Nếu bạn đang tìm công thức làm chim cút roti ngũ vị hương thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH.
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 60 phút Dành cho 2 người ăn
Chim cút roti ngũ vị hương là món ăn rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng và màu sắc vô cùng bắt mắt. Hôm nay cùng Bách hoá XANH học cách làm chim cút roti ngũ vị hương ngon hết chỗ chê đơn giản tại nhà nhé!
1Nguyên liệu làm chim cút roti ngũ vị hương
- 2 con chim cút được làm sẵn
- 10g gừng
- 10g tỏi nướng
- 10g hành tím nướng
- Gia vị: Đường, nước đường, ngũ vị hương, muối, giấm, nước tương, bột điều
- Rượu trắng, nước lọc
Mẹo chọn chim cút ngon– Chọn những con chim cút được sơ chế sạch sẽ, có da màu ửng hồng nhẹ và sáng màu 1 chút. Ngoài ra, chim cút tươi ngon cũng không có những dấu hiệu như da bị sẫm màu, nổi rõ mạch máu hay có mùi hôi,…– Để làm món chim cút roti ngon và chuẩn vị, chim cút mái sẽ phù hợp hơn chim cút đực bởi vì chim cút mái sẽ có thịt béo, thơm và ngậy hơn. Vì vậy bạn nên ưu tiên lựa chọn chim cút cái để thực hiện món ăn này nha!
Nguyên liệu chính làm món chim cút roti ngũ vị hương
2Cách làm chim cút roti ngũ vị hương
Bước 1 Sơ chế chim cút
Sau khi mua chim cút về, việc đầu tiên bạn cần làm đó là sơ chế sạch sẽ chim cút bằng cách xử lý hết những cọng lông còn sót lại rồi rửa sạch với nước.
Sơ chế chim cút
Tiếp theo đó là khử mùi tanh của chim cút, bạn cho 2 muỗng canh muối, 5g gừng tươi hòa vào 2 muỗng canh rượu trắng rồi chà xát mạnh lên toàn bộ thân chim cút. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Bước 2 Nấu chim cút
Bạn cho phần chim cút đã được sơ chế sạch sẽ vào trong nồi, tiếp đến cho thêm 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 5g gừng, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 10g hành nướng và 10g tỏi nướng cùng với 2 muỗng canh rượu trắng. Tiếp đến tiến hành luộc chim cút với 1l nước lọc trong vòng 15 phút.
Sau khi hết 15 phút, bạn vớt chim cút ra rồi cho vào tô nước đá lạnh và ngâm trong khoảng 5 phút nhé!
Luộc chim cút trong 15 phút rồi ngâm vào tô đá lạnh
Bước 3 Ướp chim cút
Trước tiên bạn hãy chuẩn bị hỗn hợp để ướp chim cút bằng cách cho 40g mạch nha, 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng cà phê bột điều vào tô, trộn đều tất cả nguyên liệu lại rồi mang chim cút nhúng qua hỗn hợp.
Sau khi nhúng chim cút thấm đều gia vị, bạn để chim cút ra ngoài tầm 10 phút để hong khô gia vị trước khi qua bước tiếp theo.
Pha hỗn hợp ướp chim cút rồi nhúng cho thấm gia vị
Bước 4 Chiên chim cút
Bây giờ thì bạn tiến hành cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào ngập chảo rồi đợi cho chảo dầu nóng lên.
Khi thấy dầu bắt đầu sôi thì bạn cho phần chim cút vào chiên cho đến khi vàng đều khắp mặt là có thể tắt bếp được rồi đấy! Lúc này bạn sắp dĩa có lót giấy thấm dầu để gắp chim cút ra để cả nhà chuẩn bị thưởng thức nhé!
Chiên chim cút đến khi vàng đều 2 mặt
Bước 5 Thành phẩm
Bây giờ món chim cút roti ngũ vị hương đã sẵn sàng cho cả nhà thưởng thức rồi. Chim cút được thấm đều gia vị, phần thịt vừa mềm vừa ngọt cùng hương thơm nồng nàn từ ngũ vị hương.
Thành phẩm
3Thưởng thức
Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với một chút rau xà lách, cơm hay bún tươi, chấm cùng một chút nước tương, tương ớt là đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy!
Chim cút roti ngũ vị hương có màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn
Tham khảo thêm: Cách làm món gà roti ăn cơm hay bánh mì đều ngon
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món chim cút roti ngũ vị hương cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn rồi. Bách hóa XANH hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để gia đình có dịp cùng thưởng thức.
Chọn mua bột ngũ vị hương chất lượng tại Bách hóa XANH để làm cút rôti nhé:
Bách hóa XANH