Sườn sụn heo là gì?
Sườn sụn heo là phần thịt ở đầu của sườn , có nhiều thịt và sụn ăn rất ngon. Mỗi con heo sau khi lấy thịt chỉ cho ra vài kg sườn sụn heo
Sườn sụn heo gồm phần sụn và thịt sườn ăn rất ngon, giòn và không sợ ngán. Sườn sụn heo được chế biến đơn giản với nhiều cách như sườn sụn chua ngọt, sườn sụn xào đậu que, sườn sụn rim cá mắm, sườn sụn chiên cháy cạnh, sườn sụn băm xào xả ớt.
Sườn sụn heo bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu?
Gia sườn sụn heo
Sườn sụn heo được các công ty thực phẩm nhập khẩu từ châu Âu, Nga, Mỹ về như Minh Huy Foods… nên giá rẻ hơn nhiều với sườn sụn trong nước, lại đảm bảo chất lượng và ATVSTP khi nhập khẩu về.
Giá mua sỉ sườn sụn: theo thùng hoặc số lượng nhiều rất rẻ. Giá bán lẻ trên thị trường giao động từ 180,000đ – 200,000đ 1kg tùy nơi bán, chất lượng sườn sụn và nhu cầu mua.
Mua sườn sụn heo đông lạnh nhập khẩu ở đâu?
Quý khách hàng có nhu cầu mua sườn sụn heo nhập khẩu tại TpHCM, và các vùng lân cận như Vũng Tàu, Long An, Bình DƯơng, Đồng Nai cần liên hệ Công ty Minh Huy Foods:
- 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM
- Hotlint: 0336316194
Ở các tỉnh thành xa như HÀ NỘi, Đà Nẵng, Nha Trang – Khánh Hòa, Hải Phòng, nếu mua số lượng lớn (sỉ) sẽ được Minh Huy Foods giao hàng tận nơi bằng xe đông lạnh chuyên dụng.
Các món ngon từ sụn heo? Cách chế biến như thế nào?
1, Sườn sụn heo chua ngọt
Nguyên liệu:
- 4 phần ăn
- 3 lạng Sụn lợn
- Dầu hào Magi
- Tỏi, hành khô, dấm, tương ớt, đường
Cách làm:
Rửa và ninh sụn cho mềm vừa (tầm 10-15’)
Trong lúc ninh, pha sốt bao gồm: tỏi đập dập, hành khô băm nhỏ, dầu hào (5 thìa cơm), dấm (3 thìa cơm), đường (3 thìa cơm, ăn ngọt cho thêm), tương ớt (2 thìa cơm). Trộn đều
Sụn ráo, cho vào rán se vàng mặt xong vớt ra đĩa, bỏ dầu ra khỏi chảo (để lại chút để lát hoà cùng với sốt cho thơm)
Đổ sườn và sốt vào chảo đun vừa lửa cho hơi cạn lại. Thích ăn sốt thì đun chóng. Đảo kĩ và bắc ra rắc tiêu là măm măm. Thích thì bạn cho ra đĩa trang trí với ít mùi ta nhưng nhà mình ăn nên chả mấy khi trang trí.
2, Sườn sụn heo cháy riềng
Nguyên Liệu
- 3 phần ăn
- 300 gr sụn vai heo
- 1 củ riềng lớn
- 2 quả Tắc/quất/chanh
- 1 quả Ớt
- 1 mcf Nước mắm
- Mắm tôm
- Bột chiên giònTiêu xay
- Dầu ăn
Các bước 45 phút
Riềng giã hoặc xay nhỏ, vắt lấy nước ướp sụn. Phần xác giữ lại xíu trộn bột chiên giòn.
Sụn heo sửa sạch, trụng sơ qua nước sôi có xíu muối và rượu, xắt miếng mỏng. Ướp sụn với 1 mcf nước mắm (ướp nhạt), tiêu, tỏi băm, nước cốt riềng.
Rắc bột áo 1 lớp mỏng quanh miếng sụn heo. Chiên sụn heo với lửa vừa cho chín vàng.
Chiên giòn riềng. Pha mắm tôm với tắc, đường, ớt vừa ăn
Cho sụn heo ra đĩa, rắc riềng chiên giòn, dùng kèm mắm tôm.
3, Sườn sụn heo chiên giòn xóc lá xanh
Nguyên Liệu
- 4 phần ăn
- 250 gr sụn vai heo
- 5 cái lá chanh bánh tẻ
- 1 mcf nước mắm
- Bột chiên giòn
- Tương ớt
- Dầu chiên
Các bước 30 phút
Sụn heo trụng sơ với nước sôi có pha chút muối và rượu, rửa sạch để ráo.
Xắt mỏng sụn heo thành các lát để dễ ăn, không bị cứng. Ướp xíu muối, tiêu, nước mắm
Áo sụn bằng một lớp mỏng bột chiên giòn, chiên ngập dầu tới khi vàng đều.
Vớt ra để ráo dầu, xóc với lá chanh rất thơm. Dùng kèm mắm tôm hoặc tương ớt.
4, Sườn sụn heo nướng giả cầy
Nguyên Liệu
- 600 g sụn heo
- 40 g mẻ ngon
- 40 g riềng xay
- 40 g sả bằm
- 2 trái ớt đỏ
- Bột nghệ(tuỳ thích)
- Rau sống: lá mơ, sả, rau mùi
- Dưa leo
Các bước
Cho tất cả gia vị vào thịt sụn heo. Trộn đều tấc lên
Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1-2h cho thấm sẽ ngon và đậm vị hơn!
Nhóm lửa than hoặc dùng lò nướng(nhiệt độ 250 độ C) nướng 20 phút, thấy thịt chín vàng thì trở mặt thịt lại nướng thêm 15 phút nữa là được. Tuỳ vào nhiệt của mỗi lò bạn nên canh khoảng chừng thời gian này nhé! Chú ý: khi nướng nên lót ở khay 1 lớp giấy nến hoặc giấy bạc để khay không bị nước thịt nướng rớt xuống làm cháy bám, khi rửa vệ sinh sẽ dễ dàng hơn!
Khi ăn dùng có kèm với dưa leo, rau sống: lá mơ, rau thơm, sả… và chén mắm tôm để chấm
5, Sườn sụn heo kho tiêu
Nguyên Liệu
- 4 người
- 1/2 kg sụn heo
- 3 m canh nước mắm
- 1/2 mcf bột ngọt
- 1 m canh đường
- Củ hành,tỏi, hành lá,ớt,tiêu
Các bước
Sụn heo rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn, để ráo.Ướp thịt với củ hành tỏi băm nhỏ, nước mắm,bột ngọt,tiêu, khoảng 20’
Cho ít dầu+ 1 muỗng canh đường trên lửa nhỏ (để làm nước màu). Khi đường chuyển qua màu cánh gián cho củ hành tỏi băm nhỏ và cho tiếp sụn heo đã ướp vào đảo đều, sụn heo săn cho ít nước và vài trái ớt vào kho trên lửa nhỏ. Nước kho còn sâm sấp, nêm lại vừa ăn thêm tiêu,hành lá cắt nhỏ tắt bếp.
Cho ra dĩa dùng với cơm nóng, kèm cà chua, bắp cải luộc (hoặc ăn sống). Xin mời….