Từ lâu sò lụa luôn là loại thực phẩm rất được ưa chuộng của những người yêu thích hải sản bởi hương vị và độ dai tuyệt vời của nó. Ngoài ra, sò lụa còn có thể kết hợp với nhiều phụ gia cũng như cách chế biến khác nhau để đáp ứng khẩu vị đa dạng của khách hàng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đầy đủ kiến thức về loại thức ăn hải sản thơm ngon này. Chính vì vậy, để bạn có thể sẽ thấu hiểu một cách rõ ràng hơn về sò lụa thì hãy cùng tham khảo bài viết cung cấp dưới đây bạn nhé.
1. Sò lụa còn gọi là gì và có xuất xứ từ đâu
Sò lụa (tên khoa học Paphia undulata) là một loài động vật hai mảnh sống ở biển thuộc họ Sò. Sò lụa có vẻ bề ngoài khá giống sò huyết nên rất nhiều người nhầm lẫn 2 loại hải sản này. Và cách đơn giản nhất để phân biệt chúng chính là vỏ của loài sò lụa thương trơn nhẵn, loáng và không có sọc.
Ngoài ra loài sò này còn có một số đặc điểm đáng chú ý như: vỏ có kích thước trung bình, hình oval dài với mặt ngoài vỏ màu vàng và bên trong màu trắng. Trên mặt vỏ có nhiều vân dạng hình mặt lưới.
Ở trên lãnh thổ nước ta thì loài sò lụa được phân bố chủ yếu ở các Hà Tiên, Rạch Giá – Kiên Giang, tình Bình Thuận và Phú Yên.
Hiện nay, nước ta có hai loại sò lụa chính, đó là loại sò lụa bình thường với thịt màu trắng vàng, còn lại là loài sò lụa đỏ.
2. Liệu sò lụa đỏ có độc hay không?
Trong quãng thời gian gần đây, có rất nhiều thông tin từ những nguồn không rõ nguồn gốc đưa ra rằng nhiều người có dấu hiệu ngộ độc khi ăn sò lụa đỏ. Vì thế mà chắc hẳn câu hỏi đang được rất nhiều người quan tâm hiện nay chính là liệu rằng loại sò lụa đỏ có độc hay không.
Để trả lời cho câu hỏi trên thì theo như thông tin được văn phòng UBND tỉnh Cà Mau ban hành vào năm 2019. Dựa trên kiến thức về khoa học và sau khi đã được kiểm định một cách kỹ lưỡng, những thức ăn chế biến từ loài sò lụa đỏ không hề có độc, cũng như không có bất cứ một tác động tiêu cực nào đến sức khỏe của người ăn.
Mà ngược lại thì sò lụa đỏ lại là loại thức ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong thịt sò lụa đỏ có chứa 10.8% Protein, 1,6% Lipid ; cacbuahydro 4,65%; sắt, phốt pho, và một số loại vitamin cực kì tốt như A, B1, B2,…
Chính vì những nguyên nhân trên, bạn hãy để ngoài tai những thông tin sai lệch và cứ thưởng thức loại hải sản tuyệt vời này một cách thoải mái nhé.
3. Tác dụng chính của sò lụa
Thịt sò lụa tương đối ngọt, có mùi thơm rất đặc trưng và đồng thời cũng ăn rất ngon. Bởi vậy mà hiển nhiên tác dụng chính của loại động vật biển này đó là dùng làm nguyên liệu chế biến thức ăn cho con người.
Bên cạnh việc có thể đem lại cảm giác ngon miệng của vị giác thì loài sò lụa còn có những tác dụng rất tích cực đối với cơ thể con người. Như đã nói ở trên, bản thân loài sò này chứa một hàm lượng rất lớn những chất cần thiết cho cơ thể. Cụ thể là việc ăn sò lụa sẽ giúp bạn có thể chữa trị được rất nhiều những loại bệnh, ví dụ như chứng ho nhiều đờm, loét dạ dày, băng huyết, trĩ, bỏng ngoài da,…
Chính vì thế mà nhiều người rất yêu thích món ăn cực phẩm này.
Ngoài ra thì loài sò lụa cũng là một mắt xích cực kỳ quan trọng trong chuỗi thức ăn sinh vật biển. Thế nên Nhà nước ta cũng đã ban hành những chính sách nghiêm ngặt để quản lý việc khai thác loại sò này.
4. Một số món ăn ngon được làm từ sò lụa
Như đã biết thì sò lụa đã và đang là một trong những loại hải sản được người dân nước ta ưa chuộng bậc nhất. Vì vậy mà hiện nay có vô số những món ngon mà ta có thể chế biến từ loài sò lụa này.
Và sau đây bài viết sẽ giới thiệu một số phương pháp cũng như món ăn với nguyên liệu chính là sò lụa cho những bạn đang thắc mắc rằng sò lụa dùng làm món gì ăn ngon:
- Sò lụa xào sa tế tỏi:
Đây là một món ăn dân dã rất dễ dàng chế biến tại nhà. Bạn chỉ một số nguyên liệu chính như: sò lụa, sả, cà rốt, sa tế tôm, tỏi cùng một số nguyên liệu phụ như gừng, hành tím, rau thơm, hành lá và bột nêm, dầu hào, đường.
Chỉ bấy nhiêu thứ đó thôi là bạn có thể tự tay nấu cho mình và gia đình một dĩa sò lụa xào sa tế tỏi thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Chúc bạn thành công nhé.
- Sò lụa hấp sả:
Chắc hẳn rằng đây chính là món ăn được nhiều khách hàng sử dụng nhất tại các nhà hàng hay quán ăn bởi vì hương thơm cùng độ ngon tuyệt vời của nó.
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị chính là: sò lụa, sả, cafe, hạt nêm, bia cùng một số nguyên liệu phụ khác là chúng ta có thể chế biến ra món sò lụa hấp sả đầy thơm ngon rồi. Thật đơn giản đúng không nào.