Xoài ướp với mắm ớt là 1 món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người. Vị chua của xoài kết hợp với vị chua ngọt của mắm tỏi ớt khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm thuồng nhỏ giãi – món ăn vặt này không thể bỏ qua trong mùa oi bức này. Đây là 1 món khoái khẩu của rất nhiều người. Vị chua của những miếng xoài kết hợp với vị ngọt của đường, vị hơi mặn mặn của nước mắm, vị cay của ớt, như được hòa quyện và đánh thức vị giác của những người được thưởng thức qua. Chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện ngay cách làm xoài dầm nước mắm này nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm xoài dầm nước mắm bao gồm:
- Xoài xanh: 1 kg
- Ớt quả: 3 đến 4 quả
- Đường: 350 gam
- Ớt bột
- Muối và nước mắm
Các bước thực hiện của cách làm xoài dầm nước mắm như sau:
Ớt quả: Rửa thật sạch, đem thái lát.
Xoài bạn rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành lát vừa ăn và ngâm vào với nước muối loãng khoảng 1h rồi vớt ra để ráo.
Sau khi vớt, muốn cho xoài được giòn bạn cần chần nhanh qua với nước sôi sau đó bạn xả lại bằng nước lạnh rồi để thật ráo.
Cho thêm 250 gam đường vào để xóc đều, để khoảng 7 đến 8h hoặc qua đêm để cho xoài ngấm đường.
Sau khi xoài đã ngấm sẽ cho ra nước, bạn chắt phần nước đó đem pha với 100 gram đường còn lại với 2 muỗng nước mắm. Để lên trên bếp, đặt nhỏ lửa, thỉnh thoảng bạn khuấy đều và đun sôi cho đường tan ra hết nhé.
Hỗn hợp này sôi, bạn tắt bếp, để nguội và cho thêm một chút ít ớt bột vào. Tùy theo sở thích mà các bạn điều chỉnh lượng ớt bột nhé (vì mình vẫn còn cả phần ớt đã thái lát nữa).
Xếp xoài vào trong lọ sạch, đổ thêm nước vào và thêm 1vài lát ớt. Xoài sau một ngày là chúng ta có thể đem ra thưởng thức rồi.
Với sự kết hợp thật hoàn hảo của các loại hương vị sẽ đem đến cho bạn 1 cảm giác hết sức thú vị, chỉ cần nghĩ tới thôi cũng đã khiến cho người ta phải “thòm thèm” hương vị ấy. Bạn có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần nhé . Với món xoài dầm nước mắm đường ớt này các bạn không chỉ biến nó thành 1 món ăn vặt hấp dẫn mà còn có thể ăn kèm và kết hợp với thịt luộc, bánh tráng cuốn thì ngon miễn chê luôn đó nhé.
Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món xoài dầm nước mắm hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để cho ai cũng có thể trở thành những chuyên gia đầu bếp của gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm xoài dầm nước mắm này nhé.