Thạch sương sáo là một món thạch được nhiều người yêu thích, Bách hóa XANH sẽ chia sẻ cho bạn cách làm thạch từ bột sương sáo tại nhà nhé.
Sương sáo là món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng và đặc biệt rất dễ ăn. Vậy bạn có biết sương sáo làm từ gì không? Thực chất sương sáo được làm từ cây thạch đen, lá và cây sau khi phơi khô, đun sôi sẽ cho ra thạch sương sáo.
Sương sáo có thể dùng ăn với nước cốt dừa hay ăn cùng với các món chè rất ngon. Ở bài viết hôm nay, cùng Bách hóa XANH học cách pha bột sương sáo đơn giản tại nhà nhé!
1 Cách làm sương sáo bằng bột sương sáo
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 4 người
Nguyên liệu để pha bột sương sáo
Nguyên liệu để pha bột sương sáo
Cách làm sương sáo
Bước 1 Pha bột sương sáo với đường
Bạn cho 1 gói bột sương sáo và 100g đường vào chén, dùng muỗng trộn đều để khi nấu sương sáo không bị vón cục.
Pha bột sương sáo với đường
Bước 2 Nấu sương sáo
Bạn đổ khoảng 800 ml nước lọc vào nồi rồi đặt lên bếp, đậy nắp lại và bật bếp đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại, đổ từ từ hỗn hợp bột sương sáo đen đã khuấy vào nồi, rồi dùng vá hoặc muỗng khuấy liên tục.
Bạn khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp tan hoàn toàn và đặc quánh lại thì bạn đun thêm 3 – 4 phút nữa rồi tắt bếp.
Nấu sương sáo
Bước 3 Để nguội và thưởng thức
Bạn đổ nhanh hỗn hợp sương sáo vào tô sạch hoặc đổ vào hũ thủy tinh, khuôn tạo hình rồi để cho nguội hẳn. Sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch sương sáo đông lại là có thể thưởng thức được rồi.
Bạn có thể ăn kèm với đá bào, nước cốt dừa cũng đều rất ngon và không cần bỏ thêm tinh dầu chuối vì trong bột đã có đủ hương liệu rồi nhé.
Để nguội và thưởng thức
Thành phẩm
Thành phẩm món sương sáo pha từ bột sương sáo
Món thạch sương sáo thơm mát, giải nhiệt sẽ là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình. Thạch sương sáo dai dai, nước cốt dừa thơm béo và thêm đá viên mát lạnh chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
2 Cách làm sương sáo bằng bột sương sáo Bà Bảy
Chế biến 20 phút Chuẩn bị 15 phút Dành cho 2-3 người
Nguyên liệu làm sương sáo
Cách làm thạch sương sáo
Bước 1 Pha bột sương sáo
Bạn cho gói bột sương sáo đen Bà Bảy vào tô rồi thêm 200ml nước rồi trộn đều cho hòa quyện.
Pha bột sương sáo
Bước 2 Nấu sương sáo
Sau đó bạn bắc nồi lên bếp rồi cho 800ml vào đun sôi, khi nước sôi thì cho hết hỗn hợp vào rồi hạ nhỏ lửa, khuấy đến khi bột sương sáo tan ra hết.
Khi thấy hỗn hợp hơi đặc và trong thì tắt bếp, cho thạch sương sáo ra khuôn và để nguội.
Nấu sương sáo
Bước 3 Nấu nước đường và nước cốt dừa
Bạn bắc chảo lên bếp rồi thêm 3 muỗng canh đường phèn cùng với 200ml nước vào, đợi đến khi nước đặc và chuyển sang màu vàng đặc trưng thì tắt bếp.
Nấu nước đường
Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, 1 muỗng cafe đường, 1/4 muỗng cafe muối, đảo đều, đợi khi đường tan thì tắt bếp.
Nấu nước cốt dừa
Thành phẩm
Đợi đến khi thạch đông lại, cắt thạch sương sáo thành những miếng vừa ăn, cho nước đường và nước cốt dừa vào rồi thưởng thức. Món sương sáo khi ăn lạnh sẽ ngon hơn!
Khi ăn sẽ cảm nhận được sương sáo giòn giòn, dai dai cùng với nước đường ngọt dịu hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy. Còn chần chờ gì nữa mà không làm thử ngay nào!
Sương sáo thơm ngon, hấp dẫn
Hy vọng với hướng dẫn trên sẽ giúp cho bạn làm ra món thạch sương sáo thơm ngon, mát lạnh mà còn tiết kiệm được thời gian nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm sương sa, sương sáo, sương sâm thanh mát giải nhiệt để làm tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Xem clip tiktok cách làm sương sáo:
Mua bột làm sương sáo tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH