Khám phá 10+ cách ủ nước mắm cá đồng bạn nên biết

Ở bài viết này, Nhà Xinh Plaza đã tổng hợp danh sách rất hay về cách ủ nước mắm cá đồng hay nhất được tổng hợp bởi Nhà Xinh Plaza, đừng quên chia sẻ bài viết thú vị này nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước mắm cá đồng

Việc chuẩn bị trước các dụng cụ cũng như nguyên liệu là rất quan trọng khi làm nước mắm cá đồng. Chị em cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:

  • 3kg cá rô, cá trắng
  • 1kg muối
  • Hũ thủy tinh

2. Cách làm nước mắm từ cá đồng

Bước 1 : Cá được mua về, phân loại và để riêng theo kích thước. Đối với các con to, bạn bỏ hết ruột đi rồi cho vào rổ, rửa sạch với nước cho đến khi cá không còn nhớt và vị tanh. Những con nhỏ thì đem rửa sạch, vớt ra cho ráo nước. Tuy nhiên, điều lưu ý là mọi người không nên mua cá quá to vì sẽ khó khăn trong việc cho vào lọ và khiến thời gian hoàn thành mắm diễn ra lâu hơn.

cá đồng rửa sạch
Cá đồng rửa sạch với nước đối với những con to bỏ hết ruột đi. Ảnh: Internet

Bước 2 : Bạn pha 2 muỗng muối vào thau nước sạch, cho hết cá vào, để trong khoảng 30 phút thì vớt ra, rửa sạch thêm một lần nữa. Việc làm này giúp cá sạch hơn, không còn nhớt.

nước muối
Pha 2 muỗng muối vào thau nước sạch để ngâm cá. Ảnh: Internet

Xem thêm:: Cách xin phép sử dụng bản quyền bài hát và tác phẩm âm nhạc

Bước 3 : Hũ thủy tinh đem rửa qua với nước sạch rồi trần sơ cùng nước sôi để tiệt trùng. Sau đó, mọi người đem hũ thủy tinh để nơi thoáng mát, đến khi khô ráo thì đem vào dùng.

luộc hũ thủy tinh
Hũ thủy tinh nên luộc qua với nước nóng để tiệt trùng các vi khuẩn. Ảnh: Internet

Bước 4 : Bạn đem cá đã rửa sạch trộn cùng muối theo tỉ lệ 3:1, cứ 3kg cá thì cho 1kg muối. Tiếp theo, mọi người trộn đều tay để cá ngấm gia vị rồi lần lượt xếp cá vào hũ thủy tinh, dùng nắp đậy kín để đảm bảo sạch sẽ khi bảo quản.

cá đồng ướp muối
Đem cá đồng rửa sạch ướp với muối theo tỉ lệ 3:1. Ảnh: Internet

Bước 5 : Bạn để hũ cá muối ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào. Sau khoảng 48 tiếng, mọi người mở nắp hũ, đảo qua lại vài lần cho muối và cá trộn lẫn vào nhau, đậy kín nắp, để thêm 15 ngày thì có thể lấy ra sử dụng.

ủ cá với muối
Cho hũ muối cá bảo quản ở những nơi khô thoáng, tránh ánh mặt trời. Ảnh: Internet

3. Lưu ý khi làm nước mắm từ cá đồng

Xem thêm:: Lá Rong Biển Cuộn Cơm Loại Nào Ngon Nhất ?

– Nên mua các loại cá đồng tươi sống để nước mắm sau khi làm thơm ngon, đậm đà hơn. Bên cạnh đó, bạn nên sử dụng các loại muối hột để muối cá vì không chứa bất kì tạp chất bên ngoài nào.

muối hột
Nên sử dụng các loại muối hột để muối cá. Ảnh: Internet

– Ngoài ra, loại hũ sử dụng để muối cá cần sử dụng hũ thủy tinh, sành, sứ. Không nên dùng các hũ nhựa vì việc muối cá trong thời gian dài có thể khiến chất độc trong nhựa có thể hoàn ta vào nước mắm, không tốt cho sức khỏe.

hũ thủy tinh
Nên sử dụng các hũ thủy tinh để muối cá. Ảnh: Internet

– Theo mẹo dân gian thì bạn có thể sử dụng dứa, mật ong, nước đường để muối cùng cá. Việc làm này giúp thành phẩm thơm ngon, không có vị nồng và có vị ngọt dịu hơn.

trái thơm
Có thể sử dụng dứa để nước mắm thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Xem thêm:: Vì sao Zalo không gọi được? Xem cách khắc phục trên điện thoại Android và iOS ngay

– Nước mắm để càng lâu thì mùi vị càng thơm ngon, hấp dẫn. Thành phẩm sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, vị mặn nhẹ, dịu ngọt, dễ ăn. Bạn có thể chế ra chai thủy tinh để dùng dần.

nước mắm
Nước mắm từ cá đồng có màu vàng khá đẹp mắt. Ảnh: Internet

Sau khi tham khảo cách làm nước mắm từ cá đồng ở trên, chắc hẳn bạn cũng thấy rất hứng thú với việc làm nước mắm từ cá đồng rồi phải không nào. Vậy, nếu mua được cá tươi rói thật ngon, hãy thử bắt tay vào việc chế biến nước mắm từ cá đồng tại nhà xem sao nhé. Sau một thời gian ngắn chờ đợi, bạn sẽ có chén nước mắm vừa thơm ngon, lại đảm bảo 100% chất lượng nên rất an toàn cho sức khỏe của cả nhà, thật là yên tâm.

Phương Lê tổng hợp

Top 14 cách ủ nước mắm cá đồng tổng hợp bởi hao

Đậm đà nước mắm đồng Cồn Sơn – Cần Thơ

  • Tác giả: thamhiemmekong.com
  • Ngày đăng: 07/25/2022
  • Đánh giá: 4.69 (264 vote)
  • Tóm tắt: Nước mắm Cồn Sơn nguyên chất từ cá linh, cá cơm nước ngọt được người dân đóng đáy trên sông Hậu mang về. Quá trình ủ cá, lên men, phân hủy rất tự nhiên, …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Theo kinh nghiệm của cô Bảy, nước mắm đồng ngon ngoài nguyên liệu cá tươi ngon, tẩm ướp và ủ đúng thời gian thì chất lượng muối cá cũng rất quan trọng. Để cá không bị dòi phải lựa muối già (đen), chắc hột (muối Bạc Liêu là ngon nhất), dùng muối non …

Hướng dẫn cách tự làm nước mắm tại nhà từ cá đồng

Hướng dẫn cách tự làm nước mắm tại nhà từ cá đồng
  • Tác giả: trieuphunongdan.com
  • Ngày đăng: 02/20/2022
  • Đánh giá: 4.44 (559 vote)
  • Tóm tắt: Làm nước mắm tại nhà từ cá đồng như thế nào? Cách làm
    nước mắm từ cá đồng đơn giản. Cách ủ cá – muối làm nước mắm. Thời gian ủ cá đồng làm …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Một số người có kinh nghiệm muối cá ngon có cách kiểm soát mùi vị tự nhiên rất hấp dẫn. Họ đã sử dụng thêm một phần trái dứa hoặc mật ong xịn, nước đường có tác dụng làm nước mắm thơm, dậy mùi đồng thời giúp màu sắc đẹp, cân bằng độ mặn của nước …

Những loại cá nào có thể làm được nước mắm ngon

Những loại cá nào có thể làm được nước mắm ngon
  • Tác giả: nuocmamtin.com
  • Ngày đăng: 10/18/2022
  • Đánh giá: 4.25 (488 vote)
  • Tóm tắt: Cá cơm được sử dụng nhiều bởi vì chúng có độ đạm tự nhiên cao và vị ngon, ngọt, … Bên cạnh đó, khi so sánh với các loài cá khác cũng được ủ chượp trong …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mắm thành phẩm sẽ có màu đỏ nhạt rất bắt mắt. Khi ăn, người ta thường hay giã thơm vào tới khi tan đều, và để lại vị ngọt thanh tự nhiên. Đặc biệt, mắm cá sặc để càng lâu thì ăn càng ngon. Chỉ cần cho 1 trái ớt xắt nhuyễn vào mắm, một rổ rau sống …

Xem thêm:: Máy lọc nước không nước thải giá RẺ có an toàn? | Karofi.com

Bà chủ những khạp nước mắm đồng miền Tây thơm lừng, không phải ai mua cũng bán

  • Tác giả: thanhnien.vn
  • Ngày đăng: 05/28/2022
  • Đánh giá: 4.17 (491 vote)
  • Tóm tắt: Cũng nhờ con sông Hậu trao tặng cho nhiều tôm cá tự nhiên nên nhà nào ở cồn Sơn cũng làm mắm, làm khô và ủ chượp những khạp nước mắm đồng để …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hơn 40 khạp nước mắm ủ bằng cá cơm, cá linh sông Hậu, đặt trên con đê trước nhà và cái sân sau nhà bà Bảy đã thoảng mùi hương đặc trưng của đồng quê miền Tây Nam bộ. Cái mùi hương mới thoảng nghe trong gió, đã thấy bụng dạ cồn cào, chỉ ao ước có …

Cách ủ nước mắm ngon tại nhà không hóa chất độc hại

Cách ủ nước mắm ngon tại nhà không hóa chất độc hại
  • Tác giả: danhgianuocmam.com
  • Ngày đăng: 04/13/2022
  • Đánh giá: 3.81 (585 vote)
  • Tóm tắt: Cách ủ nước mắm ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. Nhiều người cho rằng chỉ cần mua cá về ướp với muối sẽ ra nước mắm, nhưng theo nhiều chuyên gia, …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: – Theo “tỉ lệ vàng” 4 -1 kinh nghiệm trong dân gian còn cho thêm 1 phần trái dứa (thơm, khóm) chín gọt vỏ bỏ mắt, xắt lát vào chượp với mắm. Và sơ đồ theo tỉ lệ là 4 – 1 – 1 (tức 4 cá, 1 muối, 1 dứa) được nhiều người ví là “kim cương”. Một số kinh …

Cách ủ nước mắm cá linh

  • Tác giả: biquyetxaynha.com
  • Ngày đăng: 03/10/2022
  • Đánh giá: 3.63 (225 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm nước mắm cá linh vừa dễ, vừa an toàn, thơm ngon mà cho phép bạn có thể thực … Cá linh chủ yếu sinh sống nhiều ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long, …

Xem thêm:: Khám phá 15 cách tải pubg trung quốc tốt nhất bạn nên biết

Cách ủ nước mắm truyền thống qua 7 bước

Cách ủ nước mắm truyền thống qua 7 bước
  • Tác giả: nuocmamhoanggia.com.vn
  • Ngày đăng: 02/21/2022
  • Đánh giá: 3.59 (355 vote)
  • Tóm tắt: Để tạo nên một chai nước mắm truyền thống thơm ngon, giữ trọn hương vị thuần khiết của biển cả là cả một hành trình dài qua nhiều giai đoạn khác …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thời gian để ủ chượp sẽ dao động từ 6 cho đến 24 tháng tùy vào phương pháp sản xuất và yêu cầu thành phẩm. Thời gian ủ chượp càng lâu thì chất lượng nước mắm càng cao, với những loại nước mắm được ủ trong khoảng thời gian từ 18 đến 24 tháng sẽ cho …

Top 10 cách làm nước mắm cá com hay nhất, đừng bỏ lỡ

  • Tác giả: haicang.vn
  • Ngày đăng: 03/24/2022
  • Đánh giá: 3.38 (576 vote)
  • Tóm tắt: 3 Cách ủ nước mắm Cá Cơm tươi tại nhà. Cách ủ nước mắm … 9 Cách làm nước mắm từ cá đồng ngon tại nhà bạn đã biết
    chưa? Cách làm nước mắm …

Mặn mòi vị mắm cá đồng

Mặn mòi vị mắm cá đồng
  • Tác giả: baoangiang.com.vn
  • Ngày đăng: 07/22/2022
  • Đánh giá: 3.16 (489 vote)
  • Tóm tắt: Cá dùng ủ mắm là cá tươi, được đánh bắt từ ngư dân địa phương và mua từ bên kia biên giới. Thành phẩm đạt là nước mắm có màu đỏ tươi tự …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Sản phẩm mắm có giá vừa phải, được đóng hộp 500gr, cá linh giá 90.000 đồng/hộp và cá chốt 110.000 đồng/hộp. Ngoài chủ động nguyên liệu dự trữ, mỗi đợt cao điểm, gia đình anh Được phải thuê khá nhiều nhân công sơ chế cá. Mấy năm nay, trang bị được …

Cách làm mắm cá rô đồng đúng vị miền Nam

Cách làm mắm cá rô đồng đúng vị miền Nam
  • Tác giả: monngon.tv
  • Ngày đăng: 04/10/2022
  • Đánh giá: 2.93 (157 vote)
  • Tóm tắt: Những người thích ăn đầu cá thì thấy vị của nó thơm, béo và rất ngon. Sơ chế cá rô. Sau khi lấy toàn bộ ruột cá ra thì bạn rửa cá bằng nước muối pha loãng. Sau …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Xếp 1 lớp cá vào hũ sành rồi bạn rắc 1 lớp muối và 1 lớp thơm đã cắt mỏng lên trên. Bạn lặp lại các bước xếp cá và cho gia vị vào đến khi hết cá. Nếu miệng hũ sành còn dư thì bạn dùng 1 bì đựng nước cột chặt miệng bì và để lên trên, ngăng không cho …

Xem thêm:: Học cách làm bánh còng bánh cam chuẩn miền Tây

Kiên Giang: Bí quyết làm thứ nước “bốc mùi” đệ nhất ngon từ các loại cá đồng đặc sản miền Tây

  • Tác giả: danviet.vn
  • Ngày đăng: 06/30/2022
  • Đánh giá: 2.86 (56 vote)
  • Tóm tắt: Như một sự biệt đãi của thiên nhiên, loại cá này luôn có sản lượng lớn trong mùa lũ nên người ta dễ dàng ủ nước mắm đồng.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nói về quy trình làm nước mắm đồng, anh Vương cho biết, để làm ra được những giọt nước mắm đồng nguyên chất, anh phải tốn nhiều công sức. Cá thu mua về sẽ được rửa sạch rồi cho vào lu ủ. Cứ một lớp cá rải lên một lớp muối cho đến khi đầy lu. Bình …

Bí quyết làm mắm cá rô phi ngon để lâu không sợ hỏng

Bí quyết làm mắm cá rô phi ngon để lâu không sợ hỏng
  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 09/02/2022
  • Đánh giá: 2.68 (113 vote)
  • Tóm tắt: Bước 2 Ủ cá. Bước 3 Nấu mắm cá. 3. Thành phẩm. 4. Mắm cá rô phi là món ăn bình dị và khá quen thuộc ở Việt Nam, nhất là vùng miền Tây đồng quê sông nước.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mẹo hayĐể mua cá rô phi tươi ngon, bạn nên chọn loại có kích thích vừa phải, không quá to bởi nếu cá to thì xương sẽ cứng và rất khó làm mắm. Ngoài ra, hãy chọn loại có vảy sáng bóng, bám chắc vào thân, phần mang sạch, không quá đậm màu và có mùi …

Cách ủ nước mắm cá linh CỰC NGON được truyền lại TỪ 3 ĐỜI

  • Tác giả: bakafood.com
  • Ngày đăng: 05/08/2022
  • Đánh giá: 2.56 (84 vote)
  • Tóm tắt: Nếu bạn thấy bài viết hay, thì hãy chia sẻ bài viết của Bakafood cho bạn bè và cộng đồng để mọi người tham khảo nhé!

Cách ủ nước mắm cá đồng

  • Tác giả: cunghoidap.com
  • Ngày đăng: 04/16/2022
  • Đánh giá: 2.47 (97 vote)
  • Tóm tắt: Cho ra loại mắm ngon nhất. Nguồn Muối. Cách ủ nước mắm cá đồng. Cach lam nuoc mam ca com nhớ là phải có muối …

Nguồn: https://nhaxinhplaza.com