Rượu mai quế lộ (tên gọi khác là rượu thơm) là loại rượu vô cùng đặc sắc được dùng làm gia vị trong chế biến các món ăn như thịt vịt, thịt gà,.. Cùng Bách hóa XANH vào bếp làm món rượu thơm ngon này để cho những bữa ăn gia đình ngon lành hơn.
Rượu mai quế lộ xuất phát từ nền ẩm thực Trung Hoa, được sử dụng để ướp cá, khử mùi tanh và làm cả bánh trung thu,.. Giờ đây, rượu mai quế lộ còn được dùng để ướp thịt gà, thịt vịt nướng thơm ngon ngay tại nhà. Cùng học Bách hóa XANH bí quyết ngay trong bài viết dưới đây.
Thời gian chế biến: 30 phútDành cho: Nhiều người ăn
1Nguyên liệu làm rượu mai quế lộ
- 1 lít rượu trắng
- 10g hành ngò
- 10g đinh hương
- 10g tiêu đen
- 10g đại hồi
- 10g trần bì (vỏ quýt khô)
- 10g thảo quả
- 10g tiểu hồi
- 30g quế
- 1 cái bình cao dung tích tầm 3 lít
2Cách làm rượu mai quế lộ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Dùng vật dụng cứng đập nhỏ quả thảo quả để lúc rang được thấm gia vị. Quế bẻ nhỏ. Bình rượu phải rửa sạch và sát trùng nếu được
Bước 2: Rang nguyên liệu
Rang nguyên liệu
Bỏ lên bếp và rang hỗn hợp thảo quả và quế.
Lúc nào hỗn hợp được thì cho toàn bố số nguyên liệu đã có sẵn vào rang cùng nhau. Rang cho tới khi hỗn hợp có mùi thơm là được.
Cho tiếp nguyên liệu còn lại vào rang
Để hỗn hợp nguội rồi tiến hành ngâm.
Bước 3: Ngâm nguyên liệu
Ngâm nguyên liệu
Đổ 1 lít rượu trắng vào bình. Sau đó dùng muỗng múc nguyên liệu từ từ đổ vào bình rượu cho tới khi hết. Đậy nắp bình lại thật chặt và ủ trong thời gian từ 1 tuần tới 1 tháng thì sử dụng được.
3Thành phẩm
Rượu mai quế lộ
Rượu ngâm khoảng thời gian dài 1 tháng có màu cánh gián rất đẹp mắt, mùi thơm và có thể lấy ra nấu thịt gà, thịt vịt vô cùng hấp dẫn.
Lưu ý: Rượu ngâm 1 tháng chuyển màu cánh gián đậm thì sẽ thơm và ngon hơn nhiều nha.
Trên đây là hướng dẫn ngâm rượu mai quế lộ (rượu ngọt) siêu đơn giản và dễ làm tại nhà. Mong rằng bạn đã có đầy đủ kiến thức để tự tin ngâm 1 bình rượu mai quế lộ siêu ngon siêu chất cho những món ăn đậm đà, bổ dưỡng của gia đình mình. Và đừng quên chia sẻ những bí quyết ngâm rượu ngon mà mình biết cho mọi người cùng theo dõi nha. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tham khảo các loại rượu ngon tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm
>> Rượu tỏi giúp kéo dài tuổi thọ và đây là cách ngâm rượu tỏi chuẩn nhất
>> Rượu mơ có tác dụng gì? Cách ngâm rượu mơ chuẩn nhất
>> Tỏi ngâm rượu chữa bệnh gì và cách sử dụng tỏi ngâm rượu
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH