Với những nguyên liệu dễ tìm và chế biến đơn giản, thạch sương sáo đen từ lâu đã trở thành món tráng miệng được nhiều bà nội trợ ưa chuộng để giải nhiệt cho gia đình trong ngày hè oi nóng. Nếu bạn chưa biết cách làm thạch sương sáo đen “easy” này, hãy khám phá ngay trong bài viết cùng Vaobep365.com nhé.
Giới thiệu món thạch sương sáo đen
Thạch sương sáo đen
Thạch sương sáo hay còn gọi là thạch đen là một món ăn được làm từ lá cây sương sáo. Như có nói ở đầu bài viết, thạch sương sáo được mọi người sử dụng nhiều giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Không chỉ vậy, ở một số nơi còn tin rằng bột từ lá sương sáo có công dụng như thảo dược giúp lợi tiểu. Ta có thể pha chế thạch sương sáo với các thức uống để tăng thêm hương vị đậm đà và giải khát hiệu quả.
Phân biệt thạch sương sáo trắng
Thạch nguyên chất có 3 màu: trắng trong, đen và xanh. Thạch sương sáo trắng là một trong 3 loại thạch nguyên bản trên. Cách làm cũng được chế biến hoàn toàn từ những hương liệu tự nhiên như thạch sương sáo đen. Tuy nhiên, do nguyên liệu chế biến khác nhau tạo ra màu sắc và hương vị khác nhau.
Tuy nhiên, để thuận tiện và đỡ mất nhiều công sức trong việc chế biến nguyên liệu, chúng ta có thể sử dụng gói bột thạch sương sáo đen và sương sáo trắng để làm. Hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm thạch sương sáo đen giòn với bột sương sáo ngay bây giờ nhé.
Cách làm thạch sương sáo đen giòn từ gói bột
Nguyên liệu làm thạch sương sáo
Để nấu chè sương sáo đen với bột thạch sương sáo, chúng ta không phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu ních kích và khó nhớ. Nó chỉ cần 3 món nguyên liệu sau:
- Bột thạch sương sáo: 1 gói (loại 50g)
- Nước: 1 lít
- Đường: 100g
Cách làm thạch sương sáo đen
Pha bột thạch sương sáo đen
Trộn đều bột thạch sương sáo và 100g đường với nhau. Chế 1 lít nước vào hỗn hợp đường sương sáo và khuấy lên cho tan đều. Sau đó, để ngâm hỗn hợp trong thời gian 10 phút.
Mách nhỏ: Bạn muốn thưởng thức thạch sương sáo mềm hay cứng thì chỉ cần điều chỉnh lượng nước ở công đoạn này. Nếu bạn thích sương sáo cứng thì chế ít nước đi. Còn nếu thích sương sáo cứng thì tăng nước chế lên.
Nấu nước sương sáo
Bắc nồi dung dịch sương sáo lên bếp đun. Vừa đun, vừa khuấy đều tay để bột sương sáo không bị bón cụng và bám dính xuống đáy nồi gây nên mùi khét.
Sau khi nồi sương sáo sôi, ta hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong 5 phút thì tắt bếp. Lúc này, hỗn hợp sương sáo đã bắt đầu sánh lại.
Đổ sương sáo vào khuôn
Ngay khi vừa tắt bếp, ta đổ sương sáo vào khuôn cho nguội bớt. Tiếp đó, cho ống dầu chuối có sẵn trong gói bột thạch sương sáo vào và khuấy đều tay để tạo mùi hương đặc trưng của sương sáo.
Sau đó, ta để cho hỗn hợp sương sáo đông lại và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 2-3 giờ.
Thành phẩm thạch sương sáo giòn, mịn óng
Sau thời gian 2-3 tiếng trong tủ lạnh là chúng ta đã hoàn thành món thạch sương sáo đen tuyệt hảo rồi đó. Cách làm thạch sương sáo với bột sương sáo rất đơn giản phải không nào.
Cách làm thạch sương sáo từ lá tự nhiên
Nếu bạn không thích cách làm thạch sương sáo từ gói bột có sẵn, bạn có thể học cách làm từ lá sương sáo tự nhiên.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 50g cây sương sáo khô
- 30g bột năng
- Nước
Cách làm thạch sương sáo từ lá sương sáo khô
Chế biến lá sương sáo khô
Rửa sạch cây sương sáo khô (có thể ngâm khoảng 5 phút để loại bỏ toàn bộ đất cát dễ dàng hơn).
Chú ý: bạn cần phải rửa lại nhiều lần để chắc chắn rửa sạch lá sương sáo hoàn toàn.
Cắt nhỏ cây sương sáo và thả vào nồi nước 500ml đun sôi. Đun sôi sương sáo trong thời gian 2 giờ (càng lâu thì càng tốt, nếu nước cạn thì chế thêm nước vào). Điều này giúp cây sương sáo nhừ rất kỹ, càng nhừ thì việc vò sương sáo càng dễ dàng hơn.
Khi đã đun sương sáo đủ nhừ, ta bắc ra, cho nước vào và vò kỹ cho hết chất nhờn. Sau đó, dùng tấm vải sạch lọc qua rồi cho lên bếp đun cho tới khi còn khoảng 1 lít nước.
Pha bột năng
Hòa tan 30g bột năng với ít nước trong chén nhỏ. Sau đó đổ vào nồi nước sương sáo vừa đun xong và khuấy đều tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.
Làm đông
Ở công đoạn này, ta tiếp tục đổ hỗn hợp sương sáo, bột năng ra khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
Thành phẩm thạch sương sáo giòn mịn
Sau khoảng 2 giờ trong tủ lạnh, bạn lấy ra và tách khuôn là đã nhận được thành phẩm món thạch sương sáo tuyệt vời rồi đó. Cách làm thạch sương sáo từ lá cây sương sáo khô cũng khá đơn giản thôi phải không nào.
Cách bảo quản thạch sương sáo đen
Để bảo quản thạch sương sáo lâu ngày, chúng ta nên sử dụng khuôn đựng bằng inox và để nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh (2-3 độ C).
Khi bảo quản trong tủ lạnh, thạch sương sáo có thể bảo quản từ 3-4 ngày. Còn trong khi để bên ngoài, thạch sương sáo chỉ nên sử dụng trong 1 ngày.
12 tác dụng bất ngờ của thạch sương sáo
Đông y coi sương sáo là một thảo dược giúp điều trị nhiều bệnh như: tiểu đường, giảm huyết áp, mát gan, cảm nắng, viêm khớp,… Khi được chế biến thành thạch, sương sáo vẫn giữ nguyên nhiều lợi ích cho sức khỏe người thưởng thức. Vaobep365 đã tổng hợp thành 12 lợi ích sau đây:
- Khắc phục vấn đề tiêu hóa
- Giúp giảm cân
- Tiêu diệt tế bào khối u ở một số cơ quan như: thận, dạ dày và gan.
- Tiêu diệt tế bào ung thư máu, lên tới 55-90%
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường
- Kháng khuẩn
- Chống sốt rét
- Điều trị sốt và chống độc tố
- Tăng axit và chữa loét dạ dày
- Khắc phục vấn đề về cơ bắp
- Loại trừ chất độc từ hải sản
- Phòng ngừa loãng xương
Những lưu ý khi sử dụng thạch sương sáo
Mặc dù được coi như thảo dược chữa bách bệnh, nhưng việc sử dụng sương sáo quá nhiều cũng mang lại nhiều tác dụng cho cơ thể.
Chứa quá nhiều đường
Nguyên liệu để là sương sáo sử dụng rất nhiều đường. Lượng đường này chắc chắn là kẻ thù với làn da tươi sáng và mịn của mọi cô nàng.
Chứa quá nhiều đường này cũng khiến món ăn không phù hợp với những người bị bệnh tiểu đường.
Nguy cơ ngộ độc
Trong gói bột thạch sương sáo kém chất lượng có thể chứa nhiều chất bảo quản và phẩm màu gây ngộ độc hay thậm chí là ung ư khi độc tố tích tụ lâu ngày.
Chính vì vậy, bên cạnh học cách làm thạch sương sáo, bạn cần chú trọng việc chọn địa chỉ mua bột thạch sương sáo uy tín, chất lượng.
Địa chỉ mua bột sương sáo uy tín, chất lượng
Nếu bạn đang cần một địa chỉ uy tín để mua gói bột thạch sương sáo chất lượng thì bạn có thể tham khảo mua ngay trên website vaobep365.com này. Chúng tôi cam kết bán bột sương sáo chất lượng, uy tín và giá thành vô cùng hợp lý cho người tiêu dùng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua bột thạch sương sáo tại các siêu thị, đại lý uy tín.
Một số câu hỏi thường gặp
Ở phần cuối này, vaobep365 sẽ giải đáp một số câu hỏi của người dùng mà chúng mình đã thu thập.
Ăn thạch sương sáo có béo không
“Thạch sương sáo bao nhiêu calo?”, “Ăn thạch sương sáo có béo không?” hẳn là vấn đề được nhiều bạn nữ quan tâm. Tin vui là thạch sương sáo có hàm lượng calo khá thấp, 50g thạch có thế pha chế với 1 lít nước và chỉ chứa 190 kcal. Định lượng kcal này, sương sáo là món ăn chứa rất ít calo và hoàn toàn không gây béo cho cơ thể.
Ngoài ra, sương sáo còn chứa cả thành phần dinh dưỡng, như nước, carbohydrates và một số vitamin A, C, K, photpho, chất xơ,… Với thành phần dinh dưỡng này, sương sáo có thể sử dụng làm thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Thạch sương sáo ăn với gì
Sương sáo được sử dụng như một loại topping kỳ diệu cho nhiều món đồ uống như: chè, trà sữa, sữa cốt dừa, tào phớ…
Lưu ý: sương sáo rất hợp với hầu hết các món đồ uống, tuy nhiên, có một số cảnh báo rằng không nên pha chế sương sáo với mật ong. Sự kết hợp này có thể tạo ra một chất rất độc và có hại cho cơ thể.
Bà bầu có ăn được sương sáo không
Câu trả lời là được! Sương sáo khá lành tính và có tính giải nhiệt, giải khát cho cơ thể mẹ rất tốt. Hơn nữa, thành phần dinh dưỡng và chất xơ có sẵn còn giúp ngăn chặn tình trạng táo bón cho mẹ nữa.
Lời kết
Vậy là Vaobep365 đã giới thiệu với bạn đọc cách làm thạch sương sáo giòn mìn từ gói bột và lá cây sương sáo khô vô cùng đơn giản rồi. Sau bài viết này, bạn đã nắm giữ công thức chế biến rất tuyệt vời và chuẩn bị bắt tay ngay bếp phải không nào. Xin cảm ơn bạn đã tham khảo công thức tại website của chúng mình.