Bánh bạch tuộc Takoyaki – cách làm đơn giản với mọi người |YBNN

Ở bài viết này, Nhà Xinh Plaza đã tổng hợp danh sách rất hay về Cách làm bánh bạch tuộc hot nhất hiện nay được quan tâm nhiều nhất, đừng quên chia sẻ kiến thức rất hay qua bài viết này nhé!

Takoyaki là một loại bánh nướng ăn nhẹ có hình cầu làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, nướng trong chảo takoyaki. Thành phần chính của nhân bánh là bạch tuộc băm hay thái hạt lựu có thể độn thêm một số thứ khác và rắc thêm một số gia vị cũng như còn được tẩm với nước sốt tùy vào công thức mà chúng có thể khác nhau. Hãy vào bếp ngay để bỏ túi những cách làm bánh bạch tuộc sau đây nhé!

Cách làm bánh bạch tuộc số 1

Nguyên liệu

150g bột mì50g bột bắp100g bạch tuộc (hoặc mực)1 quả trứng250ml nướcDầu ănTômMột vài nguyên liệu yêu thích như bắp cải, nấm…

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Các nguyên liệu như: tôm ,bạch tuộc, các loại rau củ khi mua về rửa thật sạch và để ráo.- Sau đó thái hạt lựu.- Bắp cải thái sợi- Chuẩn bị chảo Takoyaki

Xem thêm:: 4 công thức pha chế đồ uống thơm ngon, giải nhiệt mùa hè với siro

Bước 2: Cho bột mì và bột bắp vào cùng với nước, sau đó cho chút hạt nêm và trứng. Đánh đều

Bước 3: Chú ý: phết dầu ăn lên từng khuôn. Sau đó, chia và đổ đều hỗn hợp bột vào lần lượt các khuôn. ( như ảnh trên nhá). Cho nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên từng khuôn đã đổ bột trước đấy

Bước 4: Cho khuôn lên nướng trước 1 mặt trong khoảng 3 phút. Sau đó, dùng que tre lật bánh nướng cho tròn đều, nướng mặt 2 đến khi bánh chín và ngả màu vàng nâu là được.

Xem thêm:: Điểm danh 20+ biển đẹp vũng tàu hot nhất bạn cần biết

Bước 5: Gắp bánh ra đĩa, rưới thêm sốt mayonnaise.

Cách làm bánh bạch tuộc thứ 2

Nguyên liệu

500gr bột mì1 4/5 lít nước30 ml nước tương Nhật30 ml rượu ngọt mirin6 quả trứng20 gr bột cá hondashi hoặc bột nêm100g bạch tuộc luộc sẵn2 gói nhỏ tép sakura khô hoặc loại tép khô khác cũng đc1 gói gừng muối đỏ (mua ở các cửa hàng Nhật hoặc thiếu cũng đc)1 gói bột viên giòn tenkasu (thiếu 0 sao)1/2 bắp cải1 bó hành láKhi ăn, ăn với tương okonomiyaki, mayonnaise, cá bào, bột rong biển tuỳ thích1 chảo nướng Takoyaki

Cách thực hiện

  • Bước 1: Trước tiên, vừa đổ nước từ từ vào thố bột vừa khuấy đều. Sau đó, cho tiếp nước tương, mirin, bột cá, trứng vào khuấy đều bằng tay hoặc bằng máy cho khỏe.Bước 2: Bắp cải thái băm nhỏ để xíu nữa cho vào nhân bánh.Bước 3: Bạch tuộc luộc chín cắt hạt lựu.Bước 4: Gừng muối đỏ cũng cắt nhỏ để cho vào nhân.
  • Bước 5: Viên bột giòn tenkasu cho vào nhân cho giòn
  • Bước 6 : Làm nóng chảo nướng trước, rồi mình dùng giấy thấm dầu quét dầu ăn lên chảo. Sau đó, đổ hỗn hợp bột đã pha, mỗi người chịu trách nhiệm 1 phần nhân bánh, cho bạch tuộc, gừng muối đỏ, tép, tenkasu, bắp cải vào.
  • Bước 7: Chờ khoảng 3-5p ta bắt đầu dùng que/xiên để lật bánh thật khéo léo. Bí quyết để bánh tròn như trong hình là ở bước 6, các bạn đổ bột và nhân đầy chảo, không cần giới hạn trong các ngăn nhỏ. Tới khi lật bánh, bạn cho phần bột và nhân xung quanh vào trong, rồi lật.
  • Bước 8: Ăn với nước tương okonomiyaki, bột rong biển, và rắc mảnh cá bào nhảy múa lên bánh. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise cho béo.

Cách làm bánh bạch tuộc thứ 3

Nguyên liệu

100g bột mì đa dụng20gr bột ngô20gr bột chiên xù1 quả trứng560 ml nước75 ml xì dầu50 gr bạch tuộc40 gr hành lá30g gừng đỏ5g gừng (cỡ đầu ngón tay út)5gr tỏi (3 – 4 tép vừa)50gr đường nâu20g mật ong30gr bột năng (tapioca starch)

Cách làm

Xem thêm:: Gợi ý 10+ 1999 mua xe màu gì hot nhất bạn cần biết

Chuẩn bị nguyên liệu:– Bạch tuộc dùng loại đã luộc chín, thái miếng nhỏ cỡ đầu ngón út .- Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, tỏi bóc vỏ, đập dập.- Gừng đỏ băm nhỏ.

Pha bột:– Đánh tan 1 quả trứng trong 320 ml nước và 15 ml xì dầu (15ml là khoảng 1 thìa canh/ tablespoon, loại thìa nhỡ dùng để ăn phở).- Rây mịn 100g bột mì, 20gr bột ngô, trộn đều cùng 20gr bột chiên xù. Cho từ từ bột vào hỗn hợp nước và trứng, vừa cho vừa dùng phới lồng khuấy cho bột tan đều tới khi không bị vón cục (có thể chia bột làm 3 lần).

  • Làm nóng khuôn chiên bánh trên bếp, dùng giấy ăn thấm dầu hoặc chổi phết một lớp mỏng dầu lên khuôn. Khi khuôn đã nóng đều thì đổ hỗn hợp bột đã pha đầy các lỗ khuôn. Thả lần lượt các nguyên liệu làm nhân bánh vào các lỗ gồm: bạch tuộc, gừng đỏ, hành lá. Sau khi thả nhân hỗn hợp bột có thể đầy tràn ra khỏi lỗ, các bạn có thể vén phần bột tràn này xuống dưới sau khi lật bánh.
  • Chiên bánh lửa to trong 1 – 2 phút để một mặt của bánh se lại và xém vàng, dùng que tre nhọn rọc quanh thành bánh để tách bánh ra khỏi lỗ khuôn và lật bánh lại, khi lật khéo léo dùng que vén hết xuống mặt dưới phần bột thừa tràn ra ngoài lỗ. Chiên cho tới khi bánh xém vàng đều thì dùng que xiên lấy bánh ra khỏi khuôn.

Làm nước sốt teriyaki (có thể dùng sốt mua sẵn nha)- Hòa tan các nguyên liệu làm sốt gồm: gừng, tỏi, 50gr đường nâu, 20g mật ong (khoảng 1 thìa canh), 60ml xì dầu (khoảng 4 thìa canh), 240ml nước. Cho lên bếp đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.- Hòa tan 30g bột năng với chút nước lạnh rồi cho từ từ vào sốt, khuấy đều tới khi sốt sánh đặc thì tắt bếp, lọc sốt qua rây để loại bỏ bã gừng tỏi.

  • Xếp bánh ra đĩa, rắc chút cá bào và rong biển vụn, rưới nước sốt teriyaki và mayonnaise. Dùng nóng (để nguội bánh sẽ hơi xẹp và kém xốp hơn một chút).

Thế là món ăn đã hoàn thành cách làm Takoyaki, bạn có thể dọn ra cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy. Chúc bạn thành công !