Mẹo pha nước mắm ngon chấm món nào cũng tuyệt

Mẹo pha nước mắm ngon chấm món nào cũng tuyệt, giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà, hấp dẫn nhất. Mẹo dưới đây sẽ giúp bạn pha nước mắm ngon tuyệt vời đấy

Nước mắm chấm là linh hồn của món ăn, là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Trong hầu hết các món Việt, từ món cuốn, món nem, đến các món bún…luôn luôn có một chén nước chấm được pha chế theo công thức đặc trưng. Nếu món ăn Tây tự hào vì các loại nước sốt, món nào phải đúng sốt đó, thì người Việt cũng không kém phần cầu kì, tinh tế trong chén nước chấm.

Cách pha nước mắm chua ngọt

cách làm nước mắm chua ngọt ngon

Nước mắm chua ngọt là gia vị không thể thiếu trong mâm cơm Việt

Nguyên liệu cần có:

  • 2 muỗng nước mắm Nam Ngư
  • 2 muỗng nước cốt chanh
  • 2 muỗng đường
  • 4 muỗng nước đun sôi để nguội
  • Tỏi, ớt

Hướng dẫn cách pha:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường và nước lọc vào bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường hòa tan.

Bước 2: Tiếp theo, cho thêm nước mắm Nam Ngư và nước cốt chanh vào cùng, khuấy đều cho đến khi chúng hòa vào nhau.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ hoặc cắt thành miếng đều được (nếu ăn cay bạn có thể để nguyên hạt). Sau đó cho tỏi và ớt vừa băm vào bát mắm chua ngọt, như vậy sẽ giúp tỏi nổi lên bề mặt rất đẹp mắt.

Mẹo pha nước mắm ngon chua ngọt phù hợp cho rất nhiều món ăn của người Việt như nem rán, chấm cá hay trộn nộm.

Cách pha mắm nêm

cách pha nước mắm nêm ngon

Nước mắm nêm chấm gỏi cuốn là bộ đôi kết hợp trên cả tuyệt vời

Nguyên liệu cần có:

  • 110g mắm nêm
  • 110ml nước đun sôi để nguội
  • 70g đường trắng
  • 40ml nước ép dứa
  • 1/2 muỗng tỏi băm
  • 1/2 muỗng sả băm
  • 1/2 muỗng ớt băm
  • Một chút dứa tươi

Hướng dẫn cách pha:

Bước 1: Dùng rây lọc mắm nêm vào nồi. Sau đó cho đường và nước đun sôi để nguội vào cùng, khuấy đều hỗn hợp. Đun đến khi hỗn hợp sôi lên thì thì thêm nước ép dứa, tỏi băm và sả vào cùng, đun thêm một phút rồi cho ra bát.

Bước 2: Chờ nước chấm nguội, bạn cho thêm một chút dứa băm nhuyễn và ớt băm vào cùng, khuấy đều rồi thưởng thức.

Bước 3: Khi ăn cho thêm thơm băm nhuyễn và ớt băm rồi khuấy đều. Món nước chấm mắm nêm này mà chấm thịt luộc hay gỏi cuốn thì ngon lắm.

Cách pha nước mắm me

cách làm nước mắm me ngon

Nước mắm me thích hợp với các món ăn khô

Nguyên liệu cần có:

  • 60g me vắt
  • 60g đường
  • 3 muỗng nước mắm Chinsu
  • Ớt, tỏi băm nhỏ

Hướng dẫn cách pha:

Bước 1: Cho me vắt vào một bát nhỏ sau đó đổ một lượng nước ấm vừa phải vào bát. Bạn nên đổ từng chút một không nên đổ vào 1 lúc để tránh khi điều chỉnh lượng cho phù hợp. Tiếp theo dùng thìa nghiền nhỏ me đến khi me nát và ra hết nước. Sau đó lọc đi lọc lại nước me qua rây để nước chấm được mềm mịn và không bị cặn.

Bước 2: Đổ nước me vừa lọc cùng đường, nước mắm Chinsu vào nồi rồi đặt lên bếp đun, khuấy đều. Đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa xuống, khuấy đều tay đến khi nước chấm sánh lại là được.

Bước 3: Sau đó tắt bếp, đổ nước chấm ra bát, cho thêm tỏi ớt vào trộn đều, nêm lại một lần nữa cho hợp với khẩu vị. Mắm me chua chua ngọt ngọt làm nước chấm đồ nướng, hải sản… thì ngon tuyệt vời.

Cách pha nước mắm gừng

Nước mắm gừng thích hợp cho món hải sản hoặc chấm vịt luộc cũng rất ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 5 thìa nhỏ nước mắm ngon
  • 1 thìa nhỏ bột ngọt (1 nửa thìa nhỏ đường nếu hợp khẩu vị, còn không thì không cần, đường sẽ làm cho nước chấm hài hoà vị hơn)
  • 2 tép tỏi
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 quả ớt tươi (hoặc ớt khô)
  • 1 nửa quả chanh
  • 1 thìa nhỏ giấm

Hướng dẫn cách pha:

Mẹo pha nước mắm ngon không khó. Việc chọn một trong số các sản phẩm nước mắm Nam Ngư sẽ giúp bạn có những chén nước chấm ngon hơn.

Bước 1: Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, sau đó đập nhỏ (gừng và tỏi cần đập để tiết hết được tinh dầu thơm có trong nó)

Bước 2: Sau đó cho vào một bát nhỏ và trộn đều các gia vị như phần đã chuẩn bị vào cùng một bát và ướp trong thời gian 10-15 phút để các gia vị được hoà quyện ngấm kỹ cùng nhau.

Bước 3: Thêm nước mắm, giấm và chanh vào. Khuấy nhẹ là được. Món cá rán kèm ít rau thơm mà được chấm vào bát nước chấm này đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt ngon, ăn mãi vẫn thèm.

Với những mẹo pha nước mắm ngon chấm món gì cũng tuyệt vời mà chúng tôi vừa chia sẻ trên, chắc hẳn sau này các bạn làm một món ăn sẽ không còn phải lo lắng không biết chấm gì cho phù hợp. Chúc các bạn vui vẻ.

>>> Xem thêm:

  • Học ngay bí quyết làm món ớt ngâm nước mắm ngon
  • Cách làm thịt chiên nước mắm ngon mà bạn không nên bỏ lỡ
  • Cách làm vịt chiên nước mắm chiêu đãi gia đình cuối tuần