng thức.
Cách lựa chọn hàu tươi để ăn sống
Món hàu ăn sống chỉ thực sự ngon khi bạn lựa chọn được những con hàu tươi nhất. Việc ăn hàu bị hư, thối sẽ khiến bạn có nguy cơ ngộ độc cao, dễ bị mắc các bệnh về đường ruột. Hải Sản Xanh sẽ mách bạn cách chọn hàu để món ăn này thực sự đậm đà khó quên.
– Chọn con hàu không bị nứt vỏ hay bể vỏ.
– Dùng tay tách nhẹ vỏ hàu, nếu chúng dễ dàng hé vỏ thì không nên chọn.
– Khi nhìn thấy hàu mở hé vỏ, bạn đưa tay chạm vào phần nhuyễn thể bên trong con hàu lập tức đóng nắp lại thì đó là hàu tươi.
=> Sau khi lựa chọn hàu sống, tốt nhất là bạn nên chế biến và thưởng thức ngay hôm đó để giữ được vị hương vị mặn ngọt của hàu. Nếu bạn chưa chế biến liền bạn phải bọc chúng trong vải ẩm và để vào tủ lạnh không quá 2 ngày.
Hi vọng với sự hướng dẫn chọn hàu, chế biến hàu ăn sống với mù tạc mà Hải Sản Xanh gợi ý, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn độc đáo này để thưởng thức cùng người thân.