Cải kale giàu chất dinh dưỡng và bạn muốn bổ sung vào khẩu phần ăn cho bé nhà mình, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cải kale là gì, bé bao nhiêu tuổi thì ăn được cải kale và điểm mặt một số món ăn ngon từ kale cho bé nhé.
Cải Kale (cải xoăn) là siêu thực phẩm tốt cho mọi đối tượng, đặc biệt trong đó có trẻ nhỏ. Đặc biệt bé từ giai đoạn ăn dặm từ 7 tháng tuổi trở đi thì các mẹ đã có thể an tâm bổ sung cải xoăn trong thực đơn của bé để tăng cường đề kháng, ngăn ngừa thiếu hụt canxi, vitamin, và các chất khoáng khác.
Vậy cải kale là gì, và có bao nhiêu cách chế biến cải Kale cho bé vừa bổ vừa kích thích thèm ăn? Bài viết dưới đây của Bách hóa XANH sẽ cùng bạn tìm hiểu một cách chi tiết hơn nhé.
1 Cải kale là gì?
Cải kale, hay còn gọi là cải xoăn, cải xoăn kale, là một “siêu thực phẩm” vì có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin, chất xơ, và các khoáng chất. Cải kale có nguồn gốc ôn đới thuộc họ bắp cải, có màu xanh hoặc tím. Đây là loại rau được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế.
Hiện ở Việt Nam cải kale đang được trồng nhiều tại Đà Lạt. Trên thị trường có hai loại tuy khác nhau về hình thức nhưng mùi vị và hàm lượng dinh dưỡng đều như nhau: Loài lá mỏng, xoăn tít, màu xanh nhạt và rất xum xuê; loài lá dày và giòn hơn, màu xanh đậm.
Bảng thành phần dinh dưỡng của cải kale chứa hàm lượng cao omega-3 hỗ trợ hoạt động trí não, canxi phát triển xương, giàu chất chống oxy hóa, cũng như các khoáng chất thiết yếu khác như kali, magie, các nhóm vitamin A, vitamin K, vitamin B. Chính vì thế các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên cho thành phần cải xoăn vào chế độ ăn của trẻ em để giúp các bé luôn khỏe mạnh, phòng ngừa các bệnh do thiếu hụt dinh dưỡng hiệu quả.
2 Trẻ mấy tuổi có thể ăn được cải kale?
Cải kale phù hợp cho mọi lứa tuổi và đối tượng bao gồm trẻ em. Theo bác sĩ nhi Tracey Agnese tại thành phố New York, và bác sĩ tâm lý Drew Ramsey người vừa đồng xuất bản cuốn sách “Sự hạnh phúc và 50 sắc thái của cải kale” cho biết chúng ra đã có thể sử dụng cải kale cho các bé ăn dặm tức từ 7 tháng trở lên để hỗ trợ sự phát triển não bộ.
Đối với các bé ăn dặm, các bố mẹ có thể chế biến cải kale ở các món đơn giản và dễ hấp thụ như cháo, súp. Đối với các bé lớn hơn thì các mẹ có thể tha hồ chế biến nhiều món khác nhau từ cải kale cho bé.
3 Tổng hợp 9 món ăn từ cải kale cho bé
Các món ăn chính
Cháo cải kale cho bé ăn dặm
Việc bổ sung cải kale khi nấu cháo không chỉ làm gia tăng hương vị, màu sắc và mà còn cung cấp nguồn dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể trẻ phát triển hoàn thiện về thể chất và trí não. Cháo cải kale giúp bé không có cảm giác chán ăn hay khóc la khi ăn cháo.
Súp lỏng cải kale cho bé
Món súp lỏng cải kale này có màu xanh tuyệt đẹp giúp kích thích bé ăn ngon miệng hơn và “đánh lừa thị giác” các bé nào không thích ăn rau. Món này khá dễ làm, các mẹ chỉ cần nấu nhừ cải kale và nêm nếm gia vị vừa ăn và đem xay nhuyễn bằng máy. Có thể cho thêm một ít dầu olive để tăng cường mùi vị và hàm lượng dinh dưỡng.
Canh/súp cải kale cho bé
Món canh từ cải kale nấu cùng thịt viên hoặc tôm rất thơm ngon và đơn giản. Đây cũng là món ăn giúp các thành viên trong gia đình có thể hấp thụ tốt tất cả các dưỡng chất có lợi từ cải kale. Món canh này đặc biệt phù hợp khi ăn trong những mùa hè, thời tiết nóng bức vì có chức năng giải nhiệt và hương vị thanh mát.
Cải kale xào tỏi
Món này có cách làm tương tự với các món rau xào tỏi khác. Cải xoăn rửa sạch, cắt khúc để ráo. Phi thơm tỏi, sau đó cho cải vào xào nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn thì đã xong rồi. Nếu bé nhà bạn đã thích ăn rau muống xào tỏi thì hãy thử dùng cải kale xào tỏi cũng giòn giòn và ngậy vị, vừa có nhiều dưỡng chất hơn cho bé.
Cá hồi áp chảo cải kale
Món cá hồi áp chảo cải kale chỉ mất 20 phút làm nhưng lại cực kỳ dinh dưỡng cho bé. Đặc biệt khi bạn muốn bổ sung thành phần cá giàu omega-3 cho bé và giảm thịt động vật khác thì đây làm món ăn tuyệt vời.
Cá hồi chỉ cần chiên áp chảo. Cải xoăn bạn trộn salad với cà chua xắt hạt lựu và nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó đặt cá hồi lên salad cải xoăn để thành phẩm. Món ăn này có hình thức đẹp giúp kích thích bé ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra bạn có thể bổ sung các loại hạt cho bé có thêm chất như hạt đậu gà, hạt chia,…
Các món tráng miệng, ăn xế ăn vặt
Ngạc nhiên thay là cải kale trông đơn giản nhưng lại có thể được chế biến thành các món tráng miệng và ăn vặt hay ho cho bé:
Pancake trái bơ cải kale cho bé ăn dặm
Hãy thử nâng tầm món pancake đơn điệu trở nên bổ dưỡng hơn cho các bé nhé. Món bánh bánh pancake cải xoăn không chỉ giàu vitamin mà được bổ sung vitamin D và vitamin E từ trái bơ. Hương vị lại thơm ngọt tự nhiên, kết cấu bánh lại mềm rất thích hợp cho bé ăn dặm. Bạn chỉ cần cho thêm thành phần cải kale và bơ xay nhuyễn vào bột bánh pancake và tiến hành đổ bánh là đã có thành phẩm rồi.
Bánh flan cải xoăn cho bé ăn dặm
Món bánh flan cải xoăn này có vị thơm mát và giúp bé giải nhiệt, đồng thời cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cho bé. Bạn chỉ cần chuẩn bị hỗn hợp trứng gà, sữa tươi, sữa đặc, hương vani và cải kale đã xay nhuyễn, hoặc bột cải kale nếu có thể, và rây kỹ nhiều lần, sau đó đem hấp lên là đã có món bánh flan ngon cho bé ăn dặm rồi.
Snack cải xoăn cho bé
Bé nhà bạn mê ăn snack nhưng bạn lại ngại các sản phẩm ăn nhanh không bổ dưỡng, vậy thì hãy làm ngay mẻ snack cải xoăn cho bé ngay nhé. Món ăn vặt này không chỉ dễ làm, ăn vui miệng mà hương vị cũng khá bùi và ngậy, lại chứa nhiều dinh dưỡng. Bạn chỉ cần cho cải kale trộn với các loại gia vị cho thơm như hạt điều, hành tây, nước cốt chanh, muối và ớt đã xay nhuyễn, sau đó sấy lên bằng chảo không dính lửa nhỏ hoặc lò, nếu có thể, và đã có ngay món snack bổ dưỡng cho bé rồi.
Hi vọng bài viết này của Bách hóa XANH đã giúp các mẹ lên được thực đơn từ cải kale bổ dưỡng cho các bé nhà mình nhé.
Mua bột cải kale sấy lạnh giá tốt tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH