Cách pha cà phê phin tuy không khó nhưng để pha được ly cà phê có hương vị đậm đà bạn cần làm theo đúng phương pháp. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn pha được ly cà phê ngon nhất.
Thật vậy, dù hiện nay các loại cà phê phương tây đang dần trở nên phổ biến như Cappuccino, Latte,…được pha từ máy pha cà phê Espresso giúp rút ngắn thời gian pha tuy nhiên cà phê truyền thống được pha tay bằng phin vẫn luôn là sự lựa chọn quen thuộc của các thực khách. Có 2 cách pha cà phê phin phổ biến đó là: phin nhỏ và phin lớn. Hãy cùng Vietblend tìm hiểu nhé!
1. Lựa chọn bột cà phê
Trước hết, bạn hãy chọn mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin, để bảo vệ sức khỏe của bạn hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch và nên cân nhắc đến hàm lượng các loại cà phê sao cho hợp gu nhất với bạn. Cách pha cà phê phin ngon phụ thuộc vào một yếu tố mà ít người quan tâm: đó là bột cà phê. Ở bài viết này Vietblend sẽ không đề cập đến việc chọn cà phê như thế nào để ngon, mà giả sử bạn có nhiều loại bột cà phê nhưng không phải loại nào cũng phù hợp để pha phin.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê xay sẵn, tùy từng nơi họ xay như thế nào thì điều quan trọng nhất bạn cần quan tâm đó là bột cafe phải to như hạt đường, vì nếu mịn quá khi pha bột sẽ theo những lỗ trong phin và rơi xuống ly tạo thành cặn. Không những thế cà phê sẽ rất khó chảy xuống, mịn quá có khi còn không chảy. Với một 1kg cà phê bột, nếu bạn pha cẩn thận sẽ được khoảng 40 ly cà phê.
2. Cách pha cà phê phin ngon
Dụng cụ và nguyên liệu
Cà phê: Sạch, nguyên chất
Phin: Nhôm, dày, lỗ đục đều
Ly, cốc, tách: Loại sứ (cà phê nóng)
Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml…
Hướng dẫn cách làm
Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon. Hãy đảm bảo ly và phin dùng để pha được sạch sẽ, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C.
– Cách pha dùng cho phin nhỏ (25GR – Tổng thời gian pha khoảng 5 – 7 phút)
Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin pha cafe để đảm bảo Phin được sạch, bên cạnh đó phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.
Bước 2: Cho vào phin 3 muỗng bột cafe (khoảng 25gr) lắc đều
Bước 3: Đặt phin lên cốc tiến hành rót chậm và đều khắp bề mặt phin khoảng 30ml nước sôi (92-98OC) cho cafe nở đều.
Bước 4: Sau 2-3 phút, khi cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều, lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên) và tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi đậy nắp và chờ đợi.
Khoảng 1 phút sau nước cafe sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi cafe nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.
Cà phê bắt đầu nhỏ từng giọt
Bước 5: Kết quả bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cafe, có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá (tùy theo sở thích của bạn) vào khuấy đều và cuối cùng bạn được thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha.
– Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR (Tổng thời gian pha khoảng 10 – 15 phút)
Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:
Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 10 muỗng bột cafe (khoảng 100gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.
Bước 2: Châm vào 160ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.
Bước 3: Sau 7-10 phút châm tiếp 250ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 160-200ml nước cốt đủ dùng cho 4-5 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.
Phin pha một lạng
– Cách pha cà phê phin lớn 200 gram
Tương tự như phin cỡ vừa, cách pha cà phê phin lớn 200GR với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:
Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 20 muỗng bột cafe (khoảng 200gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.
Bước 2: Châm vào 250ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.
Bước 3: Sau 10-15 phút châm tiếp 500ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 360-400ml nước cốt đủ dùng cho 8-10 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.
Mẹo: để cà phê đậm đà hơn bạn nên cho một ít muối hạt khi pha. Nước cà phê pha xong nên bỏ vào chai cho vào thùng đá hoặc tủ lạnh sẽ làm cho cà phê đậm đặc hơn, ngon hơn.
Ngày nay cạnh tranh giữa các quán cà phê rất gay gắt, để có ly cà phê đặc biệt làm khách hàng trung thành với quán, đến quán mỗi ngày thì bạn không nên chỉ vì tham rẻ mà mua bột cà phê pha tạp chất làm cho hương vị cà phê không còn hấp dẫn nhé! Tại Vietblend chúng tôi chuyên cung cấp các loại cà phê chất lượng tốt với giá cả phải chăng đã nhận được sự tin tưởng lựa chọn từ các quán cà phê lớn
>>> Tham khảo các loại cà phê rang xay của Vietblend <<<
Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học pha chế cà phê tại: https://vietblend.vn/course/khoa-hoc-latte-art/ Miền Bắc: Số 10 ngách 1 ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, phường Láng Hạ, Hà Nội Miền Nam: số 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh Hotline: 1900 6948 | 034 8
888 589 (Miền Bắc) – 096 7161 488 (Miền Nam) Website: vietblend.vn
Top 9 cách pha cà phê lắc tổng hợp bởi hao
HƯỚNG DẪN CÁCH PHA CÀ PHÊ PHIN NGON THẬT NGON
- Tác giả: puncoffee.com
- Ngày đăng: 06/11/2022
- Đánh giá: 4.85 (965 vote)
- Tóm tắt: Chế biến: Lấy 25-30gr cà phê cho vào phin, lắc đều bề mặt, cho tầm 10ml nước sôi vào ủ tầm 40 giây. Sau …
Cách pha cà phê nâu lắc ngon và độc đáo
- Tác giả: caphenguyenchat.net
- Ngày đăng: 01/29/2022
- Đánh giá: 4.46 (339 vote)
- Tóm tắt: Cách pha cà phê nâu lắc ngon và độc đáo · 1 Cho cafe và đường siro đã chuẩn bị vào bình lắc. · 2 Đợi đến khi hỗn hợp trên đã tan đều thì cho tiếp …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Được chế biến từ những nguyên liệu cà phê Arabica – Bình Phước nguyên chất qua các quá trình tiêu hóa của loài chồn hương đã đem đến một hương vị vô cùng mới lạ cho những hạt cà phê Arabica. Sử dụng phương pháp chế biến thủ công như rang xay nguyên …
Công thức tỷ lệ cách pha cà phê sữa ngon
- Tác giả: lepathcoffee.com
- Ngày đăng: 05/09/2022
- Đánh giá: 4.3 (462 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: Tráng phin pha cà phê cùng cốc đựng bằng nước nóng cho thật sạch. Bước 2: Đổ 2 muỗng bột cà phê nguyên chất của Lê’s Path Coffee vào trong phin rồi lắc …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Học hỏi công thức tỷ lệ cách pha cà phê sữa ngon chính là điều được rất nhiều người quan tâm. Nếu bạn cũng là một tín đồ của cà phê sữa và muốn tìm hiểu công thức pha chế để có được thức uống thật ngon. Vậy thì hãy cùng Lê’s Path Coffee tìm hiểu một …
Cách pha cà phê sữa lắc ngon – dễ làm thu hút khách
- Tác giả: thegriffinbookshopcoffeebar.com
- Ngày đăng: 12/21/2021
- Đánh giá: 4.17 (580 vote)
- Tóm tắt: Một ly cà phê sữa lắc chế biến tại nhà là điều nhiều người thích thực hiện. Vì thế nên sở hữu cách pha cafe sữa lắc ngon, chuẩn vị là điều …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Nguyên nhân cần thực hiện việc học cách pha cà phê lắc một phần xuất phát từ nhu cầu sử dụng cà phê của con người. Có được cách chế biến thức uống này bạn có thể tự cung cấp cà phê để thưởng thức ngay tại nhà mà không cần ra quán – đây là một nguyên …
[2021] Từ A – Z về Cách pha Cà phê Nâu lắc ngon đúng vị
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 04/05/2022
- Đánh giá: 3.82 (500 vote)
- Tóm tắt: Theo đó, bạn biết đấy, cà phê nâu lắc được pha chế rất đơn giản, là thức uống hòa quyện giữa hai hương vị, đó là vị béo ngậy của sữa đặc với vị …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 1: Làm sạch bộ lọc phân phối bằng nước đun sôi. Xin đừng bỏ qua bước đầu tiên này để đảm bảo vệ sinh và cũng giúp ngon miệng cà phê nâu lắc thơm ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể nấu một nồi nước, khi nước bắt đầu sôi, bạn cho phin cà phê vào …
6 cách pha cà phê sữa tươi thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 03/28/2022
- Đánh giá: 3.67 (587 vote)
- Tóm tắt: Bạn cho cà phê đã pha vào bình lắc pha chế và lắc đều để tạo bọt cà phê. Nếu không có bình lắc pha chế chuyên dụng, thì bạn có thể tận dụng một chiếc chai nhựa …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cà phê là một thức uống phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới. Ngày nay, không chỉ là ly phê đen đá đơn thuần, mà cà phê còn được nhiều người biến tấu với các công thức khác nhau cho ra các món nước uống mới lạ như cà phê sữa, cà phê …
- Tác giả: eyelight.vn
- Ngày đăng: 11/01/2022
- Đánh giá: 3.47 (278 vote)
- Tóm tắt: Kết quả tìm kiếm Google: · Cách pha cà phê sữa lắc ngon – dễ làm thu hút khách – Cafe … · Cách pha cà phê sữa lắc ngon – Y Bình Coffee · Cách pha …
Hướng dẫn 6 cách pha cafe sữa tươi thơm ngon dễ uống
- Tác giả: hotaircoffee.com
- Ngày đăng: 08/22/2022
- Đánh giá: 3.36 (516 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: Pha phin cafe. Cho 25g cà phê vào phin pha rồi cho tiếp 25ml nước sôi. · Bước 2: Tạo bọt cà phê. Cho cà phê đã pha vào bình lắc (hoặc …
Cách pha cà phê nâu lắc ngon
- Tác giả: lyoncoffee.com.vn
- Ngày đăng: 10/26/2022
- Đánh giá: 3.17 (520 vote)
- Tóm tắt: Độ khó cách làm pha cà phê nâu lắc ngon:
Cách pha làm cafe nâu lắc ngon:
Giá vốn 1 ly cafe nâu lắc:
Nơi cung cấp nguyên liệu pha chế giá rẻ: - Khớp với kết quả tìm kiếm: Khi đã hiểu rõ được các tiêu chí đánh giá chất lượng của cà phê, bạn có thể dễ dàng chọn được một loại cà phê chất lượng. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn chưa tìm được địa chỉ cung cấp cà phê uy tín, chất lượng thì hãy đến với LYON COFFEE nhé. Chúng tôi được …