Lẩu vịt nấu tiêu xanh là một trong những món ăn ngon dân dã, đậm đà hương vị. Món ăn dễ dàng có thể thực hiện ở nhà để đổi vị món ngon lạ miệng cho gia đình. Bài viết dưới đây Vịt 29 sẽ vào bếp cùng mọi người với cách làm món lẩu vịt nấu tiêu xanh đơn giản mà ngon tại nhà này nha.
Các bước thực hiện món lẩu vịt nấu tiêu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị
– Thịt vịt: 1 con làm thật sạch.
– Tiêu xay: 100g.
– Dừa tươi: 1 trái.
– Khoai tây: chuẩn bị 500g.
– Pate gan heo: 100g.
– Sốt tiêu đen: Nửa bát con.
– Bột bắp: 100g.
– Hành và tỏi khô: 1 củ/mỗi loại.
– Hành lá.
– Ớt tươi: 2 trái.
– Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu,…
Định lượng món lẩu vịt nấu tiêu xanh
– Nguyên liệu trên chuẩn bị cho khẩu phần ăn dành cho 4 người.
– Thời gian chế biến ước tính: 60 phút.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt vịt trước khi nấu là bước quan trọng quyết định đến sự thành công của món lẩu vịt nấu tiêu xanh. Việc sơ chế sẽ giúp thịt vịt loại bỏ mùi hôi ở da và thịt và khiến món ăn thêm đậm vị, ngon miệng hơn.
– Trước tiên thịt vịt cần rửa với nước sạch. Dùng muối trắng cùng với gừng chà xát nhẹ quanh bề mặt con vịt. Chà muối khoảng 2-3 phút thì bạn rửa lại bằng nước cho sạch.
Ướp gia vị cho thịt vịt
– Sau khi rửa sạch lại bằng nước thì bạn chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt cùng với 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt tiêu 1/2 tỏi đã băm nhuyễn. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Gọt vỏ cắt khoai tây
– Khoai tây được gọt vỏ rửa sạch chúng ta thái miếng vừa ăn. Rồi ngâm vào chậu nước cho khoai không bị thâm nhé.
– Hành và tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Ớt tươi thái lát chéo. Tiêu xanh rửa sạch rồi để ráo nước.
Chế biến món lẩu vịt nấu tiêu xanh
Bước 1: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hết khoai tây vào chiên vàng vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Chuẩn bị một chảo khác nữa rồi cho dầu ăn vào và phi hành tỏi vàng lên cho thơm. Cho phần thịt vịt được ướp lúc nãy vào xào cho săn lại. Cho tiếp vào chảo nước dừa lấy từ hai trái dừa xiêm. Đun lửa nhỏ liu riu , cho tiêu xanh vào và đun tiếp cho tới khi thấy thịt vịt đã chín mềm.
Mẹo khử mùi hôi của thịt vịt:
Để thịt vịt không còn mùi hôi, trước khi sơ chế bạn nên dùng gừng và rượu để khử mùi hôi của thịt vịt. Cách làm như sau: Bóp vịt thật kỹ toàn thân vịt với gừng giã nhuyễn hoặc xát xum quanh với rượu thì mùi hôi trên vịt sẽ không còn nữa.
Nếu nhà bạn không sẵn gừng hay rượu thì muối và giấm có thể dùng để thay thế nha. Hãy hòa chung muối và giấm với nhau, sát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt 1-3 lần, như thế khi ăn sẽ không còn mùi hôi.
Nếu không sẵn giấm rượu, muối thì bạn có thể thay bằng chanh nha.
Địa chỉ bán lẩu vịt nấu tiêu xanh ngon đảm bảo tiêu chuẩn
Vịt 29 với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp món ăn từ vịt cửa hàng Vịt 29 cam kết sẽ mang đến cho khách hàng những món ăn ngon đảm bảo tiêu chuẩn và chất lượng với giá thành hợp lý.
Khi đến với chúng tôi khách hàng sẽ được tận hưởng dịch vụ và môi trường chuyên nghiệp, nơi có đội ngũ nhân viên, đầu bếp lâu năm uy tín sẵn sàng chia sẻ cách nấu món ngon và giải đáp những thông tin hữu ích dành cho khách hàng.
Đồng thời mức giá cung cấp các món ăn từ vịt tại Vịt 29 cũng vô cùng hợp lý. Vì vậy, bạn có thể lựa chọn tùy theo nhu cầu và sở thích của mình nha.
Bài viết này chúng tôi đã cung cấp tới khách hàng những thông tin về món ngon lẩu vịt nấu tiêu xanh. Khách hàng có thể tham khảo và liên hệ với vit29.com để được thưởng thức món ăn hấp dẫn nhất từ vịt nhs.