Một trong những nguyên liệu vừa đáp ứng được độ nhanh gọn và tiện lợi khi làm bánh mì đó là sử dụng bột mì đa dụng. Lưu lại ngay cách làm bánh mì bằng bột mì đa dụng trong bài viết dưới đây. Vừa đơn giản vừa nhanh gọn mà ai cũng có thể thực hiện được.
Nguyên liệu cần có để làm bánh mì bằng bột mì đa dụng
- Nửa thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê men
- Nửa thìa cà phê đường
- 220ml nước ấm nhiệt độ từ 35 – 37 độ
- 270g bột mì đa dụng
Lưu ý: Cân đối tỷ lệ tùy theo khẩu phần ăn và số lượng bột mì cần làm.
Các bước thực hiện làm bánh mì bằng bột mì đa dụng
Quy trình làm bánh mì bằng bột mì đa dụng tương đối đơn giản chỉ với những bước vô cùng đơn giản. Các bạn chỉ cần lưu ý những bước sau đây:
Bước 1: Trộn bột
Lựa một chiếc âu sạch sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm muối đường và men vào trộn cho đều. Tiếp theo đó cho thêm 200ml nước và có thể dùng tay nhồi hoặc sử dụng một cái phới dẹt để trộn hỗn hợp thành khối đồng nhất. Lưu ý là chỉ nên nhồi sơ trong khoảng từ 5 – 10 phút để hỗn hợp bột thành khối có độ đàn hồi và nhằm mục đích tạo khí trên bột giúp cho phần bột dễ nở.
Bước 2: Ủ men bột
Tiếp đến là công đoạn quan trọng không kém, ủ men bột. Với mỗi lần ủ bột các bạn nên thoa đều 1 lớp dầu ăn lên trên mặt bột. Tiếp theo các bạn sử dụng 1 chiếc khăn trùm kín thau ủ bột. Cẩn thận hơn có thể sử dụng 1 chiếc màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau thời gian ủ bột với thời gian là 30 phút các bạn hãy lấy bột ra và rây thêm chút bột mì để chống dính, sau đó nhồi khối bột từ 10 – 15 lần. Ngoài ra đừng quên thêm nước để điều chỉnh nếu nhận thấy phần bột đang quá khô. Sau đó tiếp tục cho bột vào ủ thêm khoảng 1 tiếng. Ủ xong các bạn lấy bột ra và dùng tay vét sạch khối bột tránh cho lỗ thoáng khí thoát ra ngoài. Tiếp đến ủ thêm 30 phút để bột nở kỹ hơn.
Bước 4: Cho bánh vào lò nướng
Sau khi hoàn tất khoảng thời gian ủ bột cuối cùng các bạn nhẹ nhàng lấy bột ra và làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ trung bình là 220 độ C. Tiếp sau đó các bạn cho bánh mì vào lò nướng ở thời gian tầm 30 phút, tiếp theo nướng thêm 10 phút nữa để nhiệt độ cao hơn 240 độ C là phần bánh chín.
Khi thấy phần bánh đã chín các bạn lấy bánh ra khỏi lò 1 lúc để nguội bớt. Món bánh mì làm từ bột mì đa dụng ngon hơn nếu được ăn kèm thêm rau, thịt, xúc xích, sữa hoặc mứt nhằm tăng thêm hương vị. Quy trình chế biến khá nhanh gọn và tiện lợi. Quan trọng nhất các bạn cần chú ý chính là khâu ủ bột và giữ bọt khí cho bột. Chúc bạn thành công thực hiện những chiếc bánh mì thơm ngon nóng giòn và hấp dẫn nhất nhé!
Tips nhỏ dành cho bạn: Để bánh mì luôn thơm ngon và nóng giòn dù chế biến với bất kì nguyên liệu nào đừng quên sử dụng và chọn mua máy ép bánh mì Quang Huy sản xuất đến từ thương hiệu Tiross. Máy ép bánh mì với chức năng làm nóng giòn bánh như mới ra lò đồng thời đảm bảo độ ngon hấp dẫn khi thưởng thức. Các bạn có thể tham khảo rất nhiều các mẫu máy ép bánh mì cao cấp tại Quang Huy. Đặt mua hàng trực tiếp qua hotline:0966623666 hoặc mua trực tiếp tại các showroom Quang Huy sau đây:
- Cơ sở 1: Số 368 Trần Điền-Định Công- Hoàng Mai- Hà Nội
- Cơ sở 2 : Số 101 Cầu Sến- Phương Đông- Uông Bí- Quảng Ninh
- Cơ sở 3 : Số 827/28 Hà Huy Giáp- Phường Thạnh Xuân- Quận 12- TP.HCM
- Cơ sở 4 : 1066- QL 51 Tổ 3- Ấp Đồng- Phước Tân- Biên Hòa- Đồng Nai