Rau, củ, trái cây được biết đến là những loại thực phẩm giàu Vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong đó có một số loại rau, củ, trái cây kết hợp với nhau sẽ phát huy được công dụng tuyệt vời hơn nữa.
1 Dâu tây và cải bó xôi
Khi cơ thể thiếu sắt sẽ gây mệt mỏi, rụng tóc và cơ bắp yếu. Thiếu sắt là tình trạng khá phổ biến ở phụ nữ, có thể sử dụng thực phẩm chức năng để bổ sung sắt hoặc cách tốt nhất để tăng lượng sắt là thông qua việc ăn uống các thực phẩm giàu chất sắt. Trong đó, cải bó xôi có hàm lượng chất sắt khá cao.
Tuy nhiên, nồng độ pH trong dạ dày khiến cơ thể khó hấp thụ sắt từ cải bó xôi. Do đó khi ăn cải bó xôi cùng với dâu tây sẽ giúp dạ dày có thể hấp thu được tối đa lượng sắt. Ngoài ra, cải bó xôi kết hợp với các quả họ cam, chanh có vị chua chứa nhiều Vitamin C giúp tăng cường hấp thụ khoáng chất sắt. Các bạn có thể trộn salad cải bó xôi và dâu tây, dùng như một món ăn trong bữa chính.
2 Đậu đen và ớt chuông
Trong đậu đen chứa một hàm lượng lớn chất sắt, nhưng chúng không dễ được hấp thụ như sắt được tìm thấy trong thịt đỏ. Do đó, bạn nên ăn đậu đen kết hợp với ớt chuông (đặc biệt là ớt chuông đỏ) vì thực phẩm này chứa nhiều Vitamin C, vừa giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch vừa giúp hấp thụ sắt có trong đậu đen hiệu quả lên tới 6 lần.
3 Rau củ hấp và trứng gà
Trong rau củ chứa một hàm lượng lớn Carotenoid, chất này có thành phần và chức năng gần giống với Vitamin A. Nếu bạn ăn nhiều thực phẩm có chứa thành phần Carotenoid này sẽ ngăn ngừa nhiều loại các bệnh ung thư, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giảm nồng độ Cholesterol máu, giảm tác hại của ánh nắng mặt trời trên da…
Do giống với Vitamin A, Carotenoid cũng dễ dàng tan trong chất béo, nên nếu bạn ăn rau củ quả với trứng gà, thì chất béo có trong trứng có thể giúp cơ thể hấp thụ chất Carotenoid tốt nhất có thể.
4 Bột nghệ và tiêu đen
Trong nghệ chứa thành Curcumin, có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng viêm, sát trùng và đặc biệt là có khả năng ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, chất Curcumin khó hấp thụ vào máu vì nhanh chóng bị đào thải ra ngoài do bị ức chế bởi các enzym đường ruột.
Trong tiêu đen có thành phần Piperine, có tác dụng giúp Curcumin dễ dàng được hấp thu vào máu hơn gấp 1000 lần. Bạn có thể pha tinh bột nghệ và tiêu đen với nước ấm để uống hoặc làm gia vị trộn salad ăn cùng bữa ăn chính.
5 Cà chua và dầu ô liu
Dầu ô liu là một chất béo có lợi cho tim, tăng cường Cholesterol tốt và giảm Cholesterol xấu – tác nhân gây nghẽn động mạch. Đặc biệt khi kết hợp với cà chua, dầu ô liu sẽ còn mang lại nhiều lợi ích hơn nữa. Trong cà chua có chứa nhiều Lycopene, là một hoạt chất điển hình chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh loãng xương, ung thư, đục thủy tinh thể và giảm nguy cơ bị lão hóa hiệu quả. Vì Cholesterol tốt trong dầu ô liu sẽ làm phát huy công dụng cao nhất của Lycopene.
Xem thêm: Những thực phẩm kết hợp cùng nhau gây hại cho sức khỏe!
Thật thần kỳ khi kết hợp các loại rau, củ, quả trên với nhau. Hãy thử kết hợp các loại rau, củ quả này thường xuyên hơn để cảm nhận một sức khỏe tốt hơn.
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH