Top 10+ cách làm mọc nấm hương mộc nhĩ tốt nhất hiện nay

Ở bài viết này, Nhà Xinh Plaza đã tổng hợp danh sách rất hay về cách làm mọc nấm hương mộc nhĩ hay nhất được tổng hợp bởi chúng tôi, đừng quên chia sẻ bài viết này nhé

Bún mọc từ lâu đã trở thành món ngon làm nên nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Cách làm bún mọc cà chua, măng khô, nấm hương cũng rất đơn giản, các chị em tham khảo ngay công thức để nấu ăn sáng cho cả nhà.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Có nhiều cách làm bún mọc khác nhau, nào là bún mọc cà chua, bún mọc chân giò, bún mọc nấm hương hay bún mọc măng khô. Mỗi một kiểu chế biến lại mang đến cho người ăn những cảm nhận tuyệt vời về cả thị và vị giác.

Cùng với Bếp Eva khám phá cách làm bún mọc ngon chuẩn vị ngay trong bài viết này nhé.

1 Cách nấu bún mọc cà chua

Cách nấu bún mọc cà chua rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức sau:

a) Chuẩn bị

Nguyên liệu cần có cho món bún mọc cà chua như sau:

– Nguyên liệu làm mọc

Thịt nạc vai xay: 200gGiò sống: 100gMộc nhĩ, nấm hương

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà - 2

– Cà chua, hành tây rửa sạch bổ múi cau.

– Hành lá, mùi rửa sạch, cắt khúc.

– Dọc mùng tước sạch vỏ rồi thái miếng vát dài, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 – 20 phút. Rửa lại dọc mùng với nước và vắt sạch.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm, rửa sạch, băm nhỏ

Bước 2: Nấu nước dùng chan bún

– Cho sườn heo cùng thịt chân giò đã luộc sơ vào nồi lớn. Thêm vào đây 1 chút nghệ cùng 1 thìa cà phê muối, ½ thìa mì chính, 1 chút hạt nêm rồi đun nhỏ lửa trong thời gian 20 – 35 phút.

– Kiểm tra thấy thịt chín thì vớt phần sườn, thịt chân giò ra. Hớt bỏ phần bọt và váng mỡ nổi bên trên.

– Hành tím thái nhỏ, phi vàng rồi cho ½ chỗ cà chua vào xào.

– Trút phần cà chua đã xào vào nồi nước dùng. Đun sôi thì thả phần cà chua, hành tây bổ múi cau đã chuẩn bị vào.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Bước 3: Nặn mọc

– Cho thịt xay, giò sống, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào 1 bát tô lớn.

– Nêm nếm vào đây ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm. Dùng đũa trộn đều thịt, giò sống cùng các loại nguyên liệu rồi nặn thành từng viên tròn bằng nhau.

Bước 4: Hoàn thành

Xem thêm:: Tần số

– Khi nồi nước dùng sôi, bạn lần lượt thả viên mọc vào. Mọc chín nổi lên trên thì vớt ra bát. Thịt chân giò thái miếng vừa ăn.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

– Đun một nồi nước sau đó cho dọc mùng vào chần sơ.

– Bún chần nóng cho vào bát tô. Xếp mọc, thịt chân giò, sườn thăn, dọc mùng đã chín cùng hành, mùi thái nhỏ vào.

– Chan nước dùng ngập bún rồi thưởng thức.

Cảm quan món ăn:

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Món bún mọc cà chua cực kỳ bắt mắt với sắc đỏ của cà chua, xanh của dọc mùng và trắng của bún cùng mọc. Nước dùng trong, có độ chua dịu nhẹ, ngọt thanh của xương hầm và các loại gia vị. Phần mọc cùng thịt, xương sườn ăn kèm đậm đà.

2 Cách làm bún mọc nấm hương

Món bún mọc nấm hương khiến người ăn một lần nhớ mãi bởi vị thơm đặc trưng của loại nấm này. Khi kết hợp với mọc cùng các loại nguyên liệu sẽ tạo nên một món bún ngon khó cưỡng.

a) Các nguyên liệu để nấu bún mọc nấm hương

Xương ống heo: 500gSườn heo: 500gNấm hương khô hoặc tươi: 50gChả lụa: 200gGiò sống: 30gMộc nhĩ: 5 cáiHành tím, hành lá, tỏi bămRau mùi, húng quế, tía tôMuối, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

b) Hướng dẫn cách làm bún mọc nấm hương

Để có món bún mọc nấm hương ngon, bạn cần thực hiện theo cách làm bún mọc sau.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm hương khô ngâm cho nở rồi cắt đôi.

– Chả lụa thái miếng vừa ăn.

– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Các loại rau sống rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo.

– Hành mùi rửa sạch, thái nhỏ.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Bước 2: Chuẩn bị nước xương

– Xương ống heo đem rửa sạch rồi luộc sơ qua với nước sôi để loại bỏ hết chất bẩn.

– Bắc nồi nước lã lên bếp. Thêm vào đây 1 thìa muối, 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm rồi cho xương ống đã sơ chế vào.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

– Bật bếp hầm với ngọn lửa vừa. Chú ý, không nên để lửa quá to và đừng quên vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngọt hơn.

Xem thêm:: Khám phá 10+ cách chuyển hướng youtube sang nước ngoài hay nhất

Bước 3: Chế biến phần nhân bún mọc

– Sườn heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ướp cùng: ½ thìa mì chính, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 chút hạt tiêu và hành tím băm nhỏ.

– Ướp sườn trong thời gian 20 phút để sườn ngấm gia vị, khi ăn sẽ thơm và đậm đà hơn.

– Cho phần mộc nhĩ đã băm vào bát rồi cho giò sống vào. Nêm thêm đường, mì chính, bột nêm, hành tím băm, hạt tiêu xay rồi trộn đều lên.

Lưu ý, để mọc dai và ngon, bạn có thể sử dụng chày để quết hỗn hợp mọc.

– Hỗn hợp nhuyễn, dùng tay nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Bước 4:
Nấu nước dùng chan bún

– Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào rồi phi hành thơm. Trút phần sườn vào xào săn.

– Sườn chín, bạn gạn nước xương hầm ở bước 1 vào và đun chừng 25 – 30 phút.

– Sườn mềm, bạn cho vào đây phần nấm hương, mọc đã sơ chế vào. Mọc chín, nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng là được.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Bước 5: Thành phẩm

– Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát tô. Múc mọc, sườn, chả lụa cùng hành mùi lên trên rồi chan nước dùng.

Cảm quan món ăn:

Món bún mọc nấu nấm hương ngon tròn vị sẽ có hương thơm và ngọt đặc trưng của nấm, vị béo ngậy của mọc và sườn. Viên mọc khi ăn có độ dẻo, không bị bở. Nước dùng trong, đậm đà vừa miệng.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

(Ảnh: Dân Việt, TA Kitchen)

3 Cách làm bún mọc măng khô

Ngoài cà chua, nấm hương thì cách làm bún mọc măng khô cũng rất được ưa chuộng.

a) Nguyên liệu nấu bún mọc măng khô

Măng khô: 300gThịt băm: 200gGiò sống: 50gXương ống heo: 500gNấm hương: 7 cáiMộc nhĩ: 2 cáiHành lá, rau mùiCác loại gia vị: Hạt tiêu, bột canh, mì chính, bột nêm…Bún tươi

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

b) Cách làm bún mọc măng khô ngon

Bước 1: Sơ chế măng

– Măng khô đem ngâm vào nước ấm khoảng 1 đêm hoặc tốt nhất nên ngâm trước 2 – 3 ngày.

– Măng sau khi ngâm rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước lã đem luộc khoảng chừng 1 tiếng. Thời gian này đủ để măng nở và chín mềm.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Xem thêm:: Mách bạn cách làm nước hoa tại nhà đơn giản nhất

– Khi măng đã chín, bạn vớt ra, để nguội sau đó tước sợi hoặc thái miếng vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho măng vào xào. Nêm nếm 1 chút bột nêm để măng đậm vị hơn.

Bước 2: Cách làm mọc

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở. Rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho thịt lợn xay vào bát, thêm nấm hương, mộc nhĩ băm vào. Nêm chút bột tiêu, muối, mì chính rồi đảo đều.

– Nặn hỗn hợp thịt, nấm thành những viên nhỏ vừa ăn.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Bước 3: Làm nước dùng

– Xương ống cho vào nồi nước sôi chần sơ rồi đem rửa sạch lại với nước.

– Bắc nồi lên bếp, cho xương ống, nước lã vào nồi rồi ninh khoảng tiếng để lấy nước dùng.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

– Khi nước dùng được, bạn cho vào đây phần măng vừa xào.

– Chờ nồi nước sôi lại, bạn tiếp tục thả mọc đã nặn vào, mọc chín thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

– Chần bún qua nước sôi rồi cho ra bát. Múc mọc cùng măng khô lên trên, thêm hành, mùi thái nhỏ rồi chan nước dùng.

– Món bún mọc măng khô sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm với một chút giấm tỏi ớt.

Cảm quan món ăn:

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Bún mọc măng khô kiểu này vừa đơn giản lại ngon và đủ chất dinh dưỡng. Phần nước dùng chan bún phải trong và đậm đà. Mọc có mùi thơm của nấm hương, béo ngậy của thịt và chút giòn sần sật của mộc nhĩ. Măng khô chín mềm.

4 Cách làm món bún mọc ngon chuẩn vị

Dù là bún mọc hay bất cứ món bún nào đi nữa thì nước dùng cũng là yếu tố then chốt quyết định sự thành bại của món ăn. Trong cách làm bún mọc ngon, chị em cần lưu ý một số vấn đề sau:

Đừng hầm nước dùng bằng nồi áp suất. Nguyên nhân là do xương, thịt khi hầm bằng loại nồi này tuy nhanh chín, nhanh nhừ nhưng nước dùng lại bị đục, không trong. Ngoài ra, thịt xương nếu chín quá sẽ bị mềm, làm độ ngon của món ăn giảm đi nhiều phần.

3 cách làm bún mọc Hà Nội ngon khó cưỡng cho bữa ăn sáng của cả nhà

Linh hồn của bát bún mọc chính là mọc. Để có được viên mọc ngon, thơm bạn nên chọn phần giò sống vừa xay xong. Trong trường hợp chưa thể chế biến ngay thì nên bảo quản giò trong tủ lạnh như thế sẽ đảm bảo độ dẻo, dền của viên mọc sau khi chế biến.

Cách làm bún mọc quan trọng nhất là quá trình nấu nước dùng. Bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước trong hơn.

Theo: Eva

Top 12 cách làm mọc nấm hương mộc nhĩ tổng hợp bởi hao

Cách làm món trứng hấp mộc nhĩ , nấm hương – Bếp Gas Hữu Thắng

  • Tác giả: bepgashuuthang.vn
  • Ngày đăng: 10/25/2022
  • Đánh giá: 4.98 (935 vote)
  • Tóm tắt: Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món trứng hấp mộc nhĩ , nấm hương thơm ngon mà lại rất dễ ăn ….

Cách làm chả mọc thơm ngon – Phụ gia thực phẩm cho chả mọc

Cách làm chả mọc thơm ngon - Phụ gia thực phẩm cho chả mọc
  • Tác giả: luankha.com
  • Ngày đăng: 11/24/2021
  • Đánh giá: 4.55 (236 vote)
  • Tóm tắt:
    Chả mọc (nhiều nơi gọi là mộc, giò sống) là thịt heo xay nhuyễn trộn cùng các … mộc nhĩ nấm hương; cách làm mọc nấm hương; cách làm chả lụa; cách làm giò …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mọc hay còn được gọi là mộc, giò sống – một nguyên liệu đặc trưng, quen thuộc của ẩm thực Việt Nam. Mọc được làm từ thịt heo xay nhuyễn ướp với các loại gia vị rồi tiến hành xay, quết để tạo độ dai ngon. Cùng Luân Kha tìm hiểu cách làm chả mọc và …

Cách làm thịt viên bún mọc

  • Tác giả: ihoctot.com
  • Ngày đăng: 12/28/2021
  • Đánh giá: 4.23 (503 vote)
  • Tóm tắt: Tiếp theo, JAMJAs BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mọc thịt nấm, … Cho thịt, mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa, vỏ quất vào tô to rồi cho …

Xem thêm:: Note ngay 10+ cách làm chả rế tôm thịt hay nhất đừng bỏ lỡ

Hướng dẫn 3 cách làm mọc ngon giòn, dẻo mịn lại an toàn tại nhà

 Hướng dẫn 3 cách làm mọc ngon giòn, dẻo mịn lại an toàn tại nhà
  • Tác giả: phunugioi.com
  • Ngày đăng: 05/26/2022
  • Đánh giá: 4.13 (505 vote)
  • Tóm tắt: Giới thiệu về mọc. Đặc điểm: Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ, ướp gia vị hoặc trộn thêm với mộc nhĩ, nấm hương rồi xay …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mọc hay còn gọi là mộc, giò sống là nguyên liệu quen thuộc để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Không những thế, mọc còn rất tiện lợi cho các chị em những lúc bận rộn hay không biết nấu món gì cho cả nhà. Cùng Phunugioi.com tham khảo bài viết dưới …

Cách làm viên mọc giòn ngon, dẻo như ngoài hàng

  • Tác giả: giadungthongminhvn.com
  • Ngày đăng: 03/11/2022
  • Đánh giá: 3.84 (355 vote)
  • Tóm tắt: Tạo hình cho viên mọc rồi đem rán hoặc trần qua nước sôi. cach-lam-vien-moc-gion-ngon-deo-nhu-. Bạn có thể xay lẫn cả mộc nhĩ nấm hương với …

Cách nấu canh mọc nấm hương thơm ngon, đầy năng lượng cho ngày đầu tuần

Cách nấu canh mọc nấm hương thơm ngon, đầy năng lượng cho ngày đầu tuần
  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 02/25/2022
  • Đánh giá: 3.78 (293 vote)
  • Tóm tắt: Canh mọc nấm hương được coi là một trong các món canh ngon dễ làm, hương vị thanh của cà rốt, su hào kết hợp với những miếng mọc giòn đượm hương thơm của nấm …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Súp lơ xanh chẻ nhỏ, ngâm với nước muối rồi sau đó rửa sạch. Cà rốt, su hào rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa cho đẹp. Rửa sạch ngô bao tử và sau đó thái theo chiều dọc. Gừng, hành khô thái thành từng lát mỏng. Rau …

Xem thêm:: Bật mí 14 cách đếm số bằng tay của người nhật hot nhất

Cách làm mọc ngon hơn ngoài hàng – GUU.vn

Cách làm mọc ngon hơn ngoài hàng - GUU.vn
  • Tác giả: guu.vn
  • Ngày đăng: 08/29/2022
  • Đánh giá: 3.47 (537 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm mọc ngon đang là từ khóa được tìm kiếm khá nhiều hiện nay. … là nấu bún mọc mà cho thêm nấm hương, mộc nhĩ sẽ giúp món mọc thêm giòn sần sật đó.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 1: Xương ống mua về rửa sạch rồi cho vào luộc qua để sơ chế. Rửa sạch lại với nước rồi đem hầm. Hầm 300gr xương ống heo với 3 lít nước, 50g hành tím nướng, rửa sạch, 2 muỗng cà phê muối. Hầm nhỏ lửa cho đến khi cạn còn khoảng 2,5 lít nước dùng. …

List 10 cách làm mọc thịt lợn mộc nhĩ tốt nhất bạn nên biết

  • Tác giả: noithatcosy.com
  • Ngày đăng: 12/07/2021
  • Đánh giá: 3.3 (357 vote)
  • Tóm tắt: 13 Cách Làm Mọc Viên Thịt Heo Nấm Hương, Mộc Nhĩ Giòn Ngon, Bún. Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net; Ngày đăng: 09/26/2022; Đánh giá: 2.68 (77 …

3 cách làm mọc ngon, giòn, đơn giản tại nhà

3 cách làm mọc ngon, giòn, đơn giản tại nhà
  • Tác giả: onthihsg.com
  • Ngày đăng: 03/15/2022
  • Đánh giá: 3.02 (496 vote)
  • Tóm tắt: Hành củ. Gia vị khác: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm… Cách làm mọc nấm hương mộc nhĩ …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 2: Các bạn hãy sơ chế sạch nấm hương, nấm mèo và cà rốt, sau ấy thái bé chúng rồi cho vào máy xay để xay bé. Tiếp theo, các bạn đổ vào thố thịt gà xay cộng với chút muối, dầu hào, hạt tiêu xay và tinh bột. Bạn khuấy đều theo chiều kim đồng hồ …

Xem thêm:: Hướng dẫn cách lập bảng thống kê số lượng trong excel – Cập Nhật Mới

Ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng: Đây là cách nhiều người đã làm sai khiến món ăn ‘ngậm’ thêm độc tố

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Ngày đăng: 12/02/2021
  • Đánh giá: 2.95 (110 vote)
  • Tóm tắt: Ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng: Đây là cách nhiều người đã làm sai khiến món ăn … Ngâm mộc nhĩ nấm hương cho nở ra rồi thái nhỏ để ra bát.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 2: Đổ 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm hành khô. Khi hành đã dậy mùi thì cho mộc nhĩ vào xào (đừng đợi hành vàng kẻo sẽ bị cháy). Sau đó nêm bột canh và mì chính vừa miệng ăn, đảo đều trong khoảng 5p ở lửa trung bình. Đến khi mộc nhĩ đã chín thì …

Cách làm món thịt viên mộc nhĩ, nấm hương đậm đà hương vị

 Cách làm món thịt viên mộc nhĩ, nấm hương đậm đà hương vị
  • Tác giả: dalathome.vn
  • Ngày đăng: 11/18/2021
  • Đánh giá: 2.8 (200 vote)
  • Tóm tắt: Sau đó bạn sử dụng vài hạt muối bóp cùng với nấm hương cho sạch bụi bẩn rồi rửa sạch lại tiếp đó băm nhỏ rồi cho vào bát. Có rất nhiều cách làm viên mọc ngon có …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Món thịt viên mộc nhĩ nấm hương với vị ngọt béo của thịt lợn, mùi thơm đặc trưng của nấm hương, vị dai giòn sần sần mỗi khi thưởng thức của mộc nhĩ cùng với đó là vị đậm đà của nước mắm hòa mình trong vị cay cay, thơm thơm của hạt tiêu xay tất cả …

Cách nấu canh mọc nấm hương thanh mát cho bữa cơm ngày hè

  • Tác giả: thucphamlytuong.vn
  • Ngày đăng: 04/21/2022
  • Đánh giá: 2.76 (143 vote)
  • Tóm tắt: Canh mọc nấm hương hạt sen là một món ăn ngon bổ dưỡng mà thanh mát giải nhiệt cho mùa hè. Hương thơm ngào ngạt của nấm cùng các nguyên liệu và rau củ làm …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Canh mọc nấm hương hạt sen là một món ăn ngon bổ dưỡng mà thanh mát giải nhiệt cho mùa hè. Hương thơm ngào ngạt của nấm cùng các nguyên liệu và rau củ làm cho bát canh mọc thêm đậm đà, trọn vị hơn. Nấm lý tưởng Việt sẽ hướng dẫn bạn nấu món canh mọc …

Nguồn: https://nhaxinhplaza.com