Quả vả thường bị người Việt nhầm lẫn với quả sung bởi có bề ngoài giống nhau. Tuy nhiên, quả vả lại có hương vị dễ ăn hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn quả sung.
Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu lợi ích từ loại quả này xem nó tốt với sức khỏe như thế nào nhé!
Thông tin tổng quan về quả vả
Quả vả thuộc họ dâu tằm (Moraceae), có vị ngọt đặc trưng với kết cấu mềm, dai và có phần hạt hơi giòn. Khi dùng quả tươi rất khó bảo quản nên loại trái cây này thường được sấy khô để có thể lưu trữ và sử dụng quanh năm. Ít ai biết, cây vả là một trong những loài cây cổ nhất thế giới, có nguồn gốc từ Trung Đông, Địa Trung Hải và được đặc biệt coi trọng ở Hy Lạp.
Nhờ sở hữu vị ngọt tự nhiên cùng hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào, quả vả đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong các món ăn của người Việt. Điểm khác biệt giữa quả vả và quả sung chủ yếu nằm ở hương vị. Trong khi quả sung mang vị chát, bùi thì vả lại ngọt và dễ ăn hơn.
Màu sắc bắt mắt của trái vả
Giá trị dinh dưỡng trong của quả vả
Quả vả chứa nhiều đường tự nhiên, chất xơ hòa tan và giàu khoáng chất như kali, canxi, magie, sắt, đồng. Loại trái cây này cũng là nguồn cung cấp vitamin A và K với khả năng chống oxy hóa, góp phần tăng cường sức khỏe.
100g vả tươi có thể cung cấp cho bạn khoảng 43 calorie với tỷ lệ các chất dinh dưỡng như sau:
- 1.3g protein
- 0.3g chất béo
- 9.5g carbohydrate
- 2g chất xơ
Đối với 100g vả khô, lượng calorie cung cấp gần như gấp 5 lần, lên đến 209 calorie. Tỷ lệ các chất cụ thể như sau:
- 3,3g protein
- 1.5g chất béo
- 48.6g carbohydrate
- 9,2g chất xơ
Món mứt vả ngọt thơm giàu dinh dưỡng
Lợi ích của quả vả với sức khỏe
Quả vả có công dụng gì đối với sức khỏe? Hãy theo dõi ngay 6 lợi ích dưới đây để giải đáp thắc mắc này nhé.
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Vả là loại trái cây giúp nhuận tràng, ngăn ngừa tình trạng táo bón xảy nhờ sở hữu lượng chất xơ dồi dào. Bên cạnh đó, chất xơ trong vả còn giúp tăng tốc độ di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa, cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như viêm loét đại tràng.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Dinh dưỡng trong trái vả có thể gia tăng lượng cholesterol tốt (HDL), đồng thời duy trì tỷ lệ cholesterol toàn phần ở mức an toàn. Nhờ đó, huyết áp và lượng mỡ trong máu luôn ở mức ổn định, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, đột quỵ.
Ngăn ngừa ung thư
Phần nhựa tự nhiên từ quả vả có hoạt tính kháng u và chống lại ung thư ruột kết, ung thư vú, cổ tử cung và các tế bào gây ung thư gan.
Giúp làn da khỏe mạnh hơn
Chất chống oxy hóa có trong quả vả có lợi trong quá trình điều trị các vấn đề về da như viêm da dị ứng, da khô. Ngoài ra, loại trái cây này còn có khả năng giảm sự phân hủy collagen và cải thiện sự xuất hiện của các nếp nhăn do lão hóa gây ra.
Củng cố sức khỏe xương
Hàm lượng canxi trong loại quả này sẽ giúp xương khớp của bạn vững chắc, dẻo dai hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngăn ngừa loãng xương bằng việc thực hiện chế độ ăn uống có bổ sung dinh dưỡng từ quả vả.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Thêm vả vào bữa ăn hằng ngày có thể giúp não bộ giảm đi căng thẳng, áp lực và có được sự tập trung, tỉnh táo hơn sau những khoảng thời gian làm việc vất vả. Khả năng ghi nhớ của bạn cũng sẽ được cải thiện đáng kể.
Món salad vả là gợi ý cho những người yêu thích chế độ ăn lành mạnh
Cách chọn mua và bảo quản quả vả
Thời điểm quả vả thu hoạch là mùa thu và mùa hè nên lúc này, bạn có thể tìm mua loại trái cây này dễ dàng. Khi chọn mua, hãy cố gắng chọn những quả căng mọng, có màu đậm và không bị thâm. Sau khi mua về, bạn không nên rửa ngay mà nên bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi ăn lấy ra rửa để tránh bị úa, nhanh hỏng. Trong trường hợp mua quả vả còn xanh, bạn nên để ở nhiệt độ phòng đến khi chín rồi mới đưa vào tủ lạnh.
Vả khô được ưa chuộng hơn bởi có thể giữ được lâu. Tuy vậy, khi mua, bạn cũng cần lưu ý kiểm tra cẩn thận xem có quả nào bị mềm quá hay mốc không.
Món vả sấy khô
Khi thưởng thức quả vả, bạn cần chỉ nên ăn một lượng vừa phải bởi loại trái cây này có hàm lượng oxalat cao, có thể gây nhuận tràng quá mức nếu ăn nhiều. Do vậy, bạn nên ước tính sẵn khẩu phần ăn trước khi đem kết hợp với các nguyên liệu khác. Một số món ăn từ quả vả bạn có thể tham khảo là: salad trái cây, vả nướng tẩm gia vị, vả nướng phô mai,… hoặc ăn trực tiếp để cảm nhận hương vị tươi ngọt từ loại trái cây này.
Nguồn tham khảo
The health benefits of figs https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-figs Ngày truy cập 02/03/2021
Top 16 quả vả là quả gì viết bởi Nhà Xinh
Trà vả – sản phẩm trà từ trái vả đầu tiên tại Việt Nam – Quà Huế Online
- Tác giả: quahueonline.com
- Ngày đăng: 01/26/2022
- Đánh giá: 4.94 (636 vote)
- Tóm tắt: Khi nhắc đến trà vả, chắc hẳn nhiều người còn ngỡ ngàng vì không biết vả là trái gì, cũng chưa tưởng tượng ra được hương vị trà uống vào như thế nào???
Các món ăn chế biến từ trái vả – đặc sản ẩm thực đất cố đô
- Tác giả: tuoitre.vn
- Ngày đăng: 12/29/2022
- Đánh giá: 4.47 (493 vote)
- Tóm tắt: Lá vả to như lá sen, tán rộng. Trái vả mọc theo thân, cành cây, mọc thành từng chùm, mỗi chùm có hơn cả chục trái xanh tươi, mỗi trái lớn bằng …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Quả vả khi còn non có vỏ màu xanh, lông mịn. Bên trong quả có lớp cơm màu trắng – đó là phần được dùng để chế biến thức ăn. Ở Huế, vả được chế biến thành nhiều món ngon như: vả trộn hến, vả trộn tôm xúc bánh đa, những món ngon dân dã này được nhiều …
Quả Vả và bài thuốc sử dụng trong điều trị thực tế từ quả vả
- Tác giả: thuocchuabenh.vn
- Ngày đăng: 12/21/2022
- Đánh giá: 4.29 (279 vote)
- Tóm tắt: Cần phân biệt trái vả và trái sung (Ficus glomerata) hay được chưng trong ngày tết để mong cả năm được sung túc. Cả hai loại trái đều có vỏ xanh, thịt trắng, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Trong 100 gam trái vả sấy khô có chứa: protein 3,3 gam, chất béo 0,93 gam, đường 47,92 gam, các vitamin thuộc nhóm B như B1 0,085mg, B2 0,082mg, B3 0,619mg, B5 0,434mg, B6 0,106mg, B9 9µg, PP 0,3mg và C 1,2mg. Tổng lượng vitamin chiếm khoảng 37% …
TRÁI VẢ VÀ NHỮNG CÔNG DỤNG KHÔNG NGỜ TỚI
- Tác giả: monngonbinhdinh.vn
- Ngày đăng: 03/07/2022
- Đánh giá: 4.13 (354 vote)
- Tóm tắt: Cây vả thân gỗ nhỏ cao 5-10m, có nhiều cành, phần non có lông cứng. Lá to, phiến hình trái xoan, có lông ở mặt dưới, mép lá khía răng không đều. Cụm hoa vả mọc …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Tỉnh Thừa Thiên – Huế là địa phương có nhiều đặc sản được biết đến không chỉ ở trong nước mà cả trên thế giới. Trong đó, món ăn từ trái vả đã lọt vào top 50 món ăn đặc sản Việt Nam lần thứ 3 do Tổ chức kỷ lục Việt Nam công bố. Không chỉ mình Huế mới …
Quả vả: Món ăn, vị thuốc
- Tác giả: baodaklak.vn
- Ngày đăng: 12/28/2022
- Đánh giá: 3.79 (591 vote)
- Tóm tắt: Theo đông y thì quả vả là loại bình bổ (vị ngọt tính bình), có công năng làm mạnh dạ dày, nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm, lợi tiểu …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cây vả có tên khoa học là Ficus auriculata Lour, thuộc họ dâu tằm (Moraceae). Người Trung Quốc gọi là đại quả dung, đại diệp dung, viên diệp dung, ở nước ta có nơi gọi là cây ngõa. Cây vả sinh trưởng tốt ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. …
Quả vả rừng xưa chỉ dân nghèo ăn nay thành đặc sản nhà giàu cũng muốn ăn
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 03/07/2022
- Đánh giá: 3.72 (429 vote)
- Tóm tắt: Quả vả (tiếng Tày gọi là mác ngỏa), tên khoa học Ficus Auriculata, là một loài cây thuộc chi Ficus. Quả vả to hơn quả sung gấp nhiều lần, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Theo đông y, quả vả có vị ngọt, tính bình, tác dụng làm mạnh dạ dày, nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm, lợi tiểu. Trong quả vả chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, kiện vị, cầm tiêu chảy. Thích hợp sử dụng …
Tác dụng của quả vả – đặc sản ‘ẩm thực’ đất cố đô khiến nhiều người bất ngờ
- Tác giả: voh.com.vn
- Ngày đăng: 02/28/2022
- Đánh giá: 3.49 (267 vote)
- Tóm tắt: 1. Quả vả có đặc điểm gì? … Quả vả có tên khoa học là Ficus auriculata, thuộc cho Ficus. Đây là một quả có nguồn gốc từ Himalaya, Trung Quốc, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Thực tế, cho đến hiện tại các nghiên cứu y học hiện đại vẫn không thấy nhắc gì đến những tác dụng của quả vả đối với bà bầu. Tuy nhiên, theo quan niệm Đông y, trái vả là loại quả không độc. Hơn nữa, trong trái vả cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, …
Quả Vả – Quả Ngõa 30 tác dụng tốt cho sức khoẻ người dùng?
- Tác giả: namduocgiatruyen.com
- Ngày đăng: 04/12/2022
- Đánh giá: 3.25 (280 vote)
- Tóm tắt: Quả ngõa – Quả Vả là gì? Quả Ngoã – Quả Vả họ sung, tên khoa học Ficus auriculata, quả to hơn quả sung nhiều lần. Quả Ngoã khi xanh thường …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Chọn những trái vả thật tươi, vỏ xanh biếc, ruột đỏ hồng. Đun nước thật sôi rồi mới cho vả vào luộc đến khi mềm, vớt ra cho vào nồi nước lạnh để nguội rồi đem gọt vỏ. Lấy dao cắt lát mỏng hình chữ C, dùng tay trực tiếp hoặc cho vào vải màn vắt mạnh …
Quả vả – Từ loại quả dân dã đến vị thuốc quý trong Đông y
- Tác giả: caythuocdangian.com
- Ngày đăng: 02/06/2022
- Đánh giá: 3.07 (287 vote)
- Tóm tắt: Quả vả là gì … Vả có tên khoa học Ficus auriculata, là một loài cây thuộc chi Ficus và thuộc họ Dâu tằm. Đây là loài có nguồn gốc Hymalaya, miền …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Quả vả là một loại quả vô cùng dân dã và quen thuộc với đời sống của chúng ta. Dân dã là thế, nhưng đây lại là loại quả có rất nhiều tác dụng và là một thành phần quan trọng trong nhiều bài thuốc quý như: ngăn chặn ung thư, giúp chắc khỏe xương, …
Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây vả
- Tác giả: baodantoc.vn
- Ngày đăng: 04/13/2022
- Đánh giá: 2.92 (197 vote)
- Tóm tắt: Cây vả hay còn gọi là cây vả mật là loại quả đặc trưng của vùng núi Tây Bắc và miền Trung nước ta. Quả vả không chỉ là một món ăn ngon, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Với đặc điểm hình thái gần giống như quả sung nhưng lớp cùi của quả sung mỏng và chát hơn. Quả vả có kích thước trung bình khoảng từ 3-5cm và có chiều dày khoảng 1,5-2cm. Bề mặt vỏ ngoài có màu xanh và phần ruột bên trong có một lớp cơm màu trắng. …
Vả | BvNTP – Bệnh viện Nguyễn Tri Phương
- Tác giả: bvnguyentriphuong.com.vn
- Ngày đăng: 12/07/2022
- Đánh giá: 2.7 (149 vote)
- Tóm tắt: Cây vả từ rất lâu đời đã được tận dụng để làm dược liệu chữa bệnh. Cả phần quả, rễ và lá đều là vị thuốc góp tên trong nhiều bài thuốc, trong đó phần quả là …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cây vả từ rất lâu đời đã được tận dụng để làm dược liệu chữa bệnh. Cả phần quả, rễ và lá đều là vị thuốc góp tên trong nhiều bài thuốc, trong đó phần quả là được dùng phổ biến nhất. Quả vả thường được dùng trị các chứng như táo bón, kiết lỵ, lòi …
Quả Vả: Vị thuốc quý giúp hỗ trợ tiêu hoá
- Tác giả: youmed.vn
- Ngày đăng: 10/24/2022
- Đánh giá: 2.78 (163 vote)
- Tóm tắt: Vả có tên khoa học là Ficus auriculata Lour. Thuộc họ Dâu Tằm (Moraceae). Cây còn có tên khác là Sung mỹ, Sung lá rộng, Sung tai voi. Cây gỗ hay cây …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Hiện nay, quả Vả được dùng rất nhiều trong các món ăn của người Việt vì có tác dụng kích thích tiêu hoá rất tốt. Quý độc giả có thể sử dụng các món ăn kết hợp Vả để hỗ trợ tiêu hoá. Tuy nhiên, khi dùng làm thuốc thì cần tham vấn ý kiến bác sĩ, không …
Một lợi ích thú vị của trái vả
- Tác giả: thanhnien.vn
- Ngày đăng: 04/09/2022
- Đánh giá: 2.68 (111 vote)
- Tóm tắt: Holly Klamer – một nhà dinh dưỡng học ở bang Michigan (Mỹ) – cho biết: “Trái vả là nguồn cung cấp canxi và magiê đáng kể. Bốn quả vả cung …
Quả vả có tác dụng gì nên làm món ăn nào ngon hình ảnh
- Tác giả: anphupet.com
- Ngày đăng: 01/31/2022
- Đánh giá: 2.39 (167 vote)
- Tóm tắt: Ngoài tên phổ biến nêu trên thì nó còn được gọi là sung Mỹ, quả ngõa hoặc cây tai voi. Một số nơi gọi là vả Ấn Độ khổng lồ/ vả lá rộng, thuộc cùng họ dâu …
CÔNG DỤNG KHÔNG NGỜ CỦA QUẢ VẢ TẠI ĐẤT HUẾ
- Tác giả: nethue.com.vn
- Ngày đăng: 02/21/2022
- Đánh giá: 2.38 (119 vote)
- Tóm tắt: Quả vả có tên khoa học là Ficus auriculata – loại cây thuộc chi Ficus và thuộc họ dâu tằm. Ngỡ tưởng như đây là loại quả đến từ Việt Nam nhưng lại không …
Cây Vả | Cây cảnh – Hoa cảnh – Bonsai – Hòn non bộ
- Tác giả: blogcaycanh.vn
- Ngày đăng: 08/07/2022
- Đánh giá: 2.32 (91 vote)
- Tóm tắt: Tags: Cây vả,vả,cây sung Mỹ,sung tai voi,sung lá rộng,Ficus auriculata,Ficus,họ Dâu tằm,Moraceae,cây ăn quả,cây làm cảnh,cây chữa bệnh,cây y học.