Cách làm đậu phộng rang muối đường là phương pháp chế biến món ăn vặt cực ngon và lạ miệng đấy các bạn. Đậu phộng là một món ăn chơi quen thuộc của người Việt Nam, có thể rang hoặc ướp muối mặn ăn kèm với cơm. Hoặc đậu phộng cũng có thể ngào đường cũng là một món ăn vặt khá dân dã và dễ làm đối với các chị em trong những lúc rảnh rỗi.
Đậu phộng có chứa resveratrol bioflavonoid. Đây là loại bioflavonoid có tác dụng cải thiện máu lên não khoảng 30%, nhờ đó giảm nguy cơ đột quỵ. Bổ sung một lượng nhỏ các chế phẩm từ đậu phộng có thể giúp giảm 14% lượng cholesterol xấu LDL. Chất xơ chứa trong đậu phộng có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư đường ruột. Bên cạnh đó, ăn đậu phộng còn có công dụng kích thích sự gia tăng của các hormone sinh dục ở cả nữ và nam giới.
Hơn nữa, với các làm đậu phộng rang muối đường này, bạn sẽ giữ lại hoàn toàn giá trị dinh dưỡng mà loại hạt họ đậu này mang lại. Hãy nhanh chân vào bếp cùng JAMJA’S BLOG th ực hiện cách làm đậu phộng rang muối đường cực giòn ngon cực lạ miệng nhé!
Nguyên liệu làm đậu phộng rang muối đường:
- 250g đậu phộng
- 5g muối
- 30g đường
- Dầu ăn
Chọn những hạt đậu phộng săn chắc
Khi chọn mua đậu phộng, các bạn nên chọn loại đậu phộng săn, chắc như vậy đậu phộng sẽ ngon, giòn lâu hơn. Đậu phộng đỏ thường chắc hạt hơn đậu phộng trắng. Không nên chọn những hạt đậu phộng lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm. Đây là yếu tố quan trọng quyết định món đậu phộng rang muối đường của bạn có thành công hay không. Nếu các bạn muốn mua một số lượng lớn đậu phộng để dự trữ trong nhà, lúc cần chỉ việc lấy ra sử dụng thì một vấn đề luôn được đặt ra là cách làm thế nào để bảo quản đậu phộng một các hiệu quả?
Trước khi bảo quản đậu phộng chúng ta phải phơi khô chúng mặc dù khi bán nó đã được phơi khô nhưng trong quá trình vận chuyển cũng không tránh được bị ẩm mốc. Dưới nhiệt độ cao của nắng thì nấm mốc và trứng côn trùng có thể sẽ bị tiêu diệt. Nhưng các bạn cũng chú ý không nên phơi đậu phộng khi nhiệt độ quá cao vào mùa hè như giữa trưa, vì ở nhiệt độ này thì hạt đậu phộng có thể bị phân giải và mất đi chất lượng. Sau khi phơi khô, các bạn để nguội rồi đem cất, không bảo quản khi đậu phộng còn nóng, vì nếu cho vào thùng đậy nắp kín sẽ bị hấp hơi thành những giọt nước tạo không khí ẩm sẽ trở thành môi trường thuận lợi cho nấm mốc và mối phát triển nhanh. Ngày nay đã có khá nhiều cách thông minh để bảo quản đậu phộng được lâu và hiệu quả hơn. Ví dụ như bảo quản đậu phộng trong hộp đậy nắp kín, hoặc cho chúng vào túi nilon buộc kín. Mặc dù những cách này cũng chưa phải là tuyệt đối thì những sản phẩm chuyên dụng như túi hút chân không để giúp đậu phộng không bị nấm mốc xâm hại và an toàn cho sức khoản của cả gia đình.
>>> Xem thêm: Cách làm chả giò thịt heo khoai môn đãi tiệc cực đơn giản
Cách làm đậu phộng rang muối đường:
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo một lúc thì cho đậu phộng vào rang, nhớ hạ lửa ở mức nhỏ để đậu phộng không bị cháy.
Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay để đậu phộng không bị cháy
Bước 2: Tiếp tục đảo đều đậu phộng trong chảo từ 7 đến 10 phút cho đến khi đậu phộng bắt đầu tách ra nhưng vỏ đậu phộng vẫn chưa đến độ bong. Bạn hãy tiếp tục cho một đến một muỗng rưỡi dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục đảo đều đậu phộng trong chảo. Rang đậu phộng ở mức lửa nhỏ để dầu ăn có thể thấm dần dần vào đậu, và như thế sẽ làm cho hạt đậu giòn đều, thơm ngon hơn. Nếm hạt đậu phộng thấy đậu phộng chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì đậu phộng đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).
Các bạn cũng có thể rang đậu phộng bằng lò nướng với mức nhiệt là 150 độ C, rang trong vòng 30 phút và cứ 10 phút thì đảo nhé. Đối với lò vi sóng, các bạn rang ở mức nhiệt trung bình trong 15 phút và đảo đều sau mỗi 3 phút.
Bước 3: Khi các hạt đậu phộng trong chảo chín vàng đều và có vị bùi bùi, hơi giòn thì cho ra ngoài để các hạt đậu phộng nguội nhưng vẫn phải đảo đều tay vì chảo vẫn còn nóng nếu không đảo thì các hạt đậu trong chảo sẽ bị cháy khét. Một bí quyết nhỏ sẽ giúp cho mọi người là nếu các bạn không muốn tiếp tục đảo đi đảo lại đậu phộng trong chảo thì bạn có thể đảo chảo qua rồi sau đó có thể đổ chảo ra một cái tô lớn.
Cho muối và đường vào rồi đảo đều để muối và đường bám xung quanh đậu phộng
Bước 4: Khi đậu phộng vẫn còn hơi ấm, chưa nguội hẳn thì bạn cho muối và đường vào rồi đảo đều để muối và đường bám xung quanh đậu phộng là được. Nhiều người có thói quen khi vừa cho đậu phộng ra khỏi bếp đã cho muối và đường vào ngay. Tuy nhiên cách này lúc đầu muối và đường sẽ bám nhanh vào từng hạt đậu phộng nhưng khi đậu phộng nguội thì sẽ rơi ra và không còn bám vào đậu phộng nhiều nữa.
Xem thêm: Cách làm đậu hủ nước đường không thạch cao chuẩn ngon, chuẩn an toàn
Trình bày và thưởng thức:
- Khi đậu phộng đã nguội, bạn dùng giấy báo gói kín đậu phộng rồi ủ trong 30 phút. Sau đó lấy một cái lọ bằng thủy tinh cho đậu phộng vào và đậy kín lắp.
- Khi ăn các bạn chỉ việc lấy đậu phộng rang muối đường cho ra đĩa và mời mọi người thưởng thức.
Cho đậu phộng vào lọ và đậy kín lắp để bảo quản được lâu dài
Lưu ý
- Nên nhớ đậu phộng phải được nguội hoàn toàn thì mới cho vào lọ bảo quản nhé!
- Bảo quản đậu phộng trong lọ kín và ở nơi khô thoáng. Bạn nên cho thêm gói hút ẩm vào lọ để đảm bảo ẩm mốc không thâm nhập vào trong lọ nhé!
- Khi lấy đậu phông ra ngoài nên dùng tay khô ráo để lấy hoặc thìa sạch sẽ để đảm bảo những viên đậu phộng còn lại trong lọ không bị hỏng
Như vậy chỉ cần bỏ ra ít phút là chúng ta đã có ngay món đậu phộng rang muối đường ngon giòn lạ miệng rồi. Trông hạt đậu phộng bóng được bao bọc bởi lớp muối đường thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy luôn theo dõi BLOG để được cập nhật thật nhiều món ăn ngon mỗi ngày nhé. JAMJA’S BLOG chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm đậu phộng rang muối đường nhé!
>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
- Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Dolpan Sam
- Thông tin khuyến mãi: Gu-i92
- Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Sashimi BBQ Garden
Comments
comments