Các món thịt nướng, sườn nướng Hàn Quốc không thể thiếu nước sốt ướp thịt đặc trưng. Đây là gia vị cần thiết làm nên sự hấp dẫn của món thịt nướng, thơm ngon, thấm vị. Ngay sau đây, VegaFood sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc đúng chuẩn, ngon như quán ăn, nhà hàng mà rất đơn giản.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Dầu hào
- Nước tương
- Mật ong
- Gừng: 10 gram
- Cọng hành lá: 10 gram
- Đường mía: 25 gram
- Bột tỏi
- Mù tạc vàng
- Giấm
- Bột ớt
- Tương cà
2. Sơ chế nguyên liệu
- Cho gừng và hành lá giã nhuyễn hoặc xay nhỏ. Sau khi giã nhuyễn thì cho hỗn hợp ra bát đựng, thêm 2 muỗng nước để ngâm gừng và hành lá, ngâm và vắt lấy nước, không sử dụng bã.
3. Cách làm nước sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
- Pha nước sốt với các nguyên liệu đã chuẩn bị theo tỷ lệ sau, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng canh giấm, đường mía, 1 muỗng cafe bột tỏi, ½ muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt bột, 2.5 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước cốt gừng và hành lá, 1 muỗng mù tạt vàng.
- Công đoạn tiếp theo đem nấu hỗn hợp nước sốt trên lửa nhỏ. Lưu ý quấy đều sốt vì sốt rất dễ cháy. Nấu khoảng 5 – 7 phút có thể tắt bếp, đã thành phẩm nước sốt ướp thịt.
4. Thành phần
Nước sốt ngả vàng nâu óng ánh lên màu đẹp, sốt có độ sánh và đặc sệt.
5. Hướng dẫn ướp thịt nướng với sốt ướp thịt Hàn Quốc
Công thức làm sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc trên phù hợp để ướp khoảng 850 gram đến 1 kg thịt nướng, sườn nướng nguyên tảng.
Thịt nướng có thể ướp khoảng 1 tiếng để thịt thấm gia vị. Thịt sẽ ngon và thấm vị hơn nếu được ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với nướng sườn nguyên tảng cũng làm tương tự. Nước sốt ngoài dùng để nướng sườn thì còn có thể ướp hải sản nướng thơm ngon, hấp dẫn hơn. Để tìm mua các nguyên liệu làm nước sốt ướp thịt Hàn Quốc đúng chuẩn bạn có thể ghé các cửa hàng bán nguyên liệu nấu mì cay hay nơi bán nguyên liệu món ăn Hàn Quốc sẽ được đảm bảo về chất lượng, nguồn gốc sản phẩm.
Trên đây là cách làm sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc. Hy vọng với chia sẻ này VegaFood giúp các chủ quán thu hút nhiều thực khách hơn, giúp các gia đình có buổi ăn vui vẻ cùng nhau. Hãy theo dõi VegaFood để cùng thưởng thức các món ngon, check-in các địa điểm hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc siêu ngon