Cà rốt không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, mà qua những bàn tay khéo léo trở thành những bông hoa trang trí xinh xắn, đẹp mắt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng VinID học cách tỉa hoa cà rốt siêu dễ nhé!
1. Dụng cụ cần chuẩn bị
- Cà rốt
- Dao tỉa hoa quả
- Dao bào
- Thớt
- Muối
- Nước
- Tăm tre
- 1 chiếc đũa
2. Các cách tỉa hoa cà rốt cực đẹp
Cách 1: Hoa cà rốt hình ngôi sao
- Cắt cà rốt thành khúc dài khoảng 8cm. Để tạo thành hình khối trụ ngũ giác đều, đánh dấu 5 điểm trên khoanh cà rốt, cắt theo điểm đánh dấu.
- Cắt chéo từ các đỉnh ngũ giác này đến đỉnh ngũ giác tiếp theo, cắt chéo trái tương tự phía bên kia góc ngũ giác đến đỉnh tiếp theo, tạo thành khối trụ ngôi sao.
- Cắt cà rốt thành từng lát ngôi sao mỏng vừa ăn.
Cách 2: Hoa cà rốt hình lưới
- Cà rốt cắt bỏ phần đầu và đuôi, gọt vỏ tạo hình trụ.
- Dùng 1 chiếc đũa xiên chính giữa củ cà rốt để làm tâm theo chiều dọc.
- Cắt so le quanh củ cà rốt, tránh các lát cắt sau chồng lên các lát cắt trước.
- Để tạo hình cà rốt thành khối trụ tròn, cắt bo các góc.
- Hòa tan 3 muỗng canh muối với 300ml nước, cho cà rốt vào ngâm khoảng 15 phút.
- Đặt ngang củ cà rốt trên thớt, cắt theo hình tròn xoắn ốc. Kéo nhẹ miếng cà rốt vừa cắt tạo thành lưới cà rốt đẹp mắt.
Cách 3: Hoa cà rốt hình chiếc lá
- Cà rốt cắt đôi, tỉa lá ở phần đầu nhọn.
- Cắt bỏ hai bên, tạo hình miếng cà rốt thành hình tháp tam giác.
- Cắt lượn chữ S từ hai bên chân tháp, bỏ phần thừa.
- Tạo hình cuống lá ngay giữa chân tháp.
- Cắt cà rốt thành từng lát mỏng hình lá.
Cách 4: Hoa cà rốt hình con chuồn chuồn
- Cà rốt cắt bỏ phần đầu và đuôi, giữ phần thân khoảng 8cm, gọt vỏ.
- Cắt cà rốt thành 2 lớp mỏng nhưng không tách rời, vẫn còn dính lại khoảng 2mm.
- Ở phần bên phải tỉa dọc 2 đường chỉ hơi cong vào trong, bên trái tỉa bo tròn để tạo thành đường cong cánh chuồn chuồn.
- Tỉa 1 đoạn ngay chính giữa miếng cà rốt hình chữ V để tạo hình cánh chuồn chuồn.
- Tỉa thêm ở phần bên trái 1 đường cong hơi bo tròn, đoạn cuối cắt chéo để tạo hình đầu chuồn chuồn.
- Tỉa 1 đường thẳng đứt rời ở 2 bên cạnh dưới của miếng cà rốt, mở miếng cà rốt, nhẹ nhàng đẩy phần đầu và đuôi ép lên trên lưng sẽ tạo thành hình con chuồn chuồn.
Cách 5: Hoa cà rốt hình con bươm bướm
- Cà rốt cắt chéo làm 3 phần, phần thân khoảng 8cm, cắt dọc theo phần thân 2 nhát.
- Lần cắt đầu tiên không cắt đứt hẳn mà chừa lại phần chân khoảng 2mm, nhát cắt thứ 2 cắt rời miếng cà rốt, tạo thành hình cánh bướm với phần dính liền ở giữa là thân bướm.
- Ở phần cánh bướm, tỉa các đường lượn sóng.
- Chỉ cần mở cánh ra là có ngay hoa cà rốt hình bướm xinh đẹp.
Cách 6: Cách tỉa hoa cà rốt 5 cánh
- Rửa sạch cà rốt, cắt bỏ phần đầu, gọt vỏ.
- Tỉa đều tay theo chiều dọc củ cà rốt hình chữ V để tạo những cánh hoa mềm mại.
- Cà rốt cắt thành lát mỏng đều, tỉa nhẹ lại các cạnh tròn là hoàn tất.
Cách 7: Hoa cà rốt hình hoa hướng dương
- Rửa sạch cà rốt, chọn phần tròn đều cắt bỏ phần đầu và phần đuôi, cắt thành từng khoanh tròn khoảng 1cm.
- Dùng khuôn tròn ấn sâu khoảng ½ của lát cà rốt, cắt xung quanh nửa khoanh cà rốt đó để tạo nhụy hoa.
- Chia lát cà rốt thành 8 phần đều nhau, tỉa hình chữ V hơi bầu để tạo thành 8 cánh hoa đều nhau.
- Tạo hình răng cưa bằng dao chuyên dụng trên bề mặt nhụy hoa.
Cách 8: Hoa cà rốt hình bông hoa ly
- Chia củ cà rốt thành 5 phần đều nhau. Bào vỏ sao cho phần đầu lớn nhiều hơn đầu bé tạo thành hình trụ tam giác có 4 mặt.
- Tỉa 2 – 3 rãnh ở mỗi mặt, các đường tỉa gần như song song nhau. Gọt các cạnh nhọn, cắt phần đầu nhỏ.
- Gọt cà rốt song song với mặt phẳng để tạo hình cánh hoa. Với cánh cuối cùng nghiêng dao và đẩy thẳng.
- Thực hiện tương tự các bông tiếp theo.
Cách 9: Hoa cà rốt hình hoa đồng tiền
- Gọt vỏ, cắt bỏ phần đầu và gốc củ cà rốt.
- Tỉa khía dọc theo thân cà rốt 1 đường thẳng với độ sâu khoảng 3mm, cách đường vừa cắt 1 góc 45 độ rạch thêm 1 đường khoảng 2mm, bỏ phần rãnh giữa để tạo hình chữ V.
- Thực hiện lần lượt cho đến khi hết củ cà rốt.
- Cắt vòng xung quanh phần nhỏ củ cà rốt tạo thành khoanh tròn để tạo dáng đầu hoa nhọn.
- Cắt tỉa lớp mỏng quanh củ cà rốt, bám sát góc chéo gọn đã tạo hình.
- Tỉa khoảng 2 đến 3 vòng, xếp hoa thành hình trọn tụ ở giữa là hoàn thành hoa cà rốt đồng tiền xinh xắn.
Cách 10: Hoa cà rốt hình hoa hồng
- Hòa tan 1 muỗng canh muối và 300ml nước.
- Gọt sạch vỏ cà rốt, cắt thành 10 khúc tròn nhỏ khoảng 2mm, ngâm 10 phút trong nước muối hòa tan. Vớt ra để ráo.
- Xếp các miếng cà rốt chồng lên nhau theo đường thẳng, miếng sau chồng lên khoảng ⅔ miếng trước.
- Cuộn tròn chặt cà rốt từ trên xuống, xiên ngang bằng tăm để cố định các cánh hoa. Vừa cuộn vừa uốn các cánh hoa ra bên ngoài tạo hình dáng cánh hoa hồng.
- Chuẩn bị thêm các lá trang trí răng cưa từ vỏ dưa chuột là hoàn tất hoa cà rốt hình hoa hồng đẹp mắt.
3. Quy tắc trang trí đồ ăn từ hoa cà rốt
- Diện tích các bông hoa cà rốt khi trang trí không quá 1/3 đĩa đồ ăn.
- Với các loại hoa có thể ăn được, khi trang trí có thể đặt vào trong lòng đĩa. Ngược lại các loại hoa không ăn được nên trình bày viền đĩa hoặc 1 góc nhỏ.
Với 10 cách tỉa hoa cà rốt được VinID hướng dẫn hy vọng sẽ giúp bạn có thêm kỹ năng trình bày món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt. Mua ngay cà rốt tươi ngon tại siêu thị WinMart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu với giá cực sốc lại được tích điểm nữa nhé!
