Đông trùng hạ thảo loại tiên dược cho sức khỏe và có giá trị kinh tế rất cao trên thị trường. Chúng được cung cấp đến người tiêu dùng với nhiều dạng khác nhau, trong đó có đông trùng hạ thảo khô. Không phải ai cũng biết cách sấy nấm đông trùng hạ thảo khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc.
Cách sấy nấm đông trùng hạ thảo khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc như thế nào? Để vừa giữ nguyên giá trị dinh dưỡng bên trong vừa bảo quản trong thời gian dài. Hiện nay với sự tiến bộ của khoa học kĩ thuật, các thiết bị máy sấy dược liệu đã ra đời. Sử dụng công nghệ sấy nhiệt, giải pháp tối ưu để sấy các loại dược liệu quý, có giá trị như đông trùng hạ thảo. Hãy cùng tìm hiểu kĩ hơn về quy trình sấy nấm đông trùng hạ thảo trong bài viết này.
Nấm đông trùng hạ thảo là gì?
Nấm đông trùng hạ thảo có thân xốp, mềm, nhũn, ít nước. Tuy nhiên, khi sấy khô dễ bị teo tóp về kích thước, màu sắc ít thay đổinhưng gái trị sản phẩm giảm sút đi. Nấm đông trùng hạ thảo được nuôi trồng hết sức phức tạp. Được trồng tại nhiều địa điểm trên khắp đất nước. Tuy nhiên, chỉ có vùng đất và khí hậu dễ chịu phù hợp ở vùng đất Lâm Đồng mới tạo nên nấm chất lượng cao nhất. Cách sấy nấm đông trùng hạ thảo khác nhau cũng cho hình dạng và kích thước, màu sắc khác nhau. Nấm đông trùng hạ thảo cần phải được sấy khô hoàn toàn trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ.
Cách sấy nấm đông trùng hạ thảo khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc.
Lựa chọn nguyên liệu nấm đông trùng hạ thảo tốt.
Hiện nay trên thị trường Việt Nam nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo theo 2 điều kiện:
- Loại đông trùng hạ thảo được nuôi cấy ở môi trường dinh dưỡng bao gồm bắp, gạo, đậu xanh. Loại nấm nuôi cấy ở môi trường này khi lớn sẽ có hình dạng như bụi cỏ, sợi có màu trắng đục hoặc cam.
- Loại ĐTHT được nuôi cấy trên cơ thể của ấu trùng như nhộng tằm, sâu non…rất tốt và tuyệt đối an toàn cho sức khỏe.
Bạn nên tìm hiểu kỹ thông tin các địa điểm bán uy tín, chất lượng. Vì giá trị của mặt hàng này rất cao nên nhiều người lợi dụng để trục lợi làm hàng giả hàng nhái. Vì thế lựa chọn nơi uy tín để lựa chọn mua là điều quan trọng nhất.
Sơ chế nấm đông trùng hạ thảo trước khi đưa vào máy sấy.
Bạn nên tiến hành nhặt loại bỏ những cây nấm dập nát, úa tàn. Phân loại những cây nấm tốt, đạt chất lượng cao, tươi, sạch an toàn để tiến hành sấy. Rửa sạch với nước, để khô ráo nước hoàn toàn rồi mới đưa vào máy sấy để làm khô trước khi sử dụng.
Phương pháp sấy nhiệt dùng phổ biến để sấy nấm đông trùng hạ thảo.
Hiện nay, có rất nhiều phương pháp khác nhau từ đơn giản đến phức tạp để sấy khô đông trùng hạ thảo. Phương pháp sử dụng máy sấy nhiệt là phương pháp đơn giản nhất được nhiều người lựa chọn. Đây là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất, sử dụng máy sấy nhiệt độ với dải nhiệt từ 30ºC-90ºC. Nhiệt độ này có thể sử dụng để sấy cho bất kì sản phẩm nào. Từ nhiệt độ thấp cho đến nhiệt độ cao. Đông trùng hạ thảo thường được sấy với nhiệt độ từ 40ºC-60ºC để đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất. Không nên sấy ở nhiệt độ quá cao sẽ làm biến đổi các dưỡng chất và ảnh hưởng đến màu sắc. Phương pháp này sấy khô nấm tiết kiệm thơi gian, tiết kiệm chi phí sản xuất.
Một số mẫu máy sấy thực phẩm đa năng được khách hàng đánh giá 5 sao chất lượng.
Bạn có thể tham khảo các mẫu máy này để có thêm lựa chọn trong việc sấy nấm đông trùng hạ thảo đạt chất lượng cao.
Bảo quản nấm đông trùng hạ thảo đúng cách để sử dụng lâu dài.
Bảo quản là một trong những nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của nấm. Do vậy việc bảo quản cần phải đúng cách mới ngăn chặn các loại nấm mốc xâm nhập. Nấm sau khi đã được sấy khô, dùng túi nilong đóng gói cẩn thận. Chú ý để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp vào sản phẩm để tránh tình trạng ẩm mốc, mối mọt…Tốt nhất nên sử dụng túi hút chân không hút ẩm để được bảo quản an toàn tuyệt đối.
Công dụng của nấm đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe con người.
Đông trùng hạ thảo tốt cho hệ thống miễn dịch.
Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hoạt động miễn dịch tế bào và miễn dịch dịch thể. Có tác dụng nâng cao hoạt tính của đại thực bào, điều tiết phản ứng miễn dịch của tế bào lympho B. Ức chế chọn lọc hoạt tính của tế bào lympho T. Làm tăng nồng độ các kháng thể IgG, IgM trong huyết thanh.
Đông trùng hạ thảo tốt cho hệ thống tuần hoàn tim, não.
Đông trùng hạ thảo làm giãn mạch máu, làm tăng lưu lượng tuần hoàn não và tim. Mặt khác, đông trùng hạ thảo còn có khả năng điều hòa lipit máu. Làm giảm cholesterol, lipoprotein, phòng ngừa xơ vữa động mạch.
Đông trùng hạ thảo tốt với hệ hô hấp.
Đông trùng hạ thảo có tác dụng bình xuyễn, trừ đàm và phòng chống khí phế thũng. Đúng hoàn toàn theo quan điểm của cổ nhân có khả năng “bảo phế, ích thận” và “dĩ lao khái”.
Đông trùng hạ thảo tốt với hệ thống nội tiết.
Đông trùng hạ thảo có tác dụng làm tăng trọng lượng tuyến vỏ thượng thận. Tăng tổng hợp các hormon tuyến này, có tác dụng tăng lượng hormon nam tính và làm tăng trọng lượng tinh hoàn. Còn có tác dụng chống ung thư, chống viêm nhiễm, chống quá trình lão hóa và trấn tĩnh chống co dật. Đây còn là vị thuốc đông y có khả năng cải thiện đời sống tình dục. Điều này đã được y học cổ truyền biết đến từ rất sớm.
Đối tượng sử dụng nấm đông trùng hạ thảo sấy khô.
Đông trùng hạ thảo sấy khô có thể phù hợp cho cả nam và nữ trên 18 tuổi: – Người cao tuổi, thường xuyên bị đau buốt, mỏi cơ xương. – Người bị suy nhược cơ thể, mới ốm dậy hoặc mới phẫu thuật. – Người có tiền sử về bệnh phổi như ho, hẽn suyễn, lao phổi, các bệnh mãn tính. – Người có tiền sử về chứng bệnh gan, thận. – Người bị tiểu đường, gout. – Người stress do áp lực công việc, học tập. – Người có sức đề kháng kém, muốn phục hồi sức khỏe. – Nam giới có nhu cầu cải thiện sức khỏe sinh lý: liệt dương, giảm ham muốn tình dục, xuất tinh sớm,…. – Nữ giới có nhu cầu làm đẹp, trẻ hóa da, tăng nội tiết tố,…
Kết luận.
Trên đây là bài viết về cách sấy nấm đông trùng hạ thảo giữ nguyên hình dạng và màu sắc khi sử dụng máy sấy nhiệt. Chúng tôi tin chắc rằng bạn đọc đã có thêm nhiều thông tin bổ ích về nấm đông trùng hạ thảo. Đặc biệt, bạn đã biết cách sấy khô nấm đông trùng hạ thảo mang lại hiệu quả cao. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe nhé!