Nếu bạn đang tìm kiếm món bánh ngon để chiêu đãi gia đình. Thì hãy Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm bánh gối tại nhà đơn giản mà ngon như ngoài tiệm nhé!
Chế biến 40 phút
Chuẩn bị 10 phút
Dành cho 3 người
Bánh gối được biết là một món ăn truyền thống với vị giòn thơm của vỏ bánh, vị đậm đà hấp dẫn của phần nhân bánh đã khiến nhiều tín đồ ẩm thực phải nao lòng. Do đó, hôm nay hãy vào bếp cùng Bách hóa XANH để làm ngay món bánh gối tại nhà đơn giản mà ngon như ngoài tiệm.
1 Nguyên liệu làm món bánh gối nhân thịt chiên
Vỏ bánh
Nhân bánh
Nước chấm
Mẹo hay: – Để chọn bột làm bánh ngon thì nên mua nguyên liệu ở những cửa hàng bách hóa hay siêu thị uy tín để đảm bảo được chất lượng sản phẩm. Đồng thời, bạn nên xem kỹ những thông tin về ngày sản xuất và hạn sử dụng. – Với trứng gà bạn nên chọn trứng gà có vỏ ngoài không có đốm đen, vết nứt và có màu sẫm, sờ vào hơi nhám, sần sùi. Trứng mới khi soi dưới bóng đèn sẽ thấy lòng trắng trong suốt, lòng đỏ nằm cân bằng ở giữa và không di động.
2 Cách làm món bánh gối nhân thịt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trứng cút mua về thì bạn luộc khoảng 5 phút thì vớt ra và lột vỏ. Còn mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu thì rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn
Với miến dong ngâm khoảng 3 phút cắt thành khúc khoảng 2cm, còn hành lá, ớt, hành tây và hành tím thì bạn băm nhỏ.
Mẹo sơ chế: Để cắt hành tây không bị cay mắt thì bạn có thể cắt hành tây ở nơi thoáng khí hay để hành tây ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi cắt hoặc bạn nên dùng dao bén để cắt hành tây.
Bước 2 Làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn cho lần lượt vào tô 225gr bột mì, 25gr bột bắp, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi trộn đều bột.
Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp nước gồm 60ml sữa tươi, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu ăn cho vào bột.
Sau đó, bạn bắt đầu nhào bột khoảng 10 phút đến khi bột mịn và không dính tay là đạt chuẩn. Cuối cùng bạn để bột nghỉ từ 20 – 30 phút.
Bước 3 Xào nhân bánh
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn cho vào chảo phi thơm cùng đầu hành, hành tím băm. Tiếp đến, bạn cho lần lượt thịt băm, mộc nhĩ, củ đậu, hành tây, cà rốt, miến dong đã cắt vào xào với lửa vừa.
Xào khoảng 2 phút thì bạn thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu hào. Cuối cùng, bạn tắt bếp rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, hành lá là hoàn tất
Bước 4 Tạo hình
Lấy phần bột ra và bắt đầu cán bột dày khoảng 1 cm. Tiếp đến, bạn dùng một cái chén ấn lên bột để tạo thành những miếng bột hình tròn.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp nhân vào giữa miếng bột, thêm 1 quả trứng cút và dùng sữa bôi quanh mép bột để tạo độ kết dính. Cuối cùng, bạn khéo léo gói bánh lại và có thể tạo gợn sóng tùy thích để bánh trông đẹp mắt hơn.
Bước 5 Chiên bánh
Bạn cho dầu ngập chảo rồi tiến hành đun khoảng 5 phút để dầu sôi. Tiếp đến, bạn cho bánh vào chiên ở lửa vừa đến khi bánh chín và vàng đều thì bạn vớt ra rồi cho ngay vào giấy thấm dầu.
Lưu ý: Bạn nên đợi dầu sôi rồi mới cho bánh vào chiên để giúp bánh không bị ứ dầu. Đồng thời, bạn nên trở đều khi chiên để bánh vàng 2 mặt.
Bước 6 Pha nước chấm
Lần lượt cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước, 4 muỗng đường, 1 muỗng giấm. Tiếp đến, bạn khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nhau rồi cho thêm 1 muỗng tỏi, ớt băm và hoàn tất
Lưu ý: Khi pha nước chấm bạn nên cho tỏi, ớt băm sau cùng để giúp nguyên liệu nổi trên bề mặt trông đẹp mắt hơn.
Bước 7 Thành phẩm
Món bánh gối nhân thịt được chiên vàng giòn đẹp mắt. Hấp dẫn hơn với phần vỏ bánh thơm, giòn béo ngậy quyện cùng nhân thịt đậm đà rất thấm vị.
3Thưởng thức
Món bánh gối càng say đắm hơn khi tích hợp cùng phần nước mắm chua ngọt. Bạn hoàn toàn có thể dùng kèm các loại rau sống sẽ thơm ngon hơn đấy .
4Cách làm bánh gối (bánh quai vạc) hấp
Nếu bạn không thích món ăn nhiều dầu mỡ, bạn có thể thử qua món bánh gối (bánh quai vạc hấp). Bánh gối hấp sẽ có lớp bột mỏng và dai hơn vì có thêm bột năng, phần nhân bên trong cũng tương tự bánh gối chiên.
Bánh gối hấp cũng ăn cùng nước mắm pha sẵn để thêm phần đậm đà, ngon miệng.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh xếp hấp dẻo ngon, hấp dẫn
Hy vọng với những chia sẻ của Bách hóa XANH bạn sẽ thực hiện thành công món bánh gối giòn thơm đậm vị để chiêu đãi gia đình nhé!
Xem clip Tiktok làm bánh gối nhân thịt:
Mua bột mì chất lượng để làm bánh gối nhân thịt tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH
Top 9 cách làm bánh quai vạc chiên tổng hợp bởi hao
Cách làm bánh quai vạc chiên giòn tan thơm phức
- Tác giả: zaidap.com
- Ngày đăng: 12/24/2021
- Đánh giá: 4.99 (862 vote)
- Tóm tắt: … hấp chiên, nướng hay nhân mặn, nhân ngọt khác nhau. Nhưng đều rất ngon và đều rất được ưa chuộng. Với cách làm bánh quai vạc chiên dưới đây bạn có thể .
Cách làm bánh quai vạt (bánh xếp, bánh gối)
- Tác giả: hoaxuongrong.org
- Ngày đăng: 09/26/2022
- Đánh giá: 4.77 (427 vote)
- Tóm tắt: Bánh xếp chiên hay còn gọi là bánh gối, bánh quai vạc chiên là loại bánh với lớp vỏ vàng ươm giòn rụm bao bọc bên trong là phần nhân thịt nấm thơm phức, …
Cách làm bánh quai vạt nhân thịt
- Tác giả: ihoctot.com
- Ngày đăng: 12/24/2021
- Đánh giá: 4.59 (226 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh quai vạc nhân ngọt ăn chay cực ngon tại nhà Bánh tai vạc miền Trung hay còn … Cách làm bánh tai vạc nhân dừa chiên giòn thơm miền Tây; 2.
Cách làm bánh quai vạc nướng
- Tác giả: boxhoidap.com
- Ngày đăng: 12/23/2021
- Đánh giá: 4.39 (408 vote)
- Tóm tắt: Vịt quay là món ăn thơm ngon và mùi vị vô cùng hấp dẫn. Thường các món chiên, quay, nướng nên ăn liền sau khi chế biến xong mới ngon và vịt quay …
Cách làm bánh quai vạc chiên giòn thơm ngon – Wix.com
- Tác giả: amthucbactrungnam.wixsite.com
- Ngày đăng: 03/20/2022
- Đánh giá: 3.8 (453 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh quai vạc hay có nơi còn gọi là bánh quai vạt, đây là món bánh có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ và được nhiều người yêu thích. Tùy …
Cách Làm Bánh Tai Vạc Chuẩn Vị Miền Trung
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 3.7 (417 vote)
- Tóm tắt: Bánh tai vạc hay được gọi là bánh quai vạc hay bánh bột lọc. Đây là một trong những món ăn dân dã có nguồn gốc từ miền Trung nước ta với nguyên liệu chính là …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh tai vạc là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Trung. Với hương vị thơm ngon cùng công thức chế biến không quá cầu kỳ, đây là món bánh phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết sau đây, CET sẽ giới thiệu cho bạn cách làm …
Cách làm bánh gối nhân thịt giòn rụm – chuẩn vị 2022
- Tác giả: vaobep365.com
- Ngày đăng: 11/18/2021
- Đánh giá: 3.55 (458 vote)
- Tóm tắt: Cùng Vaobep365 tìm hiểu cách làm bánh gối nhân tôm thịt để thay đổi … nặn xong sẽ đem đi chiên thì bánh quai vạc sẽ được cho vào nồi hấp.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Khi bánh phồng thì gắp ra luôn nếu muốn ăn luôn thì bạn có thể đợi bánh nguội và chiên tiếp lần 2 để bánh được giòn hơn. Còn nếu muốn cấp đông bảo quản thì bạn gói bánh cẩn thận và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Trước lúc ăn bạn chỉ cần bỏ bánh ra và …
Cách làm bánh quai vạc chiên giòn tan ăn là mê – Tinmoi.vn
- Tác giả: tinmoi.vn
- Ngày đăng: 12/04/2021
- Đánh giá: 3.29 (231 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh quai vạc chiên là đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Cách làm bánh quai vạc chiên rất đơn gi
ản vì thế bạn hoàn toàn có thể tự làm … - Khớp với kết quả tìm kiếm: 2. Cách làm nhân bánh quai vạc chiên: Củ sắn lột vỏ, cắt miếng rồi xắt hạt lựu. Tôm đất lột vỏ băm nhuyễn chung với nạc dăm + 2 củ hành ta, nêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng nhỏ tiêu + ½ muỗng nhỏ bột ngọt. Xào chín tôm thịt, củ sắn với ít dầu …
cách làm bánh quai vạc
- Tác giả: phunuketnoi.com
- Ngày đăng: 11/28/2021
- Đánh giá: 3.02 (269 vote)
- Tóm tắt: cách làm bánh quai vạc thơm ngon hấp dẫn,vỏ bánh vàng giòn,nhân bánh thịt heo thơm ngậy,trứng cút bổ dưỡng.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Dùng nước sôi chế từ từ vào bột bánh cho đến khi thấy phần bột mềm dẻo, có thể cắt thành từng khúc nhỏ để cán mỏng.Các nguyên liệu làm nhân bánh có thể trộn chung với nhau, cho thêm chút nước mắm, đường, muối, tiêu vào xào chín sơ qua.Khi cán bột …