Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với món canh khổ qua nhồi thịt thì hãy thử làm món canh khổ qua chả cá thác lác nhé.
Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2-3 người
Khổ qua rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe chẳng hạn như tăng sức đề kháng, cải thiện thị giác hay giảm cân. Có nhiều cách để chế biến khổ qua thành món ăn ngon và canh khổ qua chả cá thác lác là món ăn đơn giản nhưng bất kỳ ai ăn cũng khen, ngay cả những người chẳng thích vị đắng của khổ qua. Để biết cách thực hiện món canh này như thế nào thì tham khảo bên dưới nhé.
1Nguyên liệu làm canh khổ qua cá thác lác
Nguyên liệu làm canh khổ qua cá thác lác
2Cách làm canh khổ qua cá thác lác
Bước 1 Sơ chế khổ qua
Khổ qua rửa sạch sau đó cắt thành miếng vừa ăn, dùng muỗng lấy phần ruột. Hoặc bạn có thể bào mỏng khổ qua cũng được nhé.
Sơ chế khổ qua
Tham khảo thêm: Mẹo khử vị đắng trong khổ qua
Bước 2 Ướp chả cá
Bóc vỏ 1 củ hành tím sau đó cho vào ướp cá cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và một 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và dùng muỗng quết đều tay trong khoảng 10 phút cá để cá có độ dai.
Nếu bạn thích thì cũng có thể băm đầu hành lá rồi cho vào ướp cũng được nhé.
Ướp chả cá
Bước 3 Nấu canh
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo sau đó cho phần hành tím băm còn lại vào phi cho thơm, khi hành đã bắt đầu vàng thì đổ khoảng 1 lít nước vào nồi.
Khi nước sôi thì vo chả thành viên vừa ăn thả vào nấu đến khi chả nổi lên thì cho hết khổ qua vào nấu thêm khoảng 5 phút hoặc đến khi khổ qua mềm thì tắt bếp.
Nấu canh
Bước 4 Thành phẩm
Múc canh ra tô và cho hành lá, ngò rí cùng ớt và một ít tiêu lên trên, dọn lên ăn kèm với chén nước mắm ớt.
Thành phẩm
3Thưởng thức
Món canh khổ qua chả cá thác lác là món ăn ngon miệng được nhiều người ưa thích. Chỉ cần dọn ra, ăn cùng với cơm là ngon tuyệt. Từng miếng chả cá dai dai, hòa quyện với vị đắng có hậu ngọt của khổ qua sẽ rất lạ miệng.
Thưởng thức
Như vậy là mình đã hướng dẫn cho các bạn xong cách làm món canh khổ qua chả cá thác lác rồi, chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
Bách hóa XANH