Cùng chuyên mục món ngon tìm hiểu cách làm tỏi ngâm giấm nào. Với miếng tỏi dai giòn cùng vị chua chua, tỏi ngâm giấm đã là một trong những các món dùng để ăn kèm các món khô – mắm rất quen thuộc, nhưng không phải ai cũng hiểu cách làm cực kì đơn giản của món ăn này.
Bạn đang xem bài viết Bật mí 3 cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản ngay tại nhà
Công dụng của tỏi ngâm giấm
Theo Đông y, tỏi vị cay, tính ấm, có tác dụng hành khí trệ, làm ấm tỳ vị, giải độc và sát trùng. vì vậy, tỏi thường được dùng để chữa các chứng bệnh như đầy bụng, chậm tiêu, rối loạn tiêu hóa, đau bụng do lạnh, phù thũng, tiêu chảy, bệnh lỵ, sốt rét, ho gà, mụn nhọt, đỉnh độc, viêm loét lâu liền, rụng tóc, nấm tóc, rắn cắn…
Tỏi – nguyên liệu thường gặp trong nhiều món ăn
Trong môi trường axit, tác dụng của tỏi tăng gấp 4 lần nên sử dụng tỏi ngâm giấm là rất tích cực. Cách chế biến: thu thập 50g tỏi tươi bóc vỏ rồi ngâm với 100ml giấm gạo, sau chừng mươi ngày là sử dụng được, nếu để đủ 30 ngày thì càng tốt.
Cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở
Các nguyên liệu làm tỏi ngâm giấm ăn phở
- Tỏi 5 củ
- Ớt tươi 5 quả (có thể chọn ớt sừng hoặc ớt hiểm để tăng vị cay nồng nhẹ). chú ý chọn quả tươi, không héo hoặc sâu
- Dấm nuôi: 200ml
- Phèn chua: 25g.
- Chanh: 1 quả.
- Gia vị: Đường, muối, bột tỏi.
- Bình thủy tinh có nắp đậy kín
Nguyên liệu làm tỏi ngâm giấm ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc sạch vỏ, có thể bổ đôi hoặc thái lát. tuy nhiên nếu như để nguyên tép thì tỏi ngâm sẽ giòn hơn. Sau đấy ngâm tỏi trong nước muối, để qua đêm cho ra hết nhớt. Sáng hôm sau vớt ra, rửa sạch tỏi với nước ấm, để ráo nước.
Ớt, chanh bỏ cuống, rửa sạch. Ớt để ráo nước, bỏ hạt thái vát mỏng. Bạn cũng có khả năng để cả quả nếu muốn.
Bình thủy tinh rửa sạch. Luộc bình ngập nội địa sôi từ 15 – 20 phút để khư trùng. Sau đó để khô ráo nước
Bước 2: Ngâm tỏi ớt với dấm
Đun sôi 400ml nước lã với phèn chua. Sau đó cho tỏi vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo nước. chú ý cho tỏi vào rồi vớt ra ngày chứ không để quá lâu khiến tỏi chín mềm. công đoạn này có công dụng tạo độ cứng giòn, tỏi sẽ không bị nhũn trong lúc ngâm.
Pha hỗn hợp gồm: 200 ml dấm, 100 ml nước lọc, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối. Sau đấy đổ hỗn hợp này vào nồi, đun sôi, để nguội.
lấy hũ thủy tinh, cho tỏi, ớt và hỗn hợp dấm trắng vào sao cho dấm phải ngập hết tỏi và ớt. Khi đã hoàn tất, bạn đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Lọ tỏi ớt ngâm giấm trắng giòn ngon
Sau 10 – 15 ngày chúng ta có thể cùng tỏi ngâm dấm ăn phở. Hũ dấm tỏi thành công có màu đục nhẹ, tép tỏi trắng giòn không bị ủng. Dấm không bị váng, tỏa hương thơm mùi tỏi ớt nồng.
Mỗi lần ăn thu thập khoảng 3 tép tỏi cùng 1 chút dấm ớt cho vào bát, khuấy đều. Hương thơm của tỏi ngâm dấm hòa quyện với vị phở gây kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng.
lưu ý đậy nắp hộp sau những lúc sử dụng để tránh sự xâm nhập của các loại vi khuẩn môi trường.
Cách làm tỏi ngâm giấm đường chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
- Ớt sừng làm sạch, rửa nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.
- Tỏi bóc sạch vỏ, để nguyên trái hoặc thái mỏng tùy thích.
- Hũ thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi, để khô trước khi ngâm.
- Cho ớt, tỏi xếp gọn nhẹ nhàng vào trong hũ.
Các bước nấu giấm đường và ngâm tỏi ớt
- Đun sôi giấm, đường, muối theo tỉ lệ 1:1 và để thật nguội.
- Đổ nước giấm đường đã nguội vào đầy hũ cho ngập ớt tỏi.
- Bảo quản hũ giấm tỏi ớt nơi thoáng mát chừng 2 – 3 ngày cho lên men chua là có thể sử dụng được.
- nếu ăn không hết, bạn cho vào trong tủ lạnh và sử dụng dần. Bạn có thể ăn tỏi ngâm với phở, hủ tiếu, mì quảng ,…tùy theo khẩu vị.
Tỏi ngâm giấm đường chua ngọt xinh đẹp và thu hút. Ảnh: internet.
Cách làm tỏi ngâm giấm kèm hành tím
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 1 đêm, vớt ra xả lại với nước sạch rồi để ráo.
- Ớt bỏ cuống, ngâm nước muối loãng 30 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.
- Hành tím ngâm vào nước vo gạo vài giờ cho sạch và bớt vị hăng.
- tiếp theo, cắt rễ và bóc sạch vỏ hành tím, cho ngay vào thau nước lạnh để ngâm.
- Sau đấy, rửa lại hành tím thật sạch và vớt ra rổ, để ráo nước.
Các bước sơ chế hành – tỏi – ớt trước khi ngâm. Ảnh: internet.
Cách ngâm hành tỏi với giấm đường chua ngọt giòn ngon
- Đun 300 ml giấm ăn, 250 gram đường và 1/2 muỗng cà phê muối cho sôi rồi tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
- Hũ thuỷ tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi, lau khô ráo rồi cho hành tím, tỏi, ớt vào.
- Đổ nước giấm đường nguội vào cho ngập hết nguyên liệu bên trong.
Mẹo: Nên sử dụng vỉ tre hay vật nặng chèn lại phía trên cho nguyên liệu chìm trong nước giấm, tránh trình trạng bị hư và nổi váng. ngoài những điều ấy ra, để ngâm tỏi không bị xanh , nên tráng hũ ngâm với nước sôi, phơi nắng cho ráo hoàn toàn.
- Đậy kín nắp lọ, ngâm hành tỏi muối chua ngọt cỡ 4 ngày là có thể dùng được.
Hành tỏi ngâm chua ngọt đã hoàn thành rồi nhé. Ảnh: internet.
Tổng kết
Như vậy là bangxephang.com và bạn đã cùng nhau tìm hiểu cách làm tỏi ngâm giấm chuẩn vị. Cùng với đó là những chú ý trong lúc làm cho tỏi ngâm không bị xanh, nước ngâm trong.
Tỏi ngâm giấm là thứ gia vị không thể không có trong nhiều món ngon của gia đình, đồng thời đây còn là vị thuốc rất khả quan cho cơ thể. Vì điều đó, bạn hãy giành một tí thời gian để làm ngay một lọ tỏi ngâm giấm đặt trong bếp nhé.
Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Hướng dẫn các cách làm mắm thái đu đủ chuẩn vị
Top 11 cách làm tỏi ngâm chua tổng hợp bởi Nội Thất Xinh – Siêu thị nội thất tại Hà Nội
Cách làm tỏi ngâm ăn liền
- Tác giả: hanghieugiatot.com
- Ngày đăng: 12/01/2021
- Đánh giá: 4.82 (930 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách ngâm hành tỏi chua ngọt ngon giòn. Bắc nồi lên bếp nấu 300ml giấm ăn + 250 gram đường trắng + thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Giấm đường sôi …
Làm tỏi ngâm giấm chua ngọt trắng giòn không bị xanh
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 4.5 (308 vote)
- Tóm tắt: Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng nếu muốn tỏi ngấm gia vị và nhanh ăn hơn, hoặc để nguyên tép nếu muốn ăn tỏi giòn. Chuẩn bị một thau nước đun sôi để …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỏi ngâm giấm bị xanh vẫn sử dụng bình thường. Tuy nhiên, công dụng chữa bệnh của tỏi sẽ bị giảm đi. Vì vậy, bạn nên thực hiện theo đúng các bước trên đây để đem lại thành phẩm đẹp mắt và đạt hiệu quả tốt nhất cho sức …
Bật Mí Cách Làm Tỏi Ngâm Giấm Không Bị Xanh Đơn Giản
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 09/17/2022
- Đánh giá: 4.39 (281 vote)
- Tóm tắt: Không chỉ thế, tỏi ngâm giấm còn rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, rất nhiều người đã tìm kiếm cách làm đơn giản để thực hiện món ăn này tại nhà. Làm tỏi ngâm …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Thành phần nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện đơn giản, nhiều công dụng hữu hiệu, tỏi ngâm giấm đường “được lòng” rất nhiều người. Tuy nhiên, tỏi ngâm bị xanh, không thấm vị, có mùi hăng nồng là những trường hợp thường gặp nếu bạn nắm bí quyết …
Cách làm tỏi chua ngọt
- Tác giả: biquyetxaynha.com
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 4.06 (292 vote)
- Tóm tắt: Cách làm tỏi ngâm chua ngọttại nhà đơn giản nên có thể làm hũ lớn để dành ăn chung với bún, phở hay thịt luộc, đồ nướngđều rất ngon. Chỉ một vài lát tỏi …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Với những cách làm tỏi ngâm chua ngọttại nhà như trên, bạn nên để ở nhiệt độ phòng và sử dụng trong vòng một tuần là ổn nhất. Nếu cho tỏi ngâm vào bảo quản trong tủ lạnh thì sẽ dùng được lâu hơn. Lưu ý khi ăn tỏi ngâm chua ngọt trong hũ, bạn nên …
Cách làm tỏi ngâm giấm không bị xanh ăn cực ngon
- Tác giả: cokhidongnam.vn
- Ngày đăng: 05/28/2022
- Đánh giá: 3.9 (211 vote)
- Tóm tắt: Cách làm tỏi ngâm giấm giòn ngon · Bạn chuẩn bị nước ngâm toi gồm 2 chén giấm chua cùng với 1 muỗng canh đường khuấy tan. · Bạn lau sạch hũ thủy …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Tỏi ngâm giấm ăn kèm với phở chắc chẳng còn xa lạ gì với mọi người phải không nào. Miếng toi dai giòn cùng vị chua, cay cay ngon ngon giúp chúng ta ăn các món ăn ngon hơn. Nếu bạn muốn tự làm tại nhà ăn ngon như ngoài quán hãy thử xem cách làm tỏi …
Cách Làm Tỏi Ớt Ngâm Giấm Ăn Phở Trắng Giòn Ngon Không Bị Xanh
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 03/08/2022
- Đánh giá: 3.63 (318 vote)
- Tóm tắt: Đun sôi 400ml nước lã với phèn chua. Sau đó cho tỏi vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo nước. Lưu ý cho tỏi vào rồi vớt ra ngày chứ không để quá lâu khiến tỏi …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Tỏi là nguyên liệu chính để làm dấm tỏi ớt ăn phở. Vì vậy chọn tỏi là công đoạn rất quan trọng quyết định độ thơm ngon và chất lượng thành phẩm. Nếu không may chọn phải tỏi non, món giấm tỏi ớt có màu xanh và hương vị không đạt yêu cầu. Lượng dinh …
Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản tại nhà, ăn ngon mà không bị xanh
- Tác giả: topcargo.vn
- Ngày đăng: 11/26/2021
- Đánh giá: 3.55 (256 vote)
- Tóm tắt: 1. Cách chọn củ tỏi để ngâm giấm được ngon nhất · 500gr củ tỏi (5-10 củ) · 200ml giấm chua · 1 muỗng đường · 25g phèn chua · Ớt tươi, không chọn quả …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Củ tỏi được biết đến là một loại thực phẩm không chỉ để làm gia vị thơm ngon cho các bữa ăn mà còn để chữa các bệnh như: rối loạn tiêu hóa, chậm tiêu, đầy bụng, đau bụng, ho gà, rụng tóc, nấm tóc, sốt rét…Bởi theo Đông Y, củ tỏi có chứa vị cay nồng, …
Cách làm tỏi ngâm giấm chuẩn vị, để được lâu
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 05/21/2022
- Đánh giá: 3.26 (231 vote)
- Tóm tắt: Tỏi lột vỏ, bỏ cuống. Cho 1 muỗng cafe muối vào tô nước khuấy đều rồi bào mỏng tỏi khoảng 1,5mm cho vào ngâm sau đó trút ra, rửa lại nước.
Cách làm tỏi ngâm giấm ngon và tác dụng chữa bệnh của tỏi ngâm giấm
- Tác giả: tracuuduoclieu.vn
- Ngày đăng: 11/18/2021
- Đánh giá: 3.06 (568 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: … Đặt chảo lên bếp, cho giấm, đường, nước, muối, bột tỏi vào đun sôi khoảng vài phút rồi tắt bếp. Sau đó để nguội rồi đổ vào lọ ớt sao cho ngập hết ớt …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Là dạng dễ dùng nhất, có thể ăn sống hoặc dầm vào nước chấm. Tỏi sống giúp tiêu diệt vi khuẩn trong khoang miệng. Mỗi ngày nên ăn 2 tép tỏi, nhiều hơn hoặc ít hơn một chút đều được. Tuy nhiên, ăn nhiều quá không có lợi vì dạ dày sẽ dễ bị kích thích …
2 cách làm tỏi ngâm giấm giòn, ngon, không bị xanh đơn giản
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 12/03/2021
- Đánh giá: 2.96 (69 vote)
- Tóm tắt: Tránh chọn các củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng vì những củ tỏi này khi ngâm sẽ không có mùi thơm. cach-lam-toi-ngam-giam-2. Tỏi …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau đó bạn sử dụng hũ thuỷ tinh đã chuẩn bị, cho hành tím, tỏi cùng với ớt đã ráo vào trong hũ rồi sau đó đổ nước giấm đường vào sao cho ngập hết được lượng nguyên liệu bên trong là được. Tốt nhất bạn nên sử dụng vỉ tre hoặc vật nặng để có thể chặn …
Cách làm tỏi ngâm giấm ngon và tác dụng chữa bệnh của tỏi ngâm giấm |
- Tác giả: flowerfarm.vn
- Ngày đăng: 01/22/2022
- Đánh giá: 2.69 (122 vote)
- Tóm tắt: Tỏi ngâm giấm ăn kèm với các món ăn khác được coi như một loại gia vị với mùi thơm của tỏi, vị chua chua giòn giòn làm cho bát phở thêm ngon và thơm, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Dạng dễ sử dụng nhất, có thể ăn sống hoặc nhúng nước chấm. Tỏi sống giúp tiêu diệt vi khuẩn trong khoang miệng. Mỗi ngày bạn nên ăn 2 tép tỏi ít nhiều cũng tốt. Tuy nhiên, ăn quá no cũng không có ích gì vì dạ dày sẽ dễ bị kích thích và chất hôi nách …