Ai cũng biết cơm rượu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho phụ nữ, nhất là phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên trong giai đoạn mang thai thì các bà bầu có nên ăn cơm rượu hay không? Và cần lưu ý gì khi ăn cơm rượu trong giai đoạn mang thai.
Xem thêm: Nước cốt cơm rượu nếp cẩm, sữa cho con, eo thon cho mẹ
7 Lợi ích khi bà bầu ăn cơm rượu:
1. Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
- Trong giai đoạn mang thai, nhu cầu về sắt tăng lên rất nhiều lần để cung cấp cho thai nhi nên bà bầu rất dễ gặp tình trạng thiếu máu, khiến cơ thể suy nhược và mệt mỏi. Lượng sắt trong cơm rượu rất cao, nên bà bầu ăn cơm rượu sẽ giúp bổ sung lượng sắt tham gia vào quá trình tạo tế bào máu. Chuyên gia chia sẻ bà bầu nên ăn cơm rượu ít nhất 2 lần một tuần để ngăn ngừa tình trạng thiết sắt và máu.
2. Ngăn ngừa các vấn đề tim mạch
- Các chất có trong cơm rượu có khả năng loại bỏ các cholesterol dư thừa. Các hoạt chất lovastatine và egosterol có trong cơm rượu có tác dụng nâng cao sức khỏe tim mạch, tái tạo mạch máu, giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch.
3. Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường
- Lớp cám bên ngoài hạt nếp rất giàu chất dinh dưỡng như gluxit, lipit, muối khoáng, vitamin B và chất xơ. Ăn cơm rượu giúp bà bầu bồi bổ cơ thể, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
4. Cải thiện khả năng tiêu hóa
- Lượng chất xơ trong cơm rượu có chức năng thúc đẩy tiêu hóa, giải quyết các vấn đề khó tiêu, đầy bụng, cải thiện chức năng đường ruột.
5. Tăng sức đề kháng
- Cơm rượu có lượng protein khá cao. Các protein này tham gia vào việc cấu tạo, duy trì và phát triển cơ thể. Vận chuyển các chất dinh dưỡng được hấp thu từ quá trình tiêu hóa thức ăn đưa vào máu, vận chuyển đến các mô và tế bào. Quá trình tổng hợp protein diễn ra tốt sẽ cho bà bầu cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
6. Duy trì cân nặng
- Được làm từ gạo nếp, chứa hàm lượng tinh bột ít hơn gạo bình thường nên bà bầu ăn cơm rượu không lo bị tăng cân nhé. Cơm rượu còn có chức năng thúc đẩy quá trình trao đôi chất, tăng cường khả năng chuyển hóa đạm và chất béo. Nhờ vậy mà mẹ bầu có thể duy trì ổn định và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
7. Da khỏe và đẹp
- Vitamin B trong cơm rượu có tác dụng chống oxy hóa, dưỡng ẩm, phục hồi và làm trắng da. Lấy cơm rượu giã nhuyễn làm mặt nạ đắp mỗi tối trước khi ngủ sẽ cho mẹ bầu làn da trắng sáng hiệu quả bất ngờ.
Một số món ngon chế biến từ cơm rượu
1. Rượu nếp cẩm ngâm trứng gà:
Bước 1: Làm cơm rượu nếp cẩm để ngâm rượu
- Gạo nếp bạn ngâm qua đêm (khoảng 6-8 tiếng là được).
- Gạo ngâm vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm nếp. Lưu ý chỉ cho xâm xấp mặt nước để cơm nếp không bị nhão, nếu cơm nếp nhão thì cơm rượu sẽ bị chua, không ngon.
- Nếu bạn nấu 1 kg gạo thì dùng 20 viên men ngọt
- Cơm nếp sau khi đã chín, bạn trải ra mâm cho nguội
- Men đem giã nát, khi cơm nguội thì trải đều lên cơm cả hai mặt
- Sau đó cho cơm nếp vào bình thủy tinh và đậy lá sen lên trên. Ủ chỗ kín, khoảng 3-5 ngày là cơm rượu chín thơm, mềm, và ngọt.
Bước 2: Chọn rượu trắng, trứng gà ngâm rượu
- Rượu trắng để ngâm rượu nếp cẩm chỉ khoảng 30 độ, thì khi ngâm rượu sẽ vừa độ uống, không bị quá nặng.
- Trứng gà ta, rửa sạch, để ráo nước và đục lỗ 1 đầu để ngâm trứng nhanh chín, nếu bạn sợ đục lỗ bị vỡ thì có thể để nguyên quả, nhưng như vậy trứng sẽ lâu chín.
Bước 3: Ngâm rượu nếp cẩm
- Khi bạn ngâm rượu nếp cẩm, bạn trải một lớp cơm rượu dày dưới đáy bình, sau đó là 1 lớp trứng rồi 1 lớp cơm rượu, cho đến khi nào hết trứng và cơm rượu thì thôi.
- Đổ rượu trắng vào và ủ khoảng 3 tháng là dùng được
- Mỗi ngày chỉ cần dùng 1 lần, 1 quả trứng và thêm chút rượu
- Thông thường bạn muốn ngâm 5 lít thì chọn mua bình 7 lít gồm 3 kg cơm rượu, 30 trứng gà ta, 1 lít rượu trắng. Đây là tỷ lệ để có bình rượu nếp cẩm thơm ngon, bổ dưỡng nhất cho phụ nữ
2. Lẩu vịt om cơm rượu:
Nguyên liệu chuẩn bị: cho 4 – 5 người ăn:
- Thịt vịt: 1 con khoảng 2 kg
- Cơm rượu: 300 gr
- Dấm bỗng
- Muối, dấm thường
- Gừng, gia vị, hành, mùi tàu
- Bún: 1 kg
- Rau muống nhúng lẩu hoặc bạn nào thích rau cải cũng được.
- Khoai môn: 1/2 củ
- Dừa tươi: 1 quả
Các bước thực hiện:
- Món lẩu vịt om cơm rượu được chế biến vô cùng đơn giản, tương tự như lẩu vịt om sấu hay lẩu vịt om măng:
- Làm sạch mùi hôi của vịt bằng dấm thường và muối
- Chặt miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị, gừng, cơm rượu. Ướp khoảng 30 phút
- Trong lúc chờ vịt thấm gia vị, thì làm sạch rau, trần bún với nước sôi và chiên khoai môn.
- Xào săn thịt vịt đã ướp sau đó thêm nước dừa, nước xâm xấp mặt và om. Om khoảng 45 phút, kiểm tra nước, nếu thấy quá ít thêm nước sôi để nhúng lẩu.
- Thêm dấm bỗng, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, cho hành và mùi tàu.
- Cho vịt ra nồi lẩu, vừa ăn vừa nhúng rau và ăn kèm bún tươi
3 Lưu ý khi bà bầu ăn cơm rượu
1. Tuần chỉ ăn khoảng 3 – 4 lần:
- Trong cơm rượu có men, nên bà bầu nhớ ăn một lượng vừa phải để không ảnh hưởng đến thai nhi nhé. Tầm khoảng 3 – 4 lần một tuần và mỗi lần 1 chén nhỏ. Để giảm bớt độ chua và hơi men của cơm rượu, bà bầu có thể nấu kết hợp với các thực phẩm như rau xanh, thịt nạc,…
2. Ngừng ăn khi có những dấu hiệu sau:
- Nếu có những dấu hiệu say, chóng mặt, buồn nôn, lâng lâng,…bà bầu hãy dừng việc ăn cơm rượu ngay. Trong 3 tháng đầu của thai kỳ tốt nhất không nên hoặc hạn chế ăn cơm rượu.
3. Mẹ bầu sau không nên ăn cơm rượu:
- Những mẹ bầu có thể trạng nóng như mẩn ngứa, nổi mụn, người mệt mỏi, chảy máu chân răng, chảy máu cam, môi khô ráp,…không nên ăn cơm rượu.
Nếp Cẩm Mộc cung cấp đầy đủ các loại phục vụ cho bà con như: cơm rượu nếp cẩm, nước cốt cơm rượu nếp cẩm, rượu nếp cẩm ngâm trứng gà, rượu nếp cẩm nguyên chất. Ngoài ra còn có cơm rượu nếp, rượu nếp cái, và các sản phẩm từ nếp cẩm như: sữa chua nếp cẩm, chè nếp cẩm, xôi nếp cẩm, bánh chưng nếp cẩm…
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
NẾP CẨM MỘC
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM
Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Email: [email protected]
Fanpage: Nếp Cẩm Mộc
Website: nepcam.vn
Garb: Nhấn và đặt hàng trên Grab
Now: Nhấn và đặt hàng trên Now