Món tôm nướng sa tế sẽ chiếm trọn sự yêu thích của cả nhà nếu bạn biết cách ướp thơm ngon để gia đình thêm ngon miệng, gắn kết bên nhau trong bữa ăn.
1. TÔM NƯỚNG SA TẾ
Những ngày trời se lạnh mà được thưởng thức món tôm nướng nóng cay tê tê thì còn gì tuyệt hơn đúng không nè? Với cách làm tôm nướng sate mà chúng mình gợi ý dưới đây, các bạn có thể áp dụng cho hầu hết các món nướng ngon luôn đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 30 con tôm sú lớn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 cọng sả tươi, băm nhỏ
- 1/4 chén gừng tươi băm nhỏ
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 – 3 muỗng canh sa tế
CÁCH ƯỚP TÔM NƯỚNG SA TẾ
Cách ướp tôm nướng sate thực chất rất đơn giản, chủ yếu bạn cần cẩn thận một tí ở công đoạn sơ chế tôm tươi. Đầu tiên, tôm mua về bạn rửa sạch và loại bỏ phần chỉ đen ở dọc sống lưng, cắt phần đầu và chân dư thừa.
Trong thời gian đợi tôm ráo nước, các bạn bắt tay vào pha nước sốt sa tế để tẩm ướp tôm. Lấy một bát nhỏ, cho hành sả, sa tế, muối, đường, thì là và gừng vào và trộn đều. Bắt chảo lên bếp và đổ dầu thực vật vào, khi chảo nóng thì bạn cho tỏi và hành tím vào phi cho đến khi vàng thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp sa tế ban đầu vào chảo và khuấy đều khoảng 2 – 3 phút.
Tiếp theo, bạn mang bao tay vào và tẩm ướp tôm đã ráo nước vào trong hỗn hợp sốt sa tế. Dùng tay chà xát hỗn hợp thật nhẹ nhàng và đều để tôm thấm đều các gia vị. Sau đó để tôm ướp ít nhất 1 tiếng trước khi nướng
CÁCH LÀM TÔM NƯỚNG SA TẾ NGON
Bước 1: đầu tiên các bạn xiên tôm vào xiên que không rỉ trước khi đặt lên vỉ bếp nướng BBQ hoặc sử dụng bếp nướng than hoa ngoài trời chân cao để dễ lật hơn.
Bước 2: làm nóng bếp, điều chỉnh nhiệt độ trong 180 độ C và phết thêm ít sốt sa tế lên hai mặt của tôm khi nướng để thịt tôm không bị khô. Ngoài ra, các bạn cũng có thể biến tấu một tí bằng cách làm món tôm nướng sa tếbọc giấy bạc để giúp tôm đậm vị hơn.
Bước 3: nướng trong khoảng 10 phút, các bạn kiểm tra xem hai mặt của tôm sú đã chín hồng hay chưa. Nếu vỏ tôm đã chín hồng, các bạn dùng kẹp gắp ra đĩa và có thể thưởng thức được rồi đấy!
Nhà hàng thịt nướng quận 5 – Lò Đất BBQ
- Địa chỉ 1: 396 Minh Phụng, P9, Q11, TPHCM
- Địa chỉ 2: 159 Trần Tuấn Khải, P5, Q5, TPHCM
- Hotline: 093 839 4147
- Website: lodatbbq.com
- Facebook: Lò đất BBQ – 159 Trần Tuấn Khải Q5