Nguyên liệu làm bánh quy bơ sữa cosy
Bột mì số 11
Bơ lạt 130 gr(để lạnh)
Baking powder
Đường bột
Sữa tươi không đường
Muối
Cách làm bánh cosy
1. Trộn hỗn hợp bột bánh
Rây mịn vào tô 240gr bột mì số 11, 75gr đường bột, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê baking powder (bột nở) vào cối trộn, rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho vào thêm 130gr bơ lạt để lạnh rồi dùng tay vừa bóp nhuyễn vừa trộn đều đến khi hỗn hợp bột tơi, nhuyễn. Kế đến, cho thêm 45ml sữa tươi không đường vào tô bột và bật nút trộn ở mức trung bình, trộn đều cho các nguyên liệu kết dính lại.
2. Nhồi và ủ bột
Đến khi tạo thành hỗn hợp mềm dẻo mịn, dính lại thành khối thì được. Sau đó, gói kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, dùng cây cán khối bột cho dàn đều thành hình chữ nhật và cho khối bột vào ngăn đông tủ lạnh trong 20 phút.
3. Cán bột và tạo hình
Lấy khối bột ra khỏi màng bọc, kế đến đặt khối bột này vào giữa 2 tấm giấy nến. Tiếp theo, dùng cây cán mỏng bột rồi dùng khuôn tròn để cắt bánh. Đối với phần bột dư thì bạn nhào lại, cán mỏng và tiếp tục cắt bánh.
Cuối cùng, dùng xiên que gỗ xăm đều lên trên mặt bánh để tạo các lỗ nhỏ và có thể dùng tem chữ để in lên nếu có.
4. Nướng bánh
Trước khi nướng bánh, bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Sau đó, cho bánh vào nướng từ 15 – 20 phút ở 180 độ C đến khi mặt bánh chín vàng nhạt, dậy mùi bơ thơm lừng. Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi lò, cho lên khay có rãnh và để cho bánh nguội hoàn toàn là có thể sử dụng được.
5. Thành phẩm
Bánh quy bơ sữa cosy vừa ra lò thơm nức mũi mùi bơ sữa, cắn thử 1 miếng giòn tan, ngọt ngọt, béo ngậy, thơm ngon không kém gì so với phiên bản gốc.
Món bánh quy này kèm với một ly sữa tươi không đường sẽ là một bữa sáng hay bữa xế tuyệt vời cho bạn đấy! Chúc các bạn thành công!
Tham khảo máy trộn bột, xay thịt đa năng tại đây, để thực hiện món bánh cosy chuẩn vị 1 cách dễ dàng.