1. CÁC LOẠI CÀ PHÊ NỔI TIẾNG Ở VIỆT NAM
Là một người yêu cà phê, bạn đã biết các loại cà phê nổi tiếng ở việt nam chưa? Có 5 loại cà phê phổ biến được ưa chuộng hiện nay là : Robusta, Arabica, Cherri, Moka, Culi.
1.1 ROBUSTA
Cà phê Robusta còn được biết đến với tên gọi cà phê vối. Đây là loại cà phê rất thích hợp với khí hậu, thổ nhưỡng tại vùng Tây Nguyên Việt Nam, hằng năm đạt 90 – 95% tổng sản lượng cà phê. Loại cà phê này có mùi thơm nồng, không chua, độ cafein cao, thích hợp với khẩu vị người Việt.
Hạt của cà phê Robusta nhỏ hơn Arabica. Phải được sấy trực tiếp chứ không phải lên men, vị đắng chiếm chủ yếu. Nó được trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới và có mặt ở nhiều nước. Việt Nam có tổng lượng chiếm 1/3 lượng cà phê tiêu thụ trên toàn thế giới.
1.2 ARABICA
Đay là một trong các loại cà phê có hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m. Qủa Arabica được thu hoạch, rồi lên men, rửa sạch và được sấy. Hương vị của Arabica hơi chua, người ta thường ví vị chưa đó giống như khi mình ăn chanh, sẽ rất chua, nhưng lập tực thấy được vị đắng của vỏ.
1.3 CHERRY
Cà phê cherry hay cà phê mít gồm 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Loại này không được phổ biến lắm, nhưng có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt và năng suất cao. Nó được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng Cao Nguyên. Hạt cà phê vàng, sáng bóng rất đẹp. Cherry rất phù hợp với sở thích của phái nữ với sự hòa quyện giữa mùi và vị tạo ra một cảm giác dân dã, cao sang quý phái.
1.4 CÀ PHÊ CULI
Cà phê culi một trái chỉ có duy nhất một hạt. Có vị đắng gắt, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nước màu đen sánh.
1.5 CÀ PHÊ MOKA
Cà phê moka là một trong những các dòng cà phê nổi tiếng thuộc chi Arabica. Ở Việt Nam, moke là cà phê hiếm, luôn có giá cao hơn các loại khác. Hạt moka lớn và đẹp hơn nhiều so với giống khác. Hương thơm của nó rất đặc biệt, rất sang trọng, ngây ngất, vị hơi chua một cách thanh thoát, dành cho người sành điệu.
2. CÁC THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ NỔI TIẾNG Ở VIỆT NAM
Cà phê là một loại thức uống được nhiều người ưa chuộng. Cùng điểm qua các thương hiệu cà phê nổi tiếng ở việt nam hiện nay nhé!
2.1 HIGHLANDS COFFEE
Highland Coffee được sinh ra từ niềm đam mê bất tận với cà phê hạt Việt Nam của David Thái. Năm 2002, quán cà phê với cái tên ngoại quốc Highlands được thành lập. Highlands có các dòng sản phẩm đa dạng, không gian trang trí tinh tế, đơn giản.
Đến nay, Highlands Coffe vẫn duy trì khâu phân loại cà phê bằng tay để chọn ra từng hạt cà phê chất lượng. Dù giá thành hơi cao so với mặt bằng chung nhưng chi nhánh nào của Highlands đều có được lượng khách hàng ổn định.
2.2 TRUNG NGUYÊN
Có thể nói, cái tên Trung Nguyên cà phê được xem là sự khởi đầu của thị trường cà phê tại Việt Nam. Sản phẩm của Trung Nguyên được Bộ Ngoại giao chọn làm “Đại sứ ngoại giao Văn hóa”. Là quà tặng cho các Nguyên thủ Quốc gia, chính khách trong và ngoài nước. Ngoài các sản phẩm cà phê, Trung Nguyên còn có các sản phẩm dịch vụ như: quán Nhượng Quyền, du lịch về cà phê,…
Dù trải qua nhiều thăng trầm nhưng đến nay cái tên Trung NGuyên cà phê vẫn là điểm đến quen thuộc của người thích cà phê. Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu cà phê Việt Nam duy nhất có mặt trên các chuyến bay VietNam Airline. Vào cuối năm 2011 vừa qua, sản phẩm cà phê hòa tan G7 vừa chính thức có mặt tại hệ thống các tập đoàn siêu thị hàng đầu thế giới tại Mỹ và E-Mart của Hàn Quốc.
2.3 STARBUCKS
Hãng cà phê Starbucks có trụ sở chính ở Seattle, Washingtin, Hoa Kỳ. Hãng có 22.519 quán ở 67 quốc gia, tại Việt Nam cũng có 11 cửa hàng tại các thành phố lớn như Hà Nội, tphcm. Không chỉ nhắm đến lượng khách quốc tế đang sống và làm việc tại Việt Nam, bộ phận giới trẻ cũng là đối tượng khách hàng mà Starbucks nhắm đến. Số lượng cửa hàng ở tphcm không nhiều nhưng lượng khách hàng của mỗi chi nhánh rất đông và ổn định.
2.4 THE COFFEE HOUSE
The coffee house ra đời những năm gần đây nhưng rất được các bạn trẻ ưa chuộng. Không chỉ được điểm ở mặt hình thức mà thức uống và phong cách phục vụ cũng được đánh giá rất cao. Chính vì thế dù giá có hơi cao như The Coffee House vẫn đông tấp nập vào các dịp cuối tuần.
2.5 PHÚC LONG COFFEE & TEA HOUSE
Trải qua hơn nửa thế kỷ, Phúc Long luôn duy trì những giá trị tâm huyết phục vụ khách hàng. Không chỉ tốt về cả chất lượng, cách phục vụ hay môi trường làm việc mà còn giúp mang lại các giá trị đích thực về trà và cà phê. Nhiều người ưa chuộng cà phê Phúc Long bởi mùi thơm rất riêng, chất cà phê sánh vừa phải. Các quán cà phê của Phúc Long ngày càng có mặt dày đặt tại các trung tâm thương mại lớn tại Việt Nam.
2.6 NESCAFE
Đây là một trong những thương hiệu cà phê hàng đầu trên toàn thế giới. Nescafe được chính thức sản xuất tại Việt Nam khi tập đoàn này chính thức đưa nhà máy Đồng Nai vào hoạt động vào năm 1998. Thương hiệu cà phê này có hương vị thơm ngon, bao bì đẹp mắt, hương thơm nhẹ nhàng, đa dạng nhiều sự lựa chọn.
Ngoài các hãng cafe nổi tiếng ở việt nam trên, còn có một số hãng như cafe G8, VinaCafe, Effoc, Urban Station,…
3. CÁCH TRỘN CÁC LOẠI CÀ PHÊ NGON
Cà phê là một thức uống mang đậm dấu ấn của vùng miền, độ tuổi. Vậy cách trộn các loại cà phê ngon là như thế nào?
3.1 CÁCH TRỘN CÀ PHÊ CHO PHÁI MẠNH
Những người thích cà phê mạnh thường sử dụng cà phê ít đường, ít sữa. Khi pha trộn bạn nên cho 1 ít muối, tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:
-60% Robusta, đây là loại cà phê đại diện cho phái mạnh, đem đến sự sáng suốt trong suy nghĩ, nghị lực trong công việc, sức mạnh để quyết định. Ngoài ra nó còn đem lại sự sảng khoái, niềm vui và tình thân khi ngồi bên bạn bè.
– 30% Arbica, đây là loại vị chua thanh xen lẫn đắng dịu cùng với mùi thơm ngây ngất, tao nhã.
– 10% Ca Cao nhằm mang lại hương thơm đậm đà tô điểm cùng vị chua, đắng của cà phê.
3.2 CÁC PHA TRỘN CHO PHÁI NỮ HOẶC NHỮNG NGƯỜI THÍCH SỰ NHẸ NHÀNG
Những người thích sự nhẹ nhàng thường dùng cà phê với đường hoặc sữa. Một ly cà phê chuẩn với họ là không quá đắng, một ít vị chua và ngọt từ sữa:
– 50% Arabica
– 20 – 30% Robusta
– 10 – 20% cherry
– 10% Ca Cao
3.3 CÁCH PHA TRỘN VỚI HƯƠNG VỊ QUYẾN RŨ
Tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:
– 50% Robusta
– 40% Cherry
– 10% Ca cao
Đặc điểm của các pha trộn này là nước sánh đậm, vị đắng gắt và chua. Là sự hòa quyện giữa đắng gắt của Robusta và vị chua quyến rũ của Cherry.
3.4 CÁCH PHA TRỘN CÀ PHÊ TEEN VÀ GIẢI KHÁT
Trong thời gian gần đây, cà phê dần được biến thành một thứ nước giải khát. Đặc điểm của nó là ít caffein, nhiều sữa và lạnh, lâu tan vì thế nó là sự lựa chọn tuyệt vời của bạn trẻ và giới văn phòng. Tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:
– 30% Robusta
– 40% Arabica
– 20% cà phê có thiên hướng giữa Arabica và Robusta, có thể thay thế bằng Moka
– 10% Ca cao
Có thể nói, ở Việt Nam hiện nay, cà phê là một loại thức uống chủ yếu có mặt ở khắp mọi nơi. Vì vậy, việc tìm hiểu và nắm bắt những thông tin về các loại cà phê nổi tiếng ở việt nam là hết sức đơn giản. Hi vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu hơn về cà phê và các thương hiệu cà phê uy tín ở Việt Nam.