Thịt kho mắm ruốc sả hay thịt xào mắm ruốc là món ngon rất ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng và độ thơm ngon. Nhưng để chế biến ra được yêu cầu bạn phải có bí quyết riêng cho món này, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà dùng nhé!
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 25 phút Dành cho 3 – 4 người
1Cách làm thịt kho mắm ruốc sả thơm ngon, đậm vị
Chuẩn bị nguyên liệu thịt kho mắm ruốc
- 400g thịt ba rọi ngon
- Nửa chén mắm ruốc
- 5 nhánh sả, tỏi
- Ớt, rau sống, dưa leo
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
Mẹo hay: Chọn thịt heo ngon: Để chọn thịt heo ngon cho món thịt kho mắm ruốc, bạn nên chọn những miếng thịt có màu sáng, màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, thịt lợn còn tươi, mới và phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Ngoài ra thịt tươi ngon khi cắt dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm.
Hướng dẫn các bước làm thịt kho mắm ruốc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi mua về bạn rửa sạch, cắt nhỏ cỡ như ngón tay (đừng cắt to quá). Rau rửa sạch, cho ráo nước. Tỏi, ớt băm nhuyễn, sả bào và được băm nhuyễn ra để riêng.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt
Lấy 1 tô lớn cho thịt và tỏi, ớt băm nhuyễn vào. Cho nửa chén nước mắm, 3 muỗng đường, trộn đều lên. Nên ướp thịt trước 30 phút khi nấu.
Ướp thịt với hành tỏi băm nhuyễn
Bước 3 Làm mắm ruốc
Dùng một tô cho khoảng nửa chén nước lọc pha cùng 4 muỗng mắm ruốc khuấy đều. Lọc bỏ phần cặn trong mắm ra.
Làm mắm ruốc
Bước 4 Kho thịt với mắm ruốc
Dùng 1 chảo cho 2 muỗng dầu ăn và phần sả băm nhuyễn vào phi cho đến khi sả thơm vàng đều lên. Cho tiếp phần thịt ướp sẵn vào và trộn đều cho thịt săn đi.
Sau 5 phút bạn cho tiếp phần mắm ruốc vào, đậy nắp lại kho trong vòng 15 phút.
Kho thịt với mắm ruốc
Bước 5 Thành phẩm
Dùng đũa trộn đều qua lại cho đến khi cạn nước, nhấc xuống và bày ra dĩa ăn kèm cơm nóng và rau sống rất ngon.
Hoàn thành món ăn
Thưởng thức món thịt kho mắm ruốc ăn bắt cơm
Thịt kho mắm ruốc ngon phải đáp ứng 2 tiêu chuẩn như sau: Phần thịt phải ráo nước, sả và mắm ruốc phải hòa quyện cùng nhau. Kho thịt nếu muốn ngon thì chỉ nên dùng nước mắm và đường, không nên dùng muối, thịt sẽ đậm đà hơn.
Tham khảo thêm: 2 cách làm mắm ruốc chấm xoài non kiểu Thái ngon mê ly
Thịt kho mắm ruốc thơm ngon
2Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Thịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món xào món kho, nếu bạn muốn tìm một món ăn thơm ngon lạ miệng để thay đổi thực đơn cho gia đình mình thì không thể bỏ qua món thịt ba chỉ xào mắm ruốc. Thịt thì đậm đà, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay, rất là hấp dẫn, cùng mùi mắm ruốc tỏa ra thơm phức, nhìn là chỉ muốn ăn liền thôi.
Tham khảo thêm: Cách làm mắm ruốc xào thịt ba chỉ thơm ngon cho bữa trưa cuối tuần
Trên đây là bí quyết chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn để chế biến món thịt kho mắm ruốc sả ngon lành cho cả nhà. Không còn gì bằng khi cuối tuần cả gia đình quây quần bên măm cơm với món ăn thật ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công nha!
Mua gia vị nước mắm tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH
Top 7 cách kho mắm ruột thịt ba chỉ tổng hợp bởi Nội Thất Xinh – Siêu thị nội thất tại Hà Nội
MẮM RUỘT CÁ NHA TRANG
- Tác giả: seavy.vn
- Ngày đăng: 04/25/2022
- Đánh giá: 4.92 (689 vote)
- Tóm tắt: Người dân muối mắm bằng cách lấy các loại ruột cá ủ cùng với muối biển cho … Mắm ruột kho cùng với thơm, cà chua, thịt ba chỉ (ba rọi) tất cả đều được xắt …
Cách nấu mắm ruột ngon
- Tác giả: tharong.com
- Ngày đăng: 04/11/2022
- Đánh giá: 4.65 (268 vote)
- Tóm tắt: Thịt ba chỉ xắt nhỏ, tao cho đến khi miếng thịt ra hết nước mỡ, teo săn lại mới đập tỏi vào phi dậy mùi thơm. Cho mắm ruột vào, chờ mắm sôi nổi bong bóng mới …
Cách làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon ngậy miệng
- Tác giả: toinayangi.vn
- Ngày đăng: 06/07/2022
- Đánh giá: 4.39 (472 vote)
- Tóm tắt: Thịt kho mắm ruốc là món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người.
BÍ QUYẾT LÀM MÓN THỊT KHO MẮM RUỐC SIÊU NGON CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH
- Tác giả: nuocmamtin.com
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 4.07 (247 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã biết cách làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon đúng điệu , đãi khách đến … Món ăn này rất thơm ngon được biến tấu từ thịt ba rọi béo béo cùng với mùi vị …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt ba rọi xào mắm ruốc rất nhanh. Thịt kho mắm ruốc với phần thịt và mỡ hơi giòn thơm lừng với mùi mắm ruốc đặc trưng, hòa quyện cùng với mùi thơm của sả và tỏi, cay nhẹ của …
Cách Làm Món Thịt Xào Mắm Ruốc Đậm Đà Thơm Ngon Tại Nhà
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 11/15/2021
- Đánh giá: 3.9 (243 vote)
- Tóm tắt: Trong đó, mắm ruốc xào thịt ba chỉ là món được nhiều người ưa chuộng bởi vừa rất … Với món thịt xào mắm ruốc, bạn không nên cắt thịt miếng như kho thông …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Con ruốc, miền Bắc gọi là moi, miền Nam lại gọi là khuếch. Ruốc là loài giáp sát trông như con tép nhưng nhỏ hơn nhiều lần. Do kích thước nhỏ li ti nên thường dùng ăn tươi, phơi khô hoặc làm mắm. Con ruốc sống ở môi trường nước lợ hoặc nước mặn, …
Mắm ruột – 1 Trong những đặc sản Bình Định nhất định phải thử dù chỉ một lần
- Tác giả: hiquynhon.vn
- Ngày đăng: 06/20/2022
- Đánh giá: 3.67 (369 vote)
- Tóm tắt: Miếng dưa leo quệt vào chém mắm ruột kho với thịt ba chỉ vô cùng ngon luôn. mam ruot 5 Ảnh: Sưu tầm. Trên này là bài viết về mắm ruột. Nếu bạn thấy bài viết này …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Mỗi lần ghe tàu về cá bò đầy chợ. Người bán chặt thành từng lát, người mua đầu và đuôi cho rẻ, kẻ chọn khúc mình cho nhiều thịt, người dân luôn biết sáng tạo ra các món ăn khác nhau từ có bò vì cá rất lớn nên có thể tận dụng được để không bỏ phí, …
Mắm ruột Bình Định – Đặc sản mắm Việt Nam
- Tác giả: dacsanmamvietnam.com
- Ngày đăng: 11/30/2021
- Đánh giá: 3.45 (221 vote)
- Tóm tắt: Khi múc ra chén chỉ cần giầm thêm ớt. Ăn kèm thịt ba chỉ luộc, cà dĩa xắt lát, hoa chuối bào mỏng, rau diếp cá xanh. Dân Phú Yên thích kho mắm ruột với …