Không thể bỏ qua 10+ cách làm kim chi củ cải việt nam hay nhất

Mời các bạn cùng khám phá thông tin và kiến thức về cách làm kim chi củ cải việt nam hay nhất được tổng hợp bởi Nhà Xinh Plaza, đừng quên chia sẻ bài viết thú vị này nhé!

Kim chi củ cải (kkakdugi kimchi) là kim chi được làm từ củ cải trắng Hàn quốc. Củ cải Hàn Quốc thường ngắn, mập, chắc tay và có màu xanh nhạt từ nửa đầu trở xuống. Cách làm kim chi củ cải rất đơn giản, chỉ cần cắt nhỏ củ cải, ướp muối trong một thời gian ngắn, sau đó trộn với gia vị muối kim chi là đã hoàn thành món kim chi củ cải.

Bạn có thể ăn kim chi củ cải với bất kì loại thức ăn nào. Người Hàn thường ăn với súp seolleongtang, samgyetang, galbitang và dak gomtang. Kim chi củ cải giòn giòn, hơi nồng, vị chua cay vừa vị rất hợp để ăn cùng với cơm, súp nóng, các món thịt nướng. Đây là một món ăn kèm mà bạn nên có để bữa cơm thêm hấp dẫn.

1. Kim chi củ cải (kkakdugi kimchi)

Nguyên liệu làm kim chi củ cải

  • 3kg củ cải (khoảng 2 củ cải Hàn Quốc size vừa – to). Mua củ cải Hàn Quốc tại đây.
  • 5 cốc nước
  • Nửa cốc rượu soju
  • Nửa chén muối biển hạt

Gia vị muối kim chi

  • 1 chén ớt bột Hàn Quốc vảy
  • 1 chén bột nếp nấu chín (1 cốc nước + 3 thìa bột nếp)
  • 2 muỗng gừng băm
  • 4 muỗng tỏi băm
  • 4 muỗng mắm tép
  • 5 muỗng nước mơ

Cách chế biến kim chi củ cải

Xem thêm:: Khám phá 10+ cách lắp tủ sấy quần áo tốt nhất bạn nên biết

Bước 1: Sơ chế củ cải

Xem thêm:: Cách làm tháp cây phát lộc kiếm bạc triệu dịp Tết

  • Rửa thật sạch củ cải với nước sau đó dùng dao cạo mỏng lớp vỏ bên ngoài, sau đó cắt củ cải thành những khối nhỏ hình vuông vừa ăn.

  • Sau khi cắt củ cải thành hạt lựu, bạn cho vào một chậu lớn và đổ vào 5 cốc nước. Rắc đều nửa chén muối biển và ướp trong 20 – 30 phút. Chú ý lật lại 1 lần trong lúc ngâm để củ cải thấm gia vị.
  • Sau 30 phút, bạn cho thêm nửa cốc rượu soju và trộn đều thêm một lần nữa. Bí quyết khi ngâm củ cải với soju là ngay cả khi để lâu, củ cải vẫn có thể giữ được độ giòn. Kim chi củ cải không dễ bị mềm và soju có thể khử bớt mùi nồng khó chịu của củ cải.
  • Rửa nhẹ củ cải đã ướp muối qua nước lạnh 2 lần cho bớt mặn. Sau đó để vào rây cho ráo nước.

Bước 2: Nấu bột nếp

  • Chuẩn bị một chén một nếp. Pha bột nếp bằng cách cho một cốc nước và 3 thìa bột nếp, đem đun sôi và khuấy đều trong khoảng 3-4 phút cho đến khi bột nếp đặc sệt lại là được.

Bước 3: Trộn củ cải với sốt ướp kim chi

  • Cho một chén ớt bột vảy vào củ cải và trộn đều. Chú ý trộn mạnh tay để đảm bảo màu lên đều và không bị nhạt đi kể cả khi kim chi đã ra nước.

  • Trộn củ cải với 2 muỗng gừng băm, 4 muỗng tỏi băm, 4 muỗng mắm tép, 1 chén bột nếp, 5 muỗng nước mơ.
  • Khi làm kim chi củ cải, người ta nói rằng nếu bạn thêm nước mơ sẽ giúp giảm bớt độ cay nồng của củ cải và thêm vị chua cho kim chi.

  • Cuối cùng cho 4 muỗng đường vào trộn đều, sau đó cho thêm 2 cây hành lá cắt khúc vào trộn đều để hoàn thành.
  • Nếu bạn cho đường vào ngay từ đầu thì gia vị muối kim chi sẽ đặc lại nên hãy cho đường vào sau cùng. Hành lá cũng cho vào sau cùng để tăng hương vị đậm đà cho kim chi.
  • Cho kim chi củ cải đã làm vào trong hủ đựng, nên dùng hủ đựng thủy tinh để tránh ám màu và ám mùi. Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày sau đó cho vào ngắn mát tủ lạnh.

Xem thêm:: List 10+ cắt tóc mùng mấy tốt nhất bạn cần biết

Thành phẩm

Kim chỉ củ cải khi làm xong có màu đỏ tươi đẹp mắt từ hỗn hợp gia vị ớt bột, ăn giòn ngon, vị chua chua, cay nhẹ và được lên men vừa phải. Kim chi có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm của tỏi và gừng. Bạn có thể ăn kim chi củ cải cùng với cơm, thích hợp ăn với các món canh, súp, mì gói, hoặc các món thịt nướng đều rất ngon!

2. Kim chi củ cải đuôi ngựa (chonggak kimchi)

Nguyên liệu làm kim chi củ cải đuôi ngựa

  • 4kg củ cải Altari (củ cải đuôi ngựa)
  • 160g muối biển hạt
  • 4 cốc nước (800ml)

Sốt muối kim chi:

  • 200g bột nếp
  • 2.5 chén ớt bột vảy (250g)
  • 10 muỗng tỏi băm (140g)
  • 5 muỗng gừng băm (60g)
  • 1 chén mắm tép (200g)
  • 1 tách rượu soju
  • 2 quả táo
  • Hành lá

Cách chế biến kim chi củ cải đuôi ngựa

Xem thêm:: Khám phá 10+ cách lắp tủ sấy quần áo tốt nhất bạn nên biết

Bước 1: Sơ chế củ cải

  • Chọn củ cải chắc, mịn và không quá lớn, có bề mặt hơi nhám, thuôn dài. Củ cải chonggak hay còn gọi với nhiều tên khác như củ cải Altari, củ cải cử nhân, củ cải đuôi ngựa. Loại này ăn có vị mát, mùi thơm, giòn, cay và ngọt.
  • Củ cải đem đi rửa sạch bụi bẩn, chỉ gọt bỏ những phần thối rữa hoặc hư hỏng. Không nên gọt vỏ củ cải để giữ được độ giòn của kim chi sau khi muối.
  • Rắc đều 160g muối biển hạt lên mặt củ cải, chú ý rắc nhiều muối hơn ở phần củ và ít hơn ở phần lá, sau đó cho thêm 4 cốc nước (800ml). Cứ sau 15 – 20 phút thì lật mặt một lần và ướp muối củ cải trong 2 giờ.

Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp kim chi

  • Chuẩn bị 200g bột nếp, tương tự như cách làm trước, bạn lấy bột nếp pha nước và đem nấu, khuấy đến khi bột nếp đặc sệt lại là được. Bột nếp có tác dụng điều chỉnh gia vị, tăng vị đậm đà và thúc đẩy quá trình lên men cho kim chi.
  • Để làm sốt muối kim chi, bạn cho 200g bột nếp, 2 chén rưỡi ớt bột vảy Hàn Quốc (250g), 10 muỗng tỏi băm (140g), 5 muỗng gừng băm (60g), 1 chén mắm tép (200g), 1 tách rượu soju, 2 quả táo xay. Đem tất cả nguyên liệu trộn đều lại với nhau.

Bước 3: Phết sốt ướp kim chi lên củ cải

  • Củ cải sau khi ngâm trong nước muối trong 2 giờ, bạn đem rửa sạch lại hai lần với nước cho bớt mặn. Để ráo nước sau đó cắt củ cải thành 2 hoặc 4 miếng tùy theo kích cỡ.
  • Cho sốt muối kim chi vào củ cải và dùng tay (đeo găng tay) trộn đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho 160g hành lá đã cắt khúc vào trộn đều một lần nữa là hoàn thành.
  • Kim chi củ cải làm xong cho vào hủ đựng thủy tinh để ở nhiệt độ phòng 2-3 ngày cho lên men rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Kim chi củ cải chonggak làm xong có màu đỏ đẹp mắt từ hỗn hợp gia vị và ớt bột, mùi hương thơm nồng, vị chua chua, cay the, ngọt thanh và được lên men vừa phải. Kim chi củ cải chonggak ăn rất giòn ngon, thích hợp để ăn cùng với cơm, canh súp, thịt nướng, hải sản hoặc bất kì món ăn nào mà bạn thích.

Top 13 cách làm kim chi củ cải việt nam tổng hợp bởi Nội Thất Xinh – Siêu thị nội thất tại Hà Nội

4 Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc Tại Nhà Cực Đơn Giản

  • Tác giả: klook.com
  • Ngày đăng: 12/22/2021
  • Đánh giá: 4.69 (592 vote)
  • Tóm tắt: Tương tự như kim chi cải thảo, bạn cũng nên bảo quan kim chi củ cải … làm kim chi Hàn Quốc ở trên và “khoe” thành quả với Klook Vietnam …

Cách làm kim chi củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản mà ngon

Cách làm kim chi củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản mà ngon
  • Tác giả: meta.vn
  • Ngày đăng: 05/17/2022
  • Đánh giá: 4.53 (452 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm kim chi củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản mà ngon, Cách làm kim chi củ cải như thế nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến các bạn cách …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn cũng nên chọn mua củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Các bạn tránh chọn những củ cải trắng có cuống bị ung thối nhưng vỏ ngoài thì lại vẫn trơn bóng, vì đây có thể là những củ có chứa chất bảo quản. Ngoài ra, các …

Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà

  • Tác giả: xukachan.com
  • Ngày đăng: 12/27/2021
  • Đánh giá: 4.31 (434 vote)
  • Tóm tắt: Tương tự như cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất mà ở bài viết trước kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đã chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tương tự như cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất mà ở bài viết trước kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đã chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc. Thì ở bài viết này, các bạn sẽ biết được thêm một cách làm kim chi củ cải trắng chuẩn công thức của Hàn …

Xem thêm:: Điểm danh 10+ số 1368 có ý nghĩa gì tốt nhất bạn nên biết

Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải ngon đúng chuẩn kim chi Hàn Quốc

  • Tác giả: korea.net.vn
  • Ngày đăng: 09/10/2022
  • Đánh giá: 4.17 (307 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm · Bước 1: Củ cải khô rửa sạch ngâm nửa tiếng trong nước lạnh. Sau đó, vớt củ cải khô ra để ráo nước. · Bước 2: Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

Cách làm kim chi củ cải chua ngọt giòn, ngon hấp dẫn tại nhà

Cách làm kim chi củ cải chua ngọt giòn, ngon hấp dẫn tại nhà
  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 11/25/2021
  • Đánh giá: 3.95 (462 vote)
  • Tóm tắt: Hãy cùng Webnauan.vn vào bếp ngay hôm nay để học cách làm món kim chi củ cải này nhé! 1. Cách muối kim chi củ cải chua ngọt giòn, ngon chuẩn vị …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hy vọng với các cách làm kim chi củ cải chua ngọt mà Webnauan.vn vừa chia sẻ trên đây, bạn sẽ làm ra những hũ kim chi thật ngon lành để chiêu đãi mọi người. Ngoài củ cải trắng, bạn có thể học cách muối kim chi củ cải đỏ tươi tắn, hay làm kim chi củ …

Cách làm kim chi củ cải chua chua, giòn giòn ăn gì cũng ngon

  • Tác giả: 24h.com.vn
  • Ngày đăng: 05/17/2022
  • Đánh giá: 3.6 (427 vote)
  • Tóm tắt: Kim chi củ cải có độ giòn sần sật khác với kim chi cải thảo thông thường, chắc chắn đây sẽ là món ăn hấp dẫn đáng để bạn trổ tài cho cả nhà …

Xem thêm:: Kinh nghiệm trước khi chuyển phôi để thành công ngay từ lần đầu tiên

Kim chi củ cải vừa ngon lại dễ làm

  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 10/02/2022
  • Đánh giá: 3.54 (547 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm kim chi củ cải – Không mất nhiều thời gian, chị em đã có thể làm món kim chi củ cải thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức rồi!

Công thức làm Kim chi củ cải Hàn Quốc

Công thức làm Kim chi củ cải Hàn Quốc
  • Tác giả: xinvisaquocte.com
  • Ngày đăng: 08/14/2022
  • Đánh giá: 3.27 (326 vote)
  • Tóm tắt: Ở Việt Nam, kim chi cũng trở nên thân thuộc với mọi người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Tuy vậy rất ít người có thể biết cách làm kim chi chuẩn Hàn Quốc tại …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nguyên liệu làm kim chi dễ tìm, cách thực hiện cũng đơn giản. Nhưng câu hỏi đặt ra đâu là công thức giúp kim chi giữ được độ giòn, thơm ngon, chuẩn vị theo đúng công thức xứ Hàn và đảm bảo lúc nào cũng đều tay? Bạn hãy tham khảo cách làm một số loại …

Cách Làm Kim Chi Củ Cải Trắng Việt Nam

Cách Làm Kim Chi Củ Cải Trắng Việt Nam
  • Tác giả: trivietphat.net
  • Ngày đăng: 12/06/2021
  • Đánh giá: 3.02 (268 vote)
  • Tóm tắt: Kim chi củ cải là một loại kim chi được làm từ củ cải trắng. Đây là một loại kim chi truyền thống của người Hàn Quốc và được sử dụng phổ biến trong các bữa …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Kim chi củ cải là một loại kim chi được làm từ củ cải trắng. Đây là một loại kim chi truyền thống của người Hàn Quốc và được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Hàn cùng với kim chi cải thảo. Món gia vị này được yêu thích bởi hương …

Xem thêm:: 6 cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc tại nhà ngon ngây

Cách làm kim chi củ cải đơn giản tại nhà, chuẩn vị Hàn Quốc

  • Tác giả: sieungon.com
  • Ngày đăng: 04/21/2022
  • Đánh giá: 2.93 (200 vote)
  • Tóm tắt: Cho củ cải vào 1 bát to. Sau đó, đổ bát gia vị và hành lá đã sơ chế ở trên vào rồi trộn đều tất cả cho củ cải bám đều gia vị. cach lam kim chi cu cai · Muốn bảo …

Học Làm Kim Chi Củ Cải Như Người Hàn – Dạy nấu ăn

Học Làm Kim Chi Củ Cải Như Người Hàn - Dạy nấu ăn
  • Tác giả: daynauan.info.vn
  • Ngày đăng: 06/12/2022
  • Đánh giá: 2.7 (131 vote)
  • Tóm tắt: Củ cải trắng rửa sạch, cắt lát dày khoảng 5mm. Sau đó, cho tất cả vào thau lớn và ướp với 5 muỗng canh muối, 6 muỗng canh đường rồi trộn đều lên …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Với cách làm kim chi củ cải chuẩn vị Hàn Quốc như trên, bạn sẽ có ngay món ăn kèm cho bữa cơm hoặc dùng với thịt nướng, mì… Nếu muốn học hỏi nhiều bí quyết làm kim chi cũng như nhiều món ăn truyền thống của người Hàn, bạn có thể điền ngay thông tin …

Cách Làm Kim Chi 🌶 Ngon & Chuẩn Nhất 2022

  • Tác giả: thatlangon.com
  • Ngày đăng: 08/23/2022
  • Đánh giá: 2.7 (135 vote)
  • Tóm tắt: Những năm gần đây, văn hóa Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam một cách … Bạn hãy cùng Thật Là Ngon vào bếp làm món kim chi cải thảo này nhé!

Kim chi cải thảo Việt Nam

 Kim chi cải thảo Việt Nam
  • Tác giả: daubepgiadinh.vn
  • Ngày đăng: 07/10/2022
  • Đánh giá: 2.57 (188 vote)
  • Tóm tắt: Kim chi cải thảo Việt Nam. Có xuất xứ từ Hàn Quốc, kim chi là món ăn kèm có vị chua cay độc đáo rất được ưa thích tại Việt …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Giống với dưa món, kim chi cải thảo Hàn Quốc là món ăn kèm cùng với nhiều món ăn khác nhau, ngoài ra có thể dùng để nấu canh hoặc xào… Với hương vị thơm ngon, kim chi trở thành món ăn ưa thích của nhiều người. Vì vậy sao bạn không học ngay cách làm …