CÁCH LÀM CHẢ BÒ ĐÀ NẴNG NGON TẠI NHÀ
Đà Nẵng nổi tiếng từ bao đời với nền ẩm thực phong phú, nói đến đặc sản Đà Nẵng là nghĩ ngay đến Tré Bà Đệ, mực một nắng, bò khô phi lê và đặc biệt là chả bò Đà Nẵng. Chả bò Đà Nẵng là món ăn khá quen thuộc và khiến nhiều người mê mẩn. Với hương vị từ thịt bò thơm ngon cùng với vị hơi cay của tiêu khiến món ăn này được lòng rất nhiều thực khách. Nhiều người nghĩ rằng, chả bò là món ăn đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên để có được đòn chả ngon cần phải có bí quyết riêng. Vậy cách làm chả bò Đà Nẵng thế nào, hãy để Chinhgoc.vn giới thiệu đến bạn cách làm ngay bây giờ.
Nguyên liệu để làm chả bò Đà Nẵng:
- Thịt bò xay sẵn (chọn loại thịt có đính chút mỡ, khi làm chả sẽ mềm và ngon hơn).
- Bột năng
- Bột nổi
- Tiêu hạt
- Gia vị khác: Hạt nêm, nước mắm, tỏi, đường.
- Nước
Chọn thịt bò để làm chả bò ngon
Cách làm chả bò Đà Nẵng
- Bước 1: Ướp thịt bò với các gia vị trên sao cho vừa ăn, trộn thật đều. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào túi ni lông để ngăn đá từ một đến một giờ rưỡi. Lưu ý để chả bò được dai, ngon thì không cho bất cứ phụ gia nào khác.
- Bước 2: Lấy thịt ra (Lấy khi thịt còn dẻo, chưa đông thành đá). Đem thịt ra xay, trong khi xay thì cho thêm nước lạnh vào. Sau khi xay xong thì tiếp tục bỏ thịt vào bao nilon cho vào ngăn đá một tiếng.
- Bước 3: Sau một tiếng thì đem thịt ra cho bột năng và bột nổi vào xay chung.
- Bước 4: Cho thịt vào cối, quết khoảng ba phút cho đến khi thất thịt dẻo quẹo. Dùng lá chuối hoặc bao nilon gói chả (Trước đó thoa 1 lớp dầu ăn lên để chả khỏi bị khô).
- Bước 5: Sau khi đã gói xong thì cho chả vào hấp 40 đến 50 phút kể từ khi nước sôi. Lấy chả ra khỏi xửng và để nguội như vậy đã có ngay món chả thơm ngon.
- Lưu ý: Lúc gói chả nên xay thịt thật nhuyễn và gói thật chặt tay để chả không bị rỗ ở giữa.
.jpg)
Chả bò Đà Nẵng
Chả bò Đà Nẵng
Chỉ với những cách đơn giản mà Chính Gốc chia sẻ trên, bạn đã có thể tự làm chả bò ngay tại nhà rồi. Chả bò Đà Nẵng có mùi thơm rất đặc trưng, vị dịu ngọt nên rất được người dân thành phố và cả du khách ưa chuộng. Thưởng thức chả bò Đà Nẵng nếu biết kết hợp với nhiều món ăn khác thì sẽ tạo ra được rất nhiều hương vị ngon, chả bò Đà Nẵng có thể ăn kèm với dưa chua, nem, tré… hoặc ăn với bánh mì. Nếu bạn không có thời gian tự tay làm chả bò thì hãy đến với đặc sản Chính Gốc để chọn ngay một đòn chả bò Đà Nẵng thơm ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức. Để cảm nhận được cái tình trong từng lát chả của người dân nơi đây.
Hồng Nhi
< Chính Gốc >